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影／屏東首家「爐邊燒」軒鶴町炭火慢烤 鎖住蚵仔寮海鮮味

商傳媒｜資深記者莊全成／屏東報導從小在傳統市場海鮮攤堆中長大的屏東囝仔黃煒軒，憑著多年累積的魚貨挑選經驗，一年前創立「軒鶴町日式鍋物」，如今再跨出餐飲新一步，推出屏東首家「爐邊燒」，將高雄蚵仔寮漁港現撈海鮮結合日式炭火料理，以專屬烤台搭配遠火慢烤手法，讓海鮮在炭火香氣中保留鮮甜原味，為屏東餐