一人吃,兩人補? 健康懷孕280天|《懷孕養身就要這樣吃》

一人吃,兩人補? 健康懷孕280天|《懷孕養身就要這樣吃》

人類智庫出版集團 2014-10-06 18:15

一人吃,兩人補? 健康懷孕280天

新光醫院婦產科主任 林禹宏醫師

一人吃不等於兩人補

平安生下健康的寶寶,是所有孕婦的心願。懷孕期間大多數孕婦都很關心「吃」的問題,然而關心歸關心,擁有正確觀念的人卻不多。

許多孕婦都有「一人吃,兩人補。」的迷思,以為懷孕的時候一定要多吃點,才能提供寶寶足夠的營養,這其實並不正確。

因為懷孕時,身體的新陳代謝會變得更有效率,足以應付母體和胎兒的需要。而且除了早期可能出現的害喜情形以外,孕婦的胃口通常會變得比較好,因此並不需要刻意增加飲食。

吃的多不如吃得好

每個孕期因為孕婦的生理變化和胎兒發育重點的不同,營養需求也有所不同。

懷孕初期:應該多吃葉酸含量較高的食物,如深色蔬菜、肉類、蛋、牛奶、海鮮等,能幫助寶寶神經系統的發育及活化。如果會害喜可少量多餐,不必勉強自己一定要吃東西。

第二孕期:胎兒狀態比較穩定,孕婦的胃口變好,營養攝取應質量兼具,每天應多攝取300大卡的熱量,並且要注意鐵質的攝取,以避免後期貧血。

第三孕期:多吃蔬菜、水果等高纖維的食物,預防便祕和痔瘡,每天增加攝取30毫克的鐵質,預防分娩時失血所造成的貧血,並可供應寶寶儲存至4個月大之前所需的鐵質。

控制體重,孕期輕鬆無負擔

攝取均衡而且充足的營養、維持適當的體重增加,是孕期飲食最重要的原則。現代孕婦的營養問題多是營養過剩,而不是營養不夠。

「營養過剩」會造成體重增加太多,間接導致許多併發症,如妊娠毒血症、妊娠糖尿病、難產、剖腹生產等,也會引起日後的肥胖,造成身材恢復的困難。正確的飲食,才能確保孕婦和寶寶的健康。

吃對營養,輕鬆安胎又養身

這本《懷孕280天就要這樣吃》,提供孕期不同階段適合準媽媽的營養食譜和飲食建議,除了有營養分析可做為參考,並且提供孕期生活保健常識,是孕婦不可多得的工具書。

希望每位孕媽咪在此關鍵時期,都能吃對營養,孕育健康的下一代。

---《懷孕養身就要這樣吃》作者序

《懷孕養身就要這樣吃》摘文試閱

一人吃,兩人補? 健康懷孕280天

孕媽咪應避免攝取的食物

孕媽咪必知Q&A:

 

孕期三階段母嬰健康飲食法


  關鍵10個月吃對好食物,胎兒頭好壯壯
  懷孕媽咪飲食方案=孕期三階段350道食補料理
  飲食營養均衡+定期產檢+適當運動=健康懷孕280天

準媽咪孕期飲食寶典‧生活指南
  ●不同孕期怎麼吃,幫助胎兒成長?
  ●懷孕期間適合吃人參、當歸補身嗎?
  ●嚴重害喜、胃口差怎麼辦?
  ●懷孕期間感冒可以吃藥嗎?
  ●怎麼吃、吃什麼,孕期營養才足夠?
  ●為什麼俗話說「生一個孩子,掉一顆牙」?
  ●身上出現「妊娠紋」怎麼辦?

  注意!

  均衡營養,胎兒發育成長的關鍵
  從懷孕的第一天起,每天吃對營養、守護母嬰健康

◎三餐飲食重點分析+350道健康美味料理→安胎補身UP
營養師具體建議,每天三餐的食補重點,改善孕期不適,讓準媽媽吃出健康,輕鬆孕育新生命。

◎孕期三階段營養好食物+11大Q&A提問→吃對營養UP
營養師精算營養分析,幫助準媽媽從控制熱量、減鹽著手,掌握營養素的攝取量、維持理想體重,又能適時補充孕期各階段所需營養!

