弘光科大教授以甲殼素研發「智能奈米水膠」 改善糖尿病傷口截肢困境
記者王文吉／台中報導弘光科大教授羅婉瑜（右二）和中國醫藥大學附設醫院心臟血管系跨校院合作，研發「智能奈米水膠」。（弘光科大提供）糖尿病足潰瘍引起的慢性傷口，是醫學上導致患者截肢的棘手難題。弘光科技大學食品科技系教授羅婉瑜帶領的「保健品暨新藥開發實驗室」，今年再度取得重大突破！成功利用保健食品原料「甲
記者王文吉／台中報導弘光科大教授羅婉瑜（右二）和中國醫藥大學附設醫院心臟血管系跨校院合作，研發「智能奈米水膠」。（弘光科大提供）糖尿病足潰瘍引起的慢性傷口，是醫學上導致患者截肢的棘手難題。弘光科技大學食品科技系教授羅婉瑜帶領的「保健品暨新藥開發實驗室」，今年再度取得重大突破！成功利用保健食品原料「甲
撰文＝編輯部隨著消費者對健康零食與機能性食品的需求日益增加，傳統食材的跨界創新成為食品開發的重要趨勢。標榜結合在地食材與日本技術的嶼姜「蔓越莓姜軟糖」，主打選用本島薑，並運用日本裹糖技術去除生薑多餘的辛辣感，搭配蔓越莓果汁調和，企圖打破傳統薑糖老氣、嗆辣的刻板印象，切入現代人的隨身零嘴市場。然而，當