俐落刀工把新鮮石斑魚切開，接下來放入蒸鍋，淋上鹹冬瓜，悶10分鐘，這道清蒸龍虎斑大功告成。
還有這一道日式龍虎石斑石狩鍋，滿滿的蔬菜配料，鮮甜口感，營養又健康，疫情當前，全國漁會推廣防疫食補，主打整尾的龍虎石斑，厚實Q彈的魚皮有滿滿的膠原蛋白。
不過怎麼料理才好吃，主廚黃景龍也有撇步：「刀尖的地方從背部下刀，大概三分之一的地方。」
龍虎石斑料理擺上桌，超級豐盛，這回全國漁會與超商合作，預計在1400間通路銷售，龍虎石斑禮盒，原本一尾要價499元，現在兩尾699元就能買得到，等於用7折價格，就能吃到美味料理。
全國漁會總幹事林啟滄表示：「尤其過去的龍虎石斑，我們都知道它的肉質特別好，它有很豐厚的膠質，過去一條都要4、500元，現在是盛產期，所以說要特別推薦給消費者。」
超商董事長汪亦祥指出：「我們未來會有陸續不同的魚種進來，提供給消費者，也一方面幫助漁業署跟漁會，把好的產品推銷給全國民眾。」
龍虎石斑到超商販售，民眾購買更方便，漁業署也呼籲，目前國產水產備貨充足，要婆婆媽媽買的便宜又健康。
（民視新聞／林苡婕、鍾淑惠台北中心）
