【寶島瘋美食】媽媽懷念的糕餅|宝泉百年餅舖.2022母親節蛋糕推薦~芋頭蛋糕/紅心芭樂蛋糕/紅豆蛋糕/鹹蛋糕/豆漿蛋糕/毛巾蛋糕

【寶島瘋美食】媽媽懷念的糕餅|宝泉百年餅舖.2022母親節蛋糕推薦~芋頭蛋糕/紅心芭樂蛋糕/紅豆蛋糕/鹹蛋糕/豆漿蛋糕/毛巾蛋糕

wow-Taiwan實在好地方 2022-04-29 16:34

▲宝泉傳統好滋味~鹹蛋糕

  母親節將至,但因為疫情,大家都很傷腦筋今年母親節要怎麼來慶祝呢?以往除了買專屬給母親節的禮物之外,不外乎家族聚會吃飯,更不免俗的來一顆蛋糕幫媽媽祝賀佳節!很多人一聽到母親節直接聯想到母親節蛋糕,蛋糕似乎已成為母親節的標配,說實在的,60歲以上的媽媽們其實大多不是很想要吃蛋糕!但絕大部分也不會拒絕子女們的孝心,因此就是默默地接受囉。但是若是送些媽媽們小時候懷念的糕點,那意義就大大的不同了!

▲宝泉毛巾蛋糕(左至右,抹茶/草莓/橘子)

▲ 古早味蛋糕~大雪(檸檬蛋糕)

  象徵童年及青春時美好回憶的糕點,不僅是味蕾上的美味,更是媽媽心靈上的嚮往!大家可以想像有什麼樣的傳統古早味蛋糕曾經是媽媽的最愛呢?比如大家都耳熟能詳的海綿蛋糕、毛巾蛋糕,還有一些代表特定地方生活文化的鹹蛋糕、豆漿蛋糕等等。

▲宝泉鹹蛋糕~特製滷肉、新鮮筍子及香菇

  尤其是鹹蛋糕豆漿蛋糕,因為在各地方的鹹蛋糕還是有一些不同的差異性,有改良用較少豬油的,或添加美味肉鬆的,例如連續兩年拿到蘋果日報專家品評傳統口味冠軍的宝泉鹹蛋糕它保留了傳統口味,卻比較清爽不膩,而且有很明顯的香菇餡料,搭配綿密而清爽的蛋糕體,不但融合傳統美食印象,又有特殊口感,連年輕人都非常的喜愛!

▲宝泉豆漿蛋糕~芝麻口味、原味

  豆漿蛋糕比較偏日式而且近年來有養生的訴求,有些地方的豆漿蛋糕特別的綿密清爽,例如以日式糕點著名的百年老店宝泉做的豆漿蛋糕,堅持全程冷藏,保存其鮮度,一口咬下,就能享受到它非常精細且清爽的口感!

▲宝泉2022母親節蛋糕~感恩7吋(芋頭蛋糕)

▲宝泉2022母親節蛋糕~感恩(香草蛋糕+布丁+芋泥餡)

  另外,在西式蛋糕當中,有台式風味的芋頭蛋糕,是很多媽媽們童年美好的回憶,百吃不膩!再加上近年來台灣烘焙界強調使用新鮮的台灣在地食材,很多芋頭蛋糕的芋泥是用料真價實的新鮮台灣芋頭製作!例如豐原百年老店宝泉的芋頭蛋糕,從傳統走到現代西式的造型,其中綿密又適口的蛋糕體跟柔軟香醇的芋泥融合在一起,是其堅持品質的初心,走過百年的時代的洗禮,依然保留在消費者心中最佳美味糕點寶座!

▲宝泉2022母親節蛋糕~摯愛7吋(紅心芭樂蛋糕)

▲宝泉2022母親節蛋糕~摯愛(覆盆子淋醬+紅心芭樂果凍+白乳酪慕斯)

  近來西式蛋糕的造型與食材用料變化越來越多元,有強調美式的自然、法式的精緻,甚至日式養生!近年來結合台灣本土水果更成為膾炙人口的糕點流行趨勢,尤其是今年很流行紅心芭樂不但養生且美味,而且其顏色相當討喜,結合法式的鏡面蛋糕的裝飾,其華貴的外表下隱藏著真實內心的養生餡料及複合的口感,可以說是集美學現代及傳統美味於一身!是不是覺得生在台灣享受這般美味又豐富的糕點,很幸福呢?!

▲宝泉2022母親節蛋糕~慶祝7吋(紅豆蛋糕)

▲宝泉2022母親節蛋糕~慶祝(香草蛋糕+布丁+特製紅豆餡)

▲宝泉2022母親節蛋糕~拿破崙派(冷凍保存更酥更好吃)

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