【食驗室點評】丸中「草莓蛋糕」開封草莓香討喜 入口風味卻沒跟上期待
撰文＝編輯部草莓口味的常溫蛋糕，不只要有粉嫩外觀與開封香氣，入口後能否呈現自然果味、適度酸甜與濕潤口感，才是像不像草莓的關鍵。丸中「草莓蛋糕」以粉紅色蛋糕體、草莓籽與獨立包裝設計，主打方便攜帶、拆封即食的下午茶情境。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋中，可以觀察到消費者對產
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大人系霜淇淋來了！開元食品推蜂蜜啤酒、開心果兩款風味新品
【威傳媒記者蘇松濤報導】 炎炎夏季帶動冰品需求升溫，霜淇淋也從過去的附餐甜點，逐漸成為餐飲業者打造菜單話題與顧客記憶點的重要角色。開元食品推出無酒精「蜂蜜啤酒風味」與「開心果風味」霜淇淋奶漿，打破傳統霜淇淋作為附餐配角的既定印象，以更具層次感的「大人系」風味，協助餐飲業者創造夏季甜點新亮點
【食驗室點評】TEEKANNE焦糖風味博士茶靠香氣圈粉 第二泡變淡讓續泡價值打折
撰文＝編輯部南非博士茶（Rooibos）因不含咖啡因、適合全天飲用，近年逐漸受到注重健康飲品族群關注。由TEEKANNE推出的「焦糖風味博士茶」，以焦糖香氣結合博士茶，希望讓原本帶有草本木質調的茶飲，多了一層甜點般的療癒感。從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋可以發現，多數試吃
台北101聯手kafeD推「台灣經典風味特餐」打造國際觀光客必訪雲端奢華饗宴
生活中心/綜合報導想一邊俯瞰台北城市的絕美天際線，一邊品嚐最道地的台灣頂級在地風味嗎？全台最高地標台北101與精品咖啡品牌kafeD（咖啡滴）首度強強聯手，於神秘的101樓「蕨蘭秘境」獨家推出「世界最高台灣經典風味特餐體驗」。此套裝完美結合了高空視覺震撼與台灣本土地土記憶
FSI暐凱食品保存期限訂定及感官品評訓練班 7/16開課
【記者郭夢迪／台北報導】食品保存期限如何訂定？產品風味、口感、酸甜苦苦、外觀與消費者接受度又該如何科學化評估？FSI暐凱國際檢驗科技公司將於7月16日舉辦「保存期限訂定及食品感官品評實務訓練班」。本課程為衛生福利部食品藥物管理署核備的3年12小時持續教育訓練課程，課程時數6小時，適合食品
【江西宜春】舌尖盛宴：宜春美食贛西風味的味覺記憶
【記者蔡叔涓／江西宜春報導】宜春的美食，是贛西風味的集中體現，贛西山水裡熬出來的煙火百味，承載著宜春人民的生活智慧與贛鄱文化的深厚底蘊。每一道菜肴、每一口小吃，都藏著贛西大地的溫情與煙火。如果要找一座能把「山水養人」四個字吃進嘴裡的城市，江西宜春一定榜上有名。這座坐擁富硒沃土、
FSI暐凱食品保存期限訂定及感官品評訓練班 7/16開課
【記者郭夢迪／台北報導】食品保存期限如何訂定？產品風味、口感、酸甜苦苦、外觀與消費者接受度又該如何科學化評估？FSI暐凱國際檢驗科技公司將於7月16日舉辦「保存期限訂定及食品感官品評實務訓練班」。本課程為衛生福利部食品藥物管理署核備的3年12小時持續教育訓練課程，課程時數6小時，適合食品
郭元益160周年「時味。島嶼 Taste of Time」伴手禮盒 秋節登場 以設計、文字與迷你頂級台式大餅閱讀台灣百年風味
【威傳媒記者蘇松濤報導】 陪伴台灣跨越160年歷史歲月的郭元益，不僅見證了島嶼的世代更迭，更持續以創新工藝與設計語言演繹台灣糕餅文化，今（2）日攜手台灣知名設計師顏伯駿操刀設計隆重推出品牌160週年限定伴手禮「時味。島嶼TasteofTime」，從精緻裝幀的雙層禮盒到圓潤餅型
【食驗室點評】一手私藏世界紅茶揭露綜合茶包難題：消費者喜歡體驗卻未必記得風味
撰文＝編輯部茶包產品的價值，不只在於沖泡方便，更在於能不能讓消費者在日常情境中，穩定喝到有記憶點的風味。一手私藏世界紅茶「環遊世界茶包」以世界紅茶為概念，將多款紅茶風味收進同一盒茶包組中，搭配行李箱造型包裝，試圖把喝茶從單純沖泡，延伸成一種帶有探索感與送禮感的體驗。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃
「餐酒翻玩無國界」 饗賓旗艦百匯URBAN PARADISE發布全新「風味進化論」
饗賓集團旗下精品餐酒百匯「URBANPARADISE」迎來全新「風味進化論」！呈獻「餐酒翻玩無國界」，定錨「泛亞、泛地中海、新派日式」三大主軸，全面淬鍊各餐區特色美食的識別度，將世界經典微醺地圖一網打盡。「URBANPARADISE」保留經典名菜原型、顛覆食材想像，融匯各國小酒館風情，
「從微醺文化走向風味文化」 CharPard 夏栢悅重新定義當代餐桌的風味體驗
近年來，隨著「清醒社交」與「理性品飲」（或「正念飲酒」，MindfulDrinking）風潮的興起，越來越多人不再把酒精視為聚會不可或缺的存在，轉而選擇對身心狀態、生活節奏更友善，同時也能符合自身對風味期待的飲品。這並非意味著酒精正從餐桌上消失，而是手中那杯儀式感的象徵，已逐漸從單純的酒精選