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匯集台金川三地美味,金門道地平價熱炒【98洪家平價菜館】

金門金城鎮「98洪家平價菜館」,位於外武廟古榕對面,后浦人稱這個地方為「榕樹下」,榕樹周邊聚集了好幾家風味相異的餐廳。在地四十年,身為金城鎮的小吃名店,內外桌經常高朋滿座,坐滿喝酒用餐的民眾。


店內的桌椅、擺設,混搭出一種特色風格。老闆娘是嫁到金門的中國四川人,老闆是擁有30年餐飲經驗的廚師,兒子目前在店裡擔任大廚。力求「環境舒適,消費平價」,98快炒提供親切的服務、道地菜餚,與一處讓人們吃飯小酌相聚的地方。


五更腸旺煲
「五更腸旺」是台灣有名的川菜料理,各家配方不盡相同。這一鍋,鴨血多汁入味,大腸頭軟嫩不腥;花椒是這道菜的重點,要麻要香;豆瓣醬、酸菜、蒜末燉煮,非常下飯。


炒螃蟹
螃蟹料理方式千百種。這道炒螃蟹撒上獨門的香料組合,蟹肉鮮美夠味,直接騰出雙手撥殼吃肉,下酒絕配。




泡菜、涼拌木耳
同屬川菜的家常料理。微辣的木耳清爽脆口,營養價值很高,有豐富的鐵、維生素K,對心血管具保健效果。泡菜能調節口味、醒酒解膩,酸酸辣辣,適合搭配任何料理。





▲「四川泡菜」還會放入根莖瓜果類醃製,這裡的泡菜經改良,較接近台灣人口味。

乳香雞塊
也就是豆乳雞塊。炸過的口感很像鹹酥雞,充滿了豆乳香,肉質不乾柴;包準點了一上桌就全被夾光光。


金門特殊的地理及歷史環境,造就特殊的店家菜色;匯集台、川、金門味,也同時匯集了不同背景的人們,在「98快炒」坐下來,以美味相聚。

98洪家平價菜館
店家地址:金門縣金城鎮民權路90之2號
連絡電話:082327712
營業時間:周一到周日 11:00–14:30、17:00–00:00
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/3fIv6YS

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