煮魚丸湯時撒點芹菜，更添美味，在家種幾棵山芹菜，煮湯時，隨時取用，湯頭立刻鮮美加倍；生長旺盛時，切段炒花枝或魚片，方便又好吃。
可當辛香料，也可當蔬菜
氣味濃郁的山芹菜，又稱為「鴨兒芹」，是多年生的草本植物，播種後85∼100天就可以採收，每株可以採收3~4次，可以當成辛香料，也可以當成蔬菜，不僅是廚房料理的好幫手，而且鈣含量高，常吃也能補充鈣質。
山芹菜全年都可栽培、採收，但喜歡冷涼的生長環境，耐陰性強，因此濕氣重、日照不足的地方也能栽種；由於需水性強，種子發芽及幼苗期間盡可能保持土壤濕潤，後續成長過程也需適當保持溼度，土壤若乾燥就得馬上澆水。
種子先泡溫水再種植
選擇一般大小的花盆、大約20公分深就可栽種，在盆裡放入富含腐植質、排水良好的砂質土壤，並加些基肥；播種前，先以溫水浸泡山芹菜細小的種子約30分鐘，取出後晾乾再種植，可提高發芽率；播種採條播方式，種子發芽期間，對光線及溫度比較敏感，應避免陽光直射，最好放在涼爽、稍有遮蔽的陰涼處；發芽後，間拔保留健壯的幼苗，本葉長出後就可進行定植；定植後2週可施灑氮鉀肥，每間隔10天施灑一次，直到採收前。
栽種山芹菜，照著步驟做
Step 1.土裡先劃出數條寬約1公分的淺溝，視栽種數量而定，行距約3公分左右。
Step 2.將泡過水的種子在淺溝中以點播方式播種，株距約3公分。
Step 3. 播種後需覆土，但土層不要太厚，1公分左右薄薄一層即可，以免影響發芽率；播種後，以噴霧型澆水器澆透表土，避免種子跑位或流失；種子發芽前，需隨時保持土壤潮濕。
Step 4.播種後約7～12天開始發出新葉，嫩芽會朝光線充足處生長，需適時轉動方向；每隔10～15天追肥一次；採收時，可全株連根拔起，也可從植株基部2~3公分處剪下莖葉，採收後施加追肥，就能長出新芽。
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