魚烤熟也不安全！男子中秋吃鯖魚突臉紅 醫揭組織胺中毒危機
衛福部豐原醫院急診室主任王者仁指出，魚類若保存不當可能產生大量組織胺，即使後續烤熟，也無法有效去除。（圖/記者廖妙茜翻攝）（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】中秋連假剛結束，不少家庭烤肉少不了魚蝦海鮮，但魚貨若保存不當，即使最後已經烤熟，仍可能引發中毒，
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中秋烤肉吃鯖魚突臉紅頭痛心悸 50歲男「組織胺中毒」
一名50歲男子與家人中秋烤肉時吃下一整尾鯖魚，不到1小時突然出現臉部及上半身潮紅、頭痛、心悸、皮膚出紅疹等症狀，家人原以為只是喝啤酒後酒精造成臉紅，沒想到症狀持續加劇，趕緊送往衛福部豐原醫院急診。經醫師進一步詢問飲食及食材保存情形後，得知鯖魚在烤肉前曾於常溫放置一段時間，依發作時間、症狀及飲食史，臨
被下藥 不一定喝得出來 沒怪味也不代表沒問題
被下藥不一定喝得出來，沒怪味也不代表沒問題！聚餐、夜店、酒吧⋯甚至再日常不過的時候，只是喝一杯離開過視線的飲料，都要多一分警覺，因為有些中樞神經抑制物質，本身就可能無色、無臭、難以從飲料外觀察覺。像是常被提到的GHB、FM2都屬於中樞神經抑制劑，而且它們造成的反應，很容易一開始被誤以為