 

作者簡介

林禹宏


現職
  新光醫院婦產科主任
  輔仁大學醫學系副教授
  台灣婦產科醫學會理事

學歷與經歷
  台灣大學醫學系
  美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
  加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者

代表著作&審訂
●《懷孕坐月子480個疑惑解答》 ●《生男生女就要這樣吃》   
●《更年期調理就要這樣吃》      ●《排毒養瘦就要這樣吃》   
●《減肥5公斤就要這樣吃》       ●《懷孕養身特效食譜》
●《生理期調養特效食譜》         ●《豐胸瘦身特效食譜》     
●《女性身體私密書》榮獲2009年「衛生署國民健康局」優良好書

 

目錄

【作者序】一人吃,兩人補? 健康懷孕280天
新光醫院婦產科主任 林禹宏醫師
【導讀】如何使用本書
【食療指南】孕期對症食療

引言 孕媽咪必知11大Q&A
Q1 懷孕前有哪些準備工作?
Q2 懷孕初期會有哪些不適症狀?
Q3 懷孕期間怎麼吃才對?
Q4 孕婦心情差,對胎兒有不良影響嗎?
Q5 懷孕期間,可以做愛做的事嗎?
Q6 孕婦適合從事哪些運動?
Q7 孕婦生病可以吃藥嗎?
Q8 懷孕期間有哪些東西要忌口?
Q9 流產、早產有哪些前兆?
Q10 如何及早發現胎兒異常?
Q11 一定要做的產前檢查有哪些?

Chapter 1  幸福孕期保健法
打造健康,助妳好「孕」
如何舒緩孕期9大常見不適?
定期產檢母嬰健康
美麗孕媽咪的肌膚保養指南
健康孕媽咪的飲食建議

Chapter 2  懷孕三階段 這樣吃最健康

第一孕期 就要這樣吃
早餐吃得好,中餐吃得飽,晚餐吃得少


第一孕期營養師一週飲食建議

營養主食
●排骨糙米飯    ●海帶糙米飯   ●高纖蘋果飯    ●蛤蜊麥飯
●黃金鮭魚炒飯  ●香甜金薯粥   ●鮮味雞湯麵線  ●酸菜鴨肉麵線
●什錦海鮮湯麵  ●金瓜米粉     ●雙椒螺絲麵    ●鮭魚蒜香義大利麵
●枸杞燕麥饅頭  ●南瓜葡萄饅頭 ●馬鈴薯煎餅    ●紫米珍珠丸子

元氣料理
●奶香鮮貝燴椰菜●毛豆燒鮮貝   ●香煎秋刀魚    ●檸檬鱈魚
●豉汁鯧魚      ●樹子鱸魚     ●芥蘭炒蝦仁    ●蝦仁炒蛋
●什錦炒蝦仁    ●腰果炒蝦仁   ●豌豆香爆中卷  ●章魚菠菜卷
●西芹炒花枝    ●蘆筍花枝餃   ●絲瓜炒蛤蜊    ●蒜香蛤蜊青江菜
●酥炸生蠔      ●鮮蚵豆腐羮   ●芥蘭牛肉      ●百合炒牛肉
●洋菇燒牛肉    ●山藥炒羊肉   ●木須炒肉絲    ●黃瓜炒肉片
●鳳梨木耳松阪肉●紅麴豬腳     ●彩椒雞柳      ●豌豆炒雞丁

高纖蔬食
●開陽白菜      ●碧玉白菜卷    ●鮮炒高麗菜    ●枸杞炒高麗菜
●高麗菜炒蝦仁  ●櫻花蝦拌菠菜  ●腐皮炒菠菜    ●涼拌菠菜
●蝦醬菠菜      ●五香豆乾菠菜卷●芥菜魩仔魚    ●蒜香龍鬚菜
●紅絲綠豆藕餅  ●醋拌蓮藕      ●香菇炒蘆筍    ●鮭魚蘆筍沙拉
●木耳炒蘆筍    ●堅果拌蘆筍    ●香蒜南瓜      ●涼拌梅香南瓜片
●起司焗烤馬鈴薯●焗烤番茄鑲薯泥●雙椒咖哩茄子  ●桔香紫蘇茄
●四季豆燴油豆腐●乾煸四季豆    ●三色四季豆    ●紅絲豌豆莢
●冬菇燴玉米筍  ●酥炸梅肉香菇  ●涼拌百頁豆腐  ●黃金咖哩什錦豆

養生湯品
●芝麻蝦味濃湯  ●銀魚紫菜羹    ●紅豆鯉魚湯    ●紅魽味噌湯
●蓮藕鮪魚湯    ●鮭魚洋蔥湯    ●紫菜玉米排骨湯●苦瓜排骨湯
●栗子蓮藕排骨湯●紅蘿蔔燉肉湯  ●綠菠豬肝湯    ●南瓜蘑菇濃湯

滋補藥膳
●竹笙雞湯      ●紅棗烏骨雞湯  ●金針鴨肉湯    ●山藥蟲草鮭魚湯
●當歸牛肉湯    ●歸參豬心湯    ●甘麥棗藕湯    ●首烏燉雞蛋

點心甜品
●松子甜粥      ●核桃芝麻糊    ●甘蔗雙豆湯    ●紅豆甜薯湯
●紅豆杏仁露    ●安神八寶粥    ●銀耳百合桂圓露●紅棗菇耳湯
●藕節紅棗煎    ●薑汁燉鮮奶    ●蜜桃奶酪      ●草莓杏仁凍
●蘋果哈密瓜優格●松子番薯煎餅  ●葡萄乾腰果蒸糕 ●紫米桂圓糕

