一之軒廖明堅世新開講 談植物性烘焙與AI排產
（媒角抵加／林承志綜合報導）一之軒創辦人暨董事長廖明堅在世新大學分享植物性烘焙與AI應用，將產品配方、每日生產量及門市服務列為轉型重點。據《全球中央》10月6日刊出的演講內容，他提出以需求預測、排程等工作串聯永續經營；一之軒先前也揭露由AI產出生產量表、店長再調整的做法，讓烘焙業的AI應用有了具體的
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一之軒以植優烘焙用油開啟烘焙新篇章，28 款甜鹹新品齊亮相
一之軒烘焙與德麥食品從專業烘焙、產品創新到永續趨勢等面向展開合作，持續探索植物系烘焙的新可能。（左起：一之軒烘焙永續長廖珮綺、副董事長郭香蘭、董事長廖明堅、德麥食品總經理吳文欽、乳品事業部副總經理呂榮轉、一之軒烘焙行政暨研發主廚張世彬）「BeyondButte
一之軒以植優烘焙用油開啟烘焙新篇章，28 款甜鹹新品齊亮相
【威傳媒記者蘇松濤報導】 持續推廣「優植學院」的一之軒烘焙，近期以「BeyondButter,BeBetter」為核心，選用德麥食品代理、以乳木果油等植物基油脂調製而成的「BeBetter植優烘焙用油」，打造橫跨杜拜金絲丹麥捲、軟歐、鹹點、吐司、可頌、旦糕與餅乾等共28款植物