首頁 生活新聞 中華文化總會2020藝文聯誼茶會「共下好柿節」 經國學院統籌規劃12年 為台灣藝文界最佳軟「食」力

分享
文章

中華文化總會2020藝文聯誼茶會「共下好柿節」 經國學院統籌規劃12年 為台灣藝文界最佳軟「食」力

網路記者
中華文化總會2020藝文聯誼茶會「共下好柿節」 經國學院統籌規劃12年 為台灣藝文界最佳軟「食」力

    中華文化總會於24日在台北賓館舉辦2020藝文聯誼茶會-「共下好柿節」,邀請各領域藝文工作者共襄盛舉,希望透過不斷地反思與創新,激盪出新的想法與創意,也期盼在2020年接下來的日子裡,能夠好「柿」成雙。今年國宴餐點依舊由經國學院統籌,以馬祖名菜為主軸,結合客家元素和秋季盛產水果柿子,加入國產五穀雜糧、產銷履歷農產品等,並且與國內知名食品企業開元食品等廠商攜手協力,提供最優質的食材原料,激盪出創意與美味俱備的菜餚。經國學院連續12年為文化總會規劃聯誼茶會餐點,除了響應政府大力推廣的產學合作,更為參與師生帶來難忘且寶貴的經驗!

 【圖1】經國管理學院餐旅廚藝管理系飲品調製組負責同學合照

 

2020藝文聯誼茶會  「共下好柿節」好柿成雙 

      中華文化總會於每年春季或夏季時都會在台北賓館舉辦「藝文聯誼」活動,提供藝文界交流分享平台,邀請各領域藝文工作者共襄盛舉,並透過表演活動傳達台灣社會價值,讓藝術能保存具有歷史意義的地方文化,同時讓藝文創作者透過不斷地反思與創新,激盪出新的想法與創意,將藝術文化深植台灣。今年2020藝文聯誼茶會-「共下好柿節」,因受疫情影響延至10月舉辦;以馬祖名菜為主軸,結合客家元素,並以秋季盛產的主題水果柿子入菜,期盼在2020年接下來的日子裡,能夠好「柿」成雙。此次國宴的兩大重點特色-馬祖名菜與客家元素:有使用魚肉製成的馬祖魚麵,也有由富含紅麴和糯米風味燉煮而成的馬祖老酒燒肉;客家菜餚則是結合傳統與創新,將客家竹筍製成内餡,外皮則使用南瓜泥搓揉而成,充滿南瓜香氣,當然,客家小炒與客家米糕也是餐桌上不可或缺的經典菜色。

      今年「共下好柿節」餐點由經國學院統籌,整份菜單共有將近40道料理,經國學院餐旅廚藝管理系周景堯主任說明,「除了學校師生團隊共同努力,也會邀請國內食品企業支持,提供優質食材原物料,突顯在地精神,像是南投國姓鄉的冠軍手沖咖啡、有心溯源的優質肉品和開元食品的戀職人鮮奶等,都是此次餐點的功臣之一。」此外,呼應農委會政策,大量使用國產五穀雜糧和產銷履歷農產品,更是這一場國宴的精神指標;只要掃描菜單上的QR Code,就能追溯食材從生產到流通供應的過程,讓在座貴賓於享用美食的同時也能吃的更安心。

  【圖2】由戀職人鮮奶與馬祖老酒現場調製而成的「酒香玫瑰薑茶奶」,香氣十足,別有一番風味!

 

經國學院帶領學生參與國宴  累積專業「食」力

      經國學院連續12年規劃藝文聯誼茶會餐點,周景堯主任表示,「很感謝文化總會認可經國師生團隊的實力且持續支持產學合作」籌備國宴規格的活動並帶領學生實際參與,從前置作業、團隊分工到現場迎賓、料理烹調、西點烘焙、飲品調製和餐飲服務等,每個細節都是重要的學習機會,甚至為了深化產學合作綜效,系上老師們與國內知名餐飲廠商開元食品交流討論,力求突破過往的餐宴表現,讓學生藉此國宴專案獲得莫大的成就感、累積專業「食」力,對學生未來職涯道路的規劃發展,帶來極大的幫助。

 【圖3】由經國學院手工製作的冰淇淋,有香柿蜜雪酪和古早味花生口味,意欲好事發生

 

 

 

 

 

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
2020 第十二屆「拍台北」電影劇本徵選頒獎典 吳慷仁與林依晨頒發40萬首獎李怡芳《三餘》笑約未來合體演家長 夢寐以求的烏托邦!完美社區必備的10大要素 鄉民真的有正義!十大網友熱血爆棚行動 深厚人文底蘊 南海學園好宅 Avalon GloboCare實現臨床級外泌體生物藥物標準化生產 水湳智慧城「Moon Park」最新VR感官實境3D體驗技術 室內場景逼真如臨現場 臺師大表演所所長夏學理:「本所學術與實務並重,本土與國際均衡,強力邁向世界頂尖系所之一。」 我去投票都是為了她!2018美到帶旺選情的十大正妹 【工廠、廠房風水如何佈局與規劃?風水老師怎麼找?】 不要再拗!不要再騙! 網友最不爽政治人物幹的15件事 沒有團體保護沒關係!他們其實單飛比較紅 星爸媽一定驕傲到不行!網友認證「不是廢物」的最強星二代 幹大事!頑童MJ116饒唱太skr 回溯迷途羔羊嘻哈十年之路 想瘦又不太想動 網友會用的十大懶人減肥法 【台北景點推薦】台北11個推薦景點,週末就去,快點列入口袋名單吧... 【風水關係影響大,桃園風水師、新竹風水師推薦】 【台北這些合婚擇日老師,結婚新人超推薦】 桃園A8藝文中心啟用 展現地方人文特色 桃園A8藝文中心啟用 鄭市長:展現地方人文特色 【台北算命老師推薦,人人都說準,你認識幾個?!】
大家都在看
「毀滅式分手」停工7個月,小豬預... 為何熱炒店菠菜不澀?內行人揭「多... 傳小豬擬在豪宅偷蓋游泳池 建管處... 快新聞/台南安南區男子無照酒駕 ... 傳小豬擬在豪宅偷蓋游泳池 建管處... 統聯客運試開卡山路硬過 後方車輛... 吃一餐40萬!謝金河預言「台中出... 快新聞/長輩遺骨遭竊 李勘不滿殯... 台塑王文洋照過來!海外爭產大絕在...

首頁 生活新聞 中華文化總會2020藝文聯誼茶會「共下好柿節」 經國學院統籌規劃12年 為台灣藝文界最佳軟「食」力