海洋餐桌｜永續海鮮餐桌計畫 生態廚師全台尋味，重新發現台灣海味文化 【圖／文：陳志東】面對海洋資源日益匱乏，各類海鮮指南早已提出明確方向，例如「養殖優先於野生」、「常見種優先於稀有種」、「銀白色魚類優先於鮮豔色彩魚類」等原則。正確的吃海鮮，而不是單純的不吃，或許更有機會讓海洋變得永續，因為嚴格禁止不吃的話，除了造成漁民生存困難、漁村文化消失，也會導致非法捕撈更嚴重 旅遊美食 行遍天下旅遊月刊 19小時前