養生飲品
●紫蘇金桔茶    ●紅棗枸杞茶   ●粉紅櫻桃美人飲●芝麻香蕉牛奶
●美顏葡萄汁    ●核桃糙米漿


第二孕期 就要這樣吃
規律飲食,營養均衡多元


第二孕期營養師一週飲食建議

營養主食
●杏鮑菇炊飯    ●養生番薯糙米飯 ●核桃炒飯      ●梅子雞肉飯
●芝麻綠豆飯    ●黑芝麻糯米粥   ●木耳燕麥粥    ●鯖魚燕麥粥
●燕麥瘦肉粥    ●小魚胚芽粥     ●鮮蚵虱目魚粥  ●鮭魚飯糰
●南瓜麵疙瘩    ●高纖時蔬麵疙瘩 ●鮮蝦炒河粉    ●黑豆燕麥饅頭

元氣料理
●炒堅果小魚乾  ●小魚炒百頁     ●魩仔魚煎蛋    ●髮菜蒸蛋
●甜椒鮭魚丁    ●香料烤鮭魚     ●茄汁鱈魚      ●鱈魚洋芋球
●紅燒鯛魚      ●蒜香烤鮪魚     ●鮮炒透抽綠花椰●奶油蒜煎干貝
●菠菜炒豬肝    ●黑豆燉豬腳     ●蔥爆牛肉      ●牛肉芝麻卷餅
●香煎蒜味牛排  ●沙茶羊肉       ●黃豆燉豬肉    ●蘿蔔絲炒豬肉
●醬燒蒜味里肌  ●起司洋蔥肉片   ●起司焗烤雞腿  ●薑汁焦糖雞翅
●鳳梨甜椒雞    ●黑豆雞湯       ●甜椒三杯雞    ●腰果炒雞丁
●高纖蔬菜牛奶鍋●韭菜炒鴨血     ●番茄炒蛋      ●麻油炒菠菜蛋

高纖蔬食
●豌豆苗蔬菜卷  ●培根四季豆     ●炒嫩葉萵苣    ●清炒山藥蘆筍
●蠔油芥蘭      ●鮮菇炒油菜     ●核桃香炒高麗菜●雞絲莧菜
●燴白菜麵筋    ●香菇燴白菜     ●糖醋香茄      ●京醬茄子
●酥炸茄子      ●香菇茭白筍     ●枸杞炒鮮菇    ●清炒黑木耳銀芽
●毛豆玉米筍    ●開陽黃瓜       ●涼拌黃瓜嫩豆腐●芝麻煎豆腐
●果醋紅蘿蔔絲  ●醋漬什錦蔬菜   ●紅茄山藥泥    ●豆瓣蓮藕

養生湯品
●黑色精力湯    ●什錦髮菜羹     ●牛肉羅宋湯    ●番茄香芋牛肉湯
●南瓜蔬菜濃湯  ●元氣南瓜湯     ●鮮味海帶芽湯  ●蛤蜊清湯
●莧菜銀魚湯    ●補鐵豬血湯     ●燕麥濃湯麵包盅●綠花椰鮮菇湯

滋補藥膳
●杜仲炒腰花    ●參仲燴烏參     ●黃耆豬肝湯    ●黃耆枸杞雞湯
●阿膠牛肉湯    ●阿膠蛋羹       ●清蒸紅棗鱈魚  ●寄生首烏紅棗雞

點心甜品
●冰糖參味燕窩  ●黑芝麻山藥蜜   ●玉米芝麻糊    ●蜂蜜黑芝麻泥
●花生麻糬      ●拔絲地瓜       ●金薯羊羹      ●紅豆蓮藕涼糕
●葡萄乾蒸枸杞  ●黑芝麻拌枸杞   ●核桃優格沙拉  ●南瓜優格沙拉
●葡汁蔬果沙拉  ●高纖蘋果卷餅   ●鮮果奶酪      ●葡萄柚橙香凍

養生飲品
●健腦核桃露    ●冰糖麥芽飲     ●枸杞明目茶    ●香油蜜茶
●養生豆漿      ●紅棗枸杞黑豆漿 ●腰果精力湯    ●優格葡萄汁
●草莓乳霜      ●莓果紅蘿蔔汁

