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蔬食商機正夯!新創品牌首推「植物奶」募資平台三天達標

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蔬食商機正夯!新創品牌首推「植物奶」募資平台三天達標

【編採中心/台北報導】為解決畜牧業影響地球氣候問題,全球食品大廠紛紛投入以植物為基底的食品(Plant- based food)研發工作,相繼搶進「植物肉」、「植物奶」市場,進而帶動國際性的「植物基」飲食潮流。本土新創公司「植人糧心」為打造滿足國人口味,瞄準亞洲市場的天然植物奶,不僅推出台灣第一支登上嘖嘖募資平台的燕麥奶產品,並且在開放三天內即迅速達標,確定於今年九月正式上市。

募資三天即達標,植物奶風潮或許已成為趨勢(圖:取自「Plant A無添加燕麥奶臉書專頁」/植人糧心提供)

植人糧心營運長蔡明儒表示,近年來植物奶市場崛起,不少歐美品牌陸續引進台灣,然而考量到運輸保存及風味問題,因此會額外加入磷酸鈣、維生素、麥芽糊精等添加物。但為了打造更健康、更環保、更適合東方人口感的植物奶,植人糧心整合過去開發「Plant A 植物奶一號」的經驗,並歷時十八個月的研發之後,順利在保存技術獲得突破,推出保存期限長達一年的「Plant A 植物奶二號」。

植物奶的常溫保存,也是部分消費者選擇購入的一大優點/(圖:取自「Plant A無添加燕麥奶募資頁面」/植人糧心提供)

在製程上,新一代的「Plant A 無添加燕麥奶」所使用的原料內容單純,僅僅只有水、無麩質燕麥、葵花油及海鹽,並且通過嚴格的USDA美國與歐盟的有機雙認證,從原料到工廠均有所規範,生產過程也對自然環境的影響較小。此外,為了進一步推廣植物奶在餐飲業、烘焙業的應用,植人糧心選擇與義大利咖啡師合作,特別針對口味調整配方,將有利於餐廳廚師、咖啡業者開發更多運用植物奶的料理或飲品。蔡明儒認為,植物奶若能普及化,還可造福廣大的乳糖不耐症族群。

與義大利咖啡師技術合作,主打搭配咖啡也非常合適(圖:取自「Plant A無添加燕麥奶官方網站」/植人糧心提供)

從「Plant A 無添加燕麥奶」在募資平台上架三天快速達標的結果,不難看出植物奶市場的未來潛力,以及消費者對新創品牌的熱烈支持。蔡明儒指出,這支新產品預定九月份登場,透過此次的活動宣傳,將可望帶來更多線上電商、線下實體商家的合作效應。目前在募資活動期間,另外還提供企業訂閱的優惠方案,歡迎有興趣的公司行號把握優惠良機。展望未來植物基市場,植人糧心仍將持續開發更多符合低碳排放、健康安全標準的友善蔬食產品,為消費者食安、自然環境盡一份心力。

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