低醣類、低卡路里、低鹽的料理~日本高人氣的健康飲食「美健丼」來台囉!│博碩文化

低醣類、低卡路里、低鹽的料理~日本高人氣的健康飲食「美健丼」來台囉!│博碩文化

博碩文化 DrMaster 2014-08-26 09:53

日本高人氣的健康飲食「美健丼」來台囉!採用低醣類、低卡路里、低鹽的料理法,搭配大量富有纖維質的蔬果和雜糧,在保有美味與口感的同時,滿足飽腹之慾,又不易發福,讓人吃起來健康又安心!

「美健丼」是作者石板優子小姐為日本7-11集團旗下的知名連鎖餐廳Denny’s所設計的菜單。自從美健丼推出以來,不僅受到日本大眾的歡迎,也成功強化了「到Denny’s用餐,不須擔心健康問題」的形象。除此,美健丼也在伊藤洋華堂曳舟店的員工餐廳販售,同樣地也是人氣滿滿,廣受好評。而美健丼之所以會造成大受歡迎的原因,乃是偏重於營養均衡。除了健康的因素之外,也考量到平時便會注意到美容、減重及抗老等等的顧客需求。美健丼不易發福的原因在於嚴格控管醣類與卡路里。日式丼飯的好處由於是優先攝取上層的蔬菜與蛋白質,最後才食用飯類(碳水化合物),因此在短時內便能夠產生飽食感。蔬菜的攝取順序早於碳水化合物,可以預防血糖上升,對於減重與抗老具有效果。在食材的搭配上,又著重於低GI值的食材使用,進一步控制血糖值。另外,透過雜糧飯取代白飯,不僅可以降低卡路里,又能攝取食物纖維等等的營養素。在本書中石板小姐提供了53道食譜,其中包含了Denny’s美健丼的人氣排行榜前5名、簡單即可完成的速食美健丼、適合招待他人且色香味俱全的美健丼、專為愛麵者所設計的美健麵,以及還能滿足希望多增添一道時的菜餚和湯品等等。食譜中明確地標示卡路里、鹽分,有助於食物攝取的健康管理。同時也顯示了「便祕」、「美肌」、「減肥」、「消除疲勞」等功效圖示,可以依個人所需來調配飲食。而有鑑於可能會發生食材不足的狀況,也提供了應變與替代的方法。另外,像是丼飯相關的擺放方法也有做說明,要裝入便當盒或以定食型式來享用也沒問題。最後,為了你我的身體健康,從現在起就開始來料理美健丼吧!

【看食譜】

本文出自《大人氣的日本美健丼:色香味美、健康滿點的53道日式丼飯食譜》

【作者簡介】

石坂優子

美容營養諮詢師、料理研究師。1985年出生。2007年參加日本國際小姐選美大賽,晉級決賽。比賽結束後,有感於人類的身體與食物之間的關係密切,故繼續深造,取得營養師資格。爾後,曾在餐廳的廚房以及健康取向咖啡廳擔任甜點、料理研究師的助手等等工作,並且從中累積各種飲食經驗。在取得保徤諮詢師的資格後,目前正朝料理研究師之路邁進。2009年起,擔任日本國際小姐的美容營養訓練講師,指導學妹們飲食習慣。現在則以美容營養諮詢師身分,與Denny's家庭餐廳、員工餐廳、超級市場、公司行號等等的企業以及媒體共同研發健康菜單、食譜。著作有『おいしい!ヘルシー!ヨナナスレシピ』(池田書店)。

