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培養肉產業面臨寒冬：新創倒閉、多州禁售，商業化挑戰重重

曾被視為未來食物趨勢的培養肉產業，在經歷初期大量資金湧入後，如今正面臨嚴峻挑戰。多家新創公司已於2025年宣布倒閉或中止營運，且美國多個州份甚至已立法禁止或嚴格限制培養肉的生產與銷售。培養肉（cultivatedmeat）又稱實驗室培養肉，其科學原理是從活體動物身上提取幹細胞，接著在生物反應