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《豆家自製美食》 豆油伯手工醬油之香菇豆腐|豆豆

自從豆豆開始唸研究所之後,吃東西幾乎都是亂吃,只有回屏東家時,林豆媽的料理可以暖我的胃。即使是很家常,我也甘之如飴。

第一步,把乾香菇泡水切絲。

第二步,入鍋爆香,因為沒有加蒜頭,這道菜素食者也可食用。

我很喜歡這大大塊的傳統豆腐,有時候很懶的咬的時候,一抿就化掉了。

第三步,切大塊,入鍋和香菇一起煎。

這是二塊大豆腐的量而已,五個人吃。

第四步,煎到焦黃翻面。

 

第五步,加入豆油伯的手工醬油少許。

第六步,除了手工醬油之外,還要加點胡椒粉。

第七步,加入剛剛泡香菇的水,糖,燉煮完成。

完成,簡簡單單的香菇豆腐,加上手工醬油特有醬香味,兩種豆製品的結合,完美無缺。

 

本文出處:豆豆的夢想家 - http://blog.udn.com/cutepakitty

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