冰箱斷電逾4小時食物恐變質 公衛單位籲「丟棄保安全」
面對長時間停電或遭遇洪水侵襲，食品安全成為民眾一大隱憂。美國公共衛生與社會服務部門（DepartmentofPublicHealthandSocialServices）提醒居民，受這些情況影響的食物可能不再安全，建議民眾遵循「有疑慮就丟棄」的原則，以保障自身健康。根據該部門的建議，冰箱
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保護牛奶供應鏈從源頭到家庭 孟加拉有望減少食物浪費
根據《TheBusinessStandard》報導，保護牛奶從農場到家庭的整個供應鏈，是孟加拉（Bangladesh）加強食品安全、減少食物浪費的實際方法。由於牛奶極易腐壞，其品質受多種因素影響，包括動物健康、擠乳衛生、收集容器清潔、及時冷卻和謹慎運輸等，使得供應鏈中的每個環節都至關重要。零售
不沾鍋具安全引關注 衛報邀專家解析PFAS疑慮
英國媒體《衛報》宣布將於下週一(10月26日)美東時間中午12點，在其美國網站舉辦一場線上問答活動，邀請食品安全專家針對廚房與食品安全議題，與讀者進行即時互動。此次問答將特別聚焦於不沾鍋具的安全性，尤其是其中可能含有的聚四氟乙烯（PTFE，一種常用於不沾塗層的化學物質）。這場問答邀請了美國卓克
特拉華縣餐廳衛生稽查發現清潔劑存食物區、員工洗手槽堵塞
美國特拉華縣（DelawareCounty）近期對當地餐廳進行衛生稽查，結果顯示部分餐飲業者存在多項違規，其中包括在食品製備區發現清潔劑，以及員工洗手槽堵塞等問題。美國各地區的衛生部門會定期對餐廳進行檢查，確保食品製備符合衛生安全標準，這些標準旨在防止食物受到污染，保障顧客健康。根據《Delco
世衛組織今探討超加工食品影響 籲「一體健康」形塑全球飲食政策
世界衛生組織（WHO）今日與巴西、法國及墨西哥等國合作，召開一場重要討論會，聚焦超加工食品對全球營養、公共衛生及環境永續性的影響。這場會議主題為「超加工食品與一體健康：連結全球證據、區域觀點與連貫政策行動」，旨在從「一體健康」（OneHealth）視角探討此議題，即認識到人類、動物與環境健康之間息
熱食急冰保鮮免細菌？專家解析冷藏關鍵、降溫秘訣
煮好的熱食究竟能不能直接放進冰箱冷藏，一直是許多家庭主婦與民眾的疑問。食物安全管理系統公司Quest4Food的創辦人暨執行董事CampbellMitchell指出，少量熱食可以直接冷藏，但大量熱食則需要採取適當措施以確保食品安全。根據美國農業部（USDA）的建議與食品安全指南，食物