【食驗室點評】嶼姜「蔓越莓姜軟糖」蔓越莓壓不住薑味？真實試吃揭露風味平衡挑戰
撰文＝編輯部隨著消費者對健康零食與機能性食品的需求日益增加，傳統食材的跨界創新成為食品開發的重要趨勢。標榜結合在地食材與日本技術的嶼姜「蔓越莓姜軟糖」，主打選用本島薑，並運用日本裹糖技術去除生薑多餘的辛辣感，搭配蔓越莓果汁調和，企圖打破傳統薑糖老氣、嗆辣的刻板印象，切入現代人的隨身零嘴市場。然而，當
撰文＝編輯部隨著消費者對健康零食與機能性食品的需求日益增加，傳統食材的跨界創新成為食品開發的重要趨勢。標榜結合在地食材與日本技術的嶼姜「蔓越莓姜軟糖」，主打選用本島薑，並運用日本裹糖技術去除生薑多餘的辛辣感，搭配蔓越莓果汁調和，企圖打破傳統薑糖老氣、嗆辣的刻板印象，切入現代人的隨身零嘴市場。然而，當
圖說：蔓越莓益生菌何時吃最好？戴嘉珠營養師公開5大選購關鍵 近年「蔓越莓益生菌」成為女性私密保健的熱門選擇，但產品從單一蔓越莓到複方設計差異大，也讓不少人疑問是否真的有感。 《FJ豐傑生醫》戴嘉珠營養師指出，女性常受久坐、悶熱與作息影響，卻多自行嘗試保健品，但若未看清菌株、有效成分