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【養生食譜】蝦控迷注意!適合虛寒體質享用的「火焰蝦」自己做...你也可以是主廚!

采舍國際
【養生食譜】蝦控迷注意!適合虛寒體質享用的「火焰蝦」自己做...你也可以是主廚!

虛寒體質

火焰蝦

份量:4∼6人

使用器具:平底鍋、易拉轉

食材: 鮮蝦12隻、米酒1匙、花雕酒1匙、高粱酒200c.c.、蔥2支、薑3片、蒜10顆、辣椒1根、粄條1包、青江菜1把

調味料: 醬油少許、蠔油少許、茴香少許、白胡椒少許

步驟:

  1. 蝦子洗淨後,開背取出腸泥,再將蝦子擺滿整個鍋子。
  1. 蒜頭切碎(或用易拉轉拉碎)入鍋,加米酒和花雕酒。
  1. 蔥切絲、辣椒切碎、薑切碎一起入鍋。
  2. 入高粱酒並點火燃燒,待火熄滅,酒精自然揮發即可,起鍋後可加入粄條一起享用。

 

微微蔡暖心小叮嚀:

想創造出令人驚艷的視覺效果嗎?這道料理加了高粱酒而散發出香醇酒香,您可用噴槍製造眩目火燄,用料理瞬間引爆熱點,讓全場賓客盡歡!

 

本文摘自捷徑文化《「好」吃,吃「好」:老中醫X微微蔡55道「未病先防」順應體質食療常備菜,讓身體變成不易生病體質

 

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