《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

幸福藍色呆呆豆2014-02-06 23:08

過年啊!豆家拜拜都會用非常豐盛的祭品,所以豆豆看著這些食材,就開始突發奇想,希望可以把中式和西式的料理手法,迸出一個好吃的料理。基本上手工醬油初榨橄欖油就是中西合璧的兩樣產品,豆豆就用這兩個有趣的調味聖品,來炒個台式義大利麵。

首先起一水鍋,放入初榨橄欖油和一小匙鹽巴,做什麼呢?

煮義大利麵用,豆豆這次選用的是通心粉,他的Q勁讓林豆媽和林豆弟大呼Q彈,加入鹽巴是為了讓它入味,加入橄欖油是為了預防沾黏,還會有初榨橄欖油淡淡的香味沾在麵上,水煮十分鐘,熄火蓋鍋蓋約莫三分鐘。

煮麵的時間,將洋蔥切小塊。

年夜飯吃剩的香腸切小片。

這是小番茄喔!炒出來的結果,出乎意料的比大番茄好吃呢!酸氣、甜味、和汁液都夠多。

三樣備齊就開火下鍋炒囉!

初榨橄欖油先下、三樣配料也跟著下,重點是豆豆來加了蕃茄醬和南部特有的辣椒醬,跟著油炒把茄紅色和罐頭味藉著油炒,提升。接著手工醬油也跟著下,炒過之後的醬油,醬香味提升,鍋氣也夠。

醬的味道都炒香了,就把煮熟的麵倒過來炒,水分不足的部份,由剛剛的煮麵水補足,起鍋前再加點黑胡椒粉,台式香腸義大利麵完成。

 

完美,很有台式風味的義大利炒麵。

因為太好吃,所以因觀眾要求,多煮了一大鍋,還加了一些吃剩的火鍋料,聽說涼了更好吃,算是在豆家挺經典的掃檯料理,吃光光。

 

 

 

