餐桌上最常見的蓬萊米，從生米煮成白米飯，若不細看，差異或許不大，但品種和土地可是騙不了人的。每個品種都有它最適合生長的地方，屬於自己的滋味，以及最恰當的吃法喔！
★台梗9號
米粒飽滿耐儲存，米飯外觀晶瑩有光澤，口感、Q度、彈性皆優，即使冷掉也不乾，是壽司米的首選，又稱「壽司米」。
主要產地：台中、彰化、雲林、花蓮、台東。
★高雄139
米粒外觀雖不如其他品種晶瑩剔透，黏度適中，冷飯仍保有原有的Q彈，為長銷三、四十年的好米，可與越光米媲美，尤以花東種植的最佳，池上飯包選用的即是高雄139。
主要產地：台東、花蓮。
★高雄145
以高雄139和日本絹光米雜交培育的品種，改良高雄139的外觀不佳，又保有日本米的品質與口感，儲藏性佳，又稱「晶鑽米」。
主要產地：高雄、屏東。
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3種常見蓬萊米，這樣吃最好！｜台灣好食材
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