第三孕期 就要這樣吃
以清淡、營養為主,宜降低鹽分攝取


第三孕期營養師一週飲食建議

營養主食
●黃豆糙米飯    ●高纖養生飯     ●南瓜蘋果燉飯  ●南瓜火腿炒飯
●什錦高麗菜飯  ●滋補腰花飯     ●花生百合粥    ●紅棗茯苓粥
●雞丁花椰菜粥  ●豬肝燕麥粥     ●山藥糙米粥    ●紫番薯粥

元氣料理
●香蔥鮭魚      ●香煎虱目魚     ●松子蒸鱈魚    ●紅杞白芷蒸鱈魚
●豆酥鱈魚      ●奶汁鱈魚       ●香酥蚵仔煎    ●椒鹽鮮魷魚
●干貝蘆筍      ●五彩花枝       ●鳳梨蝦球      ●松子香芒炒蝦仁
●青豆蝦仁蒸蛋  ●黃瓜嫩筍拌蝦仁 ●洋蔥香炒豬肝  ●小黃瓜炒豬肝
●軟炸雞肝      ●韭黃嫩炒羊肝   ●鮮菇鑲肉      ●茼蒿炒肉絲
●冬瓜燴排骨    ●香梨燒肉       ●羊小排佐薄荷醬●香煎牛肝醬
●橘香煎牛排    ●洋蔥牛小排     ●滑蛋牛肉      ●楊桃牛肉
●紅燒牛肉      ●牛肉炒豆腐     ●紅燒蘑菇香雞  ●鳳梨苦瓜雞
●香烤雞肉餅    ●元氣雞肉漢堡   ●芋香鴨肉煲    ●橙汁鴨胸

高纖蔬食
●枸杞炒金針    ●涼拌金針       ●金針燴絲瓜     ●肉末炒絲瓜
●油燜絲瓜      ●涼拌絲瓜竹筍   ●四季豆炒鮮筍   ●鮮筍沙拉
●蒜香茭白筍    ●開陽綠花椰     ●奶油草菇燉椰菜 ●牛奶燉花椰菜
●冬瓜炒鮮蚵    ●薑絲炒冬瓜     ●蒜蓉菜豆      ●蓮藕炒四季豆
●豌豆炒蘑菇    ●紅茄杏鮑菇     ●鮮菇蒸蛋      ●鮮菇燴青江菜
●蒜香番薯葉    ●清燙番薯葉     ●奶油焗白菜    ●枸杞炒小白菜
●芝麻拌海帶芽  ●紅茄綠菠拌雞絲 ●番茄起司沙拉  ●金瓜紅蘿蔔泥

養生湯品
●蘑菇燕麥濃湯    ●髮菜豆腐羹    ●紅豆白菜湯   ●玉米濃湯
●起司蔬菜雞肉濃湯●蓮藕雪菜湯    ●紅豆排骨湯   ●紅棗木耳瘦肉湯
●金針豬肝湯      ●枸杞銀耳豬肝湯●花生豬腳湯   ●海帶燉牛肉

滋補藥膳
●靈芝豬肝湯    ●當歸豬肝羹     ●當歸枸杞燉豬心 ●當歸杜仲燉腰花
●山藥雙菇湯    ●參耆鱸魚湯     ●桑寄生煨蛋     ●桑寄生豬腳湯

點心甜品
●核桃紫米粥    ●蓮藕紫米粥    ●甜薯芝麻露    ●番薯山藥圓
●芝麻蓮香飲    ●竹笙蓮子湯    ●木瓜銀耳甜湯  ●枸杞紅豆湯圓
●焗烤香蕉起司卷●蜜糖黑豆      ●香橙布丁      ●蜜李蒸布丁

養生飲品
●鳳梨葡萄蜜茶  ●柚香蜂蜜綠茶  ●黃耆枸杞茶    ●阿膠鮮梨茶
●決明紅棗茶    ●補血蘋果醋    ●蔓越梅蔬果汁  ●養身蔬果汁
●櫻桃牛奶      ●蜂蜜草莓汁

Chapter 3  安胎補身 孕媽咪保健常識
如何掌握最佳受孕狀態?
認識胎兒發育的過程
孕期3階段母體有哪些變化?
如何控制懷孕期間的理想體重?
接近預產期有哪些徵兆?
認識自然產
認識無痛分娩和剖腹產
掌握產後5大生理變化

附錄
【附錄1】 孕期必吃10大養身食物
【附錄2】 坐月子必吃10大補身食物
【附錄3】 嬰兒必吃10大優質食物
【附錄4】 兒童必吃10大健康食物
【附錄5】 產後常見病症一覽表
【附錄6】 陰道常見病症一覽表
【附錄7】 婦科常見檢查一覽表
【附錄8】 婦科4大常見子宮病症
【附錄9】 婦科3大常見惡性腫瘤

 

【未經授權,請勿轉載!】

 

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