 【《博碩文化》官方網站:《博碩文化》官方粉絲團】 

熱門文章
碰!高雄前鎮區中午驚傳男子墜樓 上班族買午餐看到這幕瞬間嚇傻
碰!高雄前鎮區中午驚傳男子墜樓 上班族買午餐看到這幕瞬間嚇傻

中天新聞

連校長在內7人調職!台版《黑暗榮耀》結局悲 高中生慘遭霸凌輕生…兇手竟是6師長
連校長在內7人調職!台版《黑暗榮耀》結局悲 高中生慘遭霸凌輕生…兇手竟是6師長

中天新聞

快訊/立院三讀通過!最快「這日子」發6000元
快訊/立院三讀通過!最快「這日子」發6000元

中天新聞

天公伯送水了!彭啟明指「大片閃電對流南下」 全台雨最大時間曝光
天公伯送水了!彭啟明指「大片閃電對流南下」 全台雨最大時間曝光

中天新聞

快訊/台南警分局門前油電車突竄火!火勢猛烈車輛付之一炬
快訊/台南警分局門前油電車突竄火!火勢猛烈車輛付之一炬

中天新聞

錯過再等40年!月掩金星「明晚是關鍵」4星座旺炸躺著數錢
錯過再等40年!月掩金星「明晚是關鍵」4星座旺炸躺著數錢

TVBS新聞網

狒狒出現桃園代表一件事!他驚呼「大條了」:有幼兒父母要小心
狒狒出現桃園代表一件事!他驚呼「大條了」:有幼兒父母要小心

中天新聞

效率驚人!他申請6千紓困金才過6天 一早開APP「錢入帳了」
效率驚人!他申請6千紓困金才過6天 一早開APP「錢入帳了」

TVBS新聞網

遊戲橘子出包!《新楓之谷》被爆轉蛋機率不實 綠委要求應重懲
遊戲橘子出包!《新楓之谷》被爆轉蛋機率不實 綠委要求應重懲

上報Up Media

國道7號要來了!耗資1357.9億經費 「林園-仁武」預計119年完工
國道7號要來了!耗資1357.9億經費 「林園-仁武」預計119年完工

記者爆料網

A-Lin承諾高雄巨蛋唱不停 提醒粉絲「可能會趕不上高鐵」
A-Lin承諾高雄巨蛋唱不停 提醒粉絲「可能會趕不上高鐵」

CTWANT

「閏二月」變衰運月!3星座劫難將至 諸事不順快避災
「閏二月」變衰運月!3星座劫難將至 諸事不順快避災

TVBS新聞網

工程師哥哥想娶國中老師!父母崩潰反對 「超狂年收入」曝光
工程師哥哥想娶國中老師!父母崩潰反對 「超狂年收入」曝光

中天新聞

六福村養「163隻狒狒」!內行曝原因暖哭眾人:佛心來著
六福村養「163隻狒狒」!內行曝原因暖哭眾人:佛心來著

中天新聞

天有異象!雙北街頭驚見「強風過境」 騎士險遭吹倒驚呼連連
天有異象!雙北街頭驚見「強風過境」 騎士險遭吹倒驚呼連連

記者爆料網

與世無爭!選擇佛系生活3星座 摩羯低調沉穩
與世無爭!選擇佛系生活3星座 摩羯低調沉穩

中天新聞

近2千萬赴泰國拍攝!《三立》再創復仇經典,謝承均當男一急瘦身展全新面貌
近2千萬赴泰國拍攝!《三立》再創復仇經典,謝承均當男一急瘦身展全新面貌

三立電視

獨家/歌后驚傳肺浸潤昏迷!入院11天「最新病況曝」
獨家/歌后驚傳肺浸潤昏迷!入院11天「最新病況曝」

SETN三立新聞網

快訊/《哈利波特》男星「9又3/4月台」昏倒猝逝!腦死享年56歲
快訊/《哈利波特》男星「9又3/4月台」昏倒猝逝!腦死享年56歲

中天新聞

普發6000元免登記!領取五管道看這邊 這途徑插卡秒吐現鈔給你
普發6000元免登記!領取五管道看這邊 這途徑插卡秒吐現鈔給你

中天新聞

女股神飄「韭味」!伍德自曝虧逾20億美元
女股神飄「韭味」!伍德自曝虧逾20億美元

商傳媒

斷頭原因找到了!桃園男20樓墜落「身首分離」 頸部高速撞到「這東西」
斷頭原因找到了!桃園男20樓墜落「身首分離」 頸部高速撞到「這東西」

中天新聞

影/虧慘了!高雄運蛋車停路邊遭撞 3600顆雞蛋破光光
影/虧慘了!高雄運蛋車停路邊遭撞 3600顆雞蛋破光光

中天新聞

艾成親弟心梗猝逝!6症狀要注意 救護人員到前「1招自救」
艾成親弟心梗猝逝!6症狀要注意 救護人員到前「1招自救」

TVBS新聞網

咳嗽都沒有好?可能是「腸胃」出問題!中醫師教你:快認識「這碗湯+這穴道」
咳嗽都沒有好?可能是「腸胃」出問題!中醫師教你:快認識「這碗湯+這穴道」

良醫健康網

噁男狼師!大白天校園侵犯小三女童 下場出爐
噁男狼師!大白天校園侵犯小三女童 下場出爐

記者爆料網

全台最美「鼓山魚市場」傳出營運不善?攤商業者無奈撤離
全台最美「鼓山魚市場」傳出營運不善?攤商業者無奈撤離

食力foodNEXT

有仇必報!閏二月「別惹3星座生氣」 天蠍暗地報復
有仇必報!閏二月「別惹3星座生氣」 天蠍暗地報復

中天新聞

亞運金牌陳俞安摔落污水井亡 家屬請求國賠5200萬
亞運金牌陳俞安摔落污水井亡 家屬請求國賠5200萬

中廣新聞

2大凶星發威!印度神童同門示警「5星座月底前當心」恐爆血光
2大凶星發威!印度神童同門示警「5星座月底前當心」恐爆血光

TVBS新聞網

59
0
分享