本文出處:豆豆的夢想家 - http://blog.udn.com/cutepakitty

熱門文章
【快訊】李四川點頭 將入蔣萬安「小內閣」接任台北市副市長
【快訊】李四川點頭 將入蔣萬安「小內閣」接任台北市副市長

上報Up Media

3歲女童慘遭凌虐致死 最高法院判處繼父11年徒刑
3歲女童慘遭凌虐致死 最高法院判處繼父11年徒刑

CTWANT

世足表現亮眼!但巴西近萬名選手月薪不到台幣6000元
世足表現亮眼!但巴西近萬名選手月薪不到台幣6000元

藝點新聞

頂大妹在家啃老10年 他幫修電腦見一幕:當妳哥真丟臉
頂大妹在家啃老10年 他幫修電腦見一幕:當妳哥真丟臉

TVBS新聞網

寶貝感染RSV好心急!營養師推「6食物」止咳+抗發炎
寶貝感染RSV好心急!營養師推「6食物」止咳+抗發炎

TVBS新聞網

「4種蔬菜」農藥超標 北北桃、台中、台南、高雄攤販和超市都中招
「4種蔬菜」農藥超標 北北桃、台中、台南、高雄攤販和超市都中招

上報Up Media

嗑到ㄎ一ㄤ了! 警問姓名傻回:「我是釋迦牟尼佛」
嗑到ㄎ一ㄤ了! 警問姓名傻回:「我是釋迦牟尼佛」

中天新聞

遭保母施暴「小桃子」離世 母心碎PO千字文:我們真的很愛妳
遭保母施暴「小桃子」離世 母心碎PO千字文:我們真的很愛妳

CTWANT

馬斯克發表不自殺宣言:被槍殺可能性大 原因曝光
馬斯克發表不自殺宣言:被槍殺可能性大 原因曝光

藝點新聞

「捉猴神器」剩2個月 Zenly:明年2月3日停止服務
「捉猴神器」剩2個月 Zenly:明年2月3日停止服務

TVBS新聞網

高雄深夜「棒球隊」囂張狂砸…7車包圍1車 警火速逮人建請羈押
高雄深夜「棒球隊」囂張狂砸…7車包圍1車 警火速逮人建請羈押

CTWANT

「現在不買以後就買不起」胡說!破解房仲5大不實話術
「現在不買以後就買不起」胡說!破解房仲5大不實話術

采實出版集團

絕命終結站!快速道路暗夜散落木頭 重機騎士被暗算
絕命終結站!快速道路暗夜散落木頭 重機騎士被暗算

記者爆料網

幼女早逝遭調侃!夫妻深夜押女「逼墳前磕頭道歉」 洩憤下場曝光
幼女早逝遭調侃!夫妻深夜押女「逼墳前磕頭道歉」 洩憤下場曝光

CTWANT

羅巧倫小三下場報應即將來襲 廖家儀嘆「春梅太傻」把老公送上門
羅巧倫小三下場報應即將來襲 廖家儀嘆「春梅太傻」把老公送上門

民視

國防部女憲兵私密照外流!男同事「垃圾步」侵入手機 重判4月
國防部女憲兵私密照外流!男同事「垃圾步」侵入手機 重判4月

中天新聞

人妻新婚1年天天加班…岳母意外吐「晚歸真相」尪心寒訴離 法官准了
人妻新婚1年天天加班…岳母意外吐「晚歸真相」尪心寒訴離 法官准了

CTWANT

中華郵政年終獎金不縮水 最高仍是4.4個月
中華郵政年終獎金不縮水 最高仍是4.4個月

中廣新聞

【影】美腿如林!北市中山警「區塊封鎖」臨檢 酒店小姐排排站
【影】美腿如林!北市中山警「區塊封鎖」臨檢 酒店小姐排排站

中天新聞

冬衣準備!越晚越冷「這時最凍15度」 2波降溫時間點曝
冬衣準備!越晚越冷「這時最凍15度」 2波降溫時間點曝

TVBS新聞網

大雪運勢反轉!3生肖發大財 屬豬1招「錢賺到手軟」
大雪運勢反轉!3生肖發大財 屬豬1招「錢賺到手軟」

TVBS新聞網

「抖音、小紅書」公部門全禁用 防堵資安潛在危機
「抖音、小紅書」公部門全禁用 防堵資安潛在危機

上報Up Media

不菸不酒竟罹「癌王」!1症狀很多老年人有 癌細胞擴2器官
不菸不酒竟罹「癌王」!1症狀很多老年人有 癌細胞擴2器官

TVBS新聞網

台中麵攤「開6萬高薪」再抽成26%!在地人抖暗黑內幕
台中麵攤「開6萬高薪」再抽成26%!在地人抖暗黑內幕

TVBS新聞網

梨山菜農被偷高麗菜 只想告訴他「剛噴完藥啦」
梨山菜農被偷高麗菜 只想告訴他「剛噴完藥啦」

TVBS新聞網

女友賺快錢被抓包!男「見外流照崩潰」跟拍謎片沒兩樣 她慘哭:這是做生意
女友賺快錢被抓包!男「見外流照崩潰」跟拍謎片沒兩樣 她慘哭:這是做生意

中天新聞

美女主播斷開10年感情 IG控前男友偷吃:他一邊指責我,一邊喊別人寶貝
美女主播斷開10年感情 IG控前男友偷吃:他一邊指責我,一邊喊別人寶貝

上報Up Media

別直接滴眼球上!醫師教「眼藥水」怎麼滴才有效!
別直接滴眼球上!醫師教「眼藥水」怎麼滴才有效!

中天新聞

「鯨」人大發現! 挖出台灣史上最完整鯨魚化石
「鯨」人大發現! 挖出台灣史上最完整鯨魚化石

記者爆料網

本土又爆新變異株!BQ.1、BA.2.75竄全台三地   全數「重複感染」
本土又爆新變異株!BQ.1、BA.2.75竄全台三地 全數「重複感染」

匯流新聞網CNEWS

62
0
分享