螃蟹カニ
我常跟朋友說，喜歡海鮮的人來到北海道一定樂不思蜀，各種海鮮料理新鮮美味又不貴，價錢往往是台灣一半金額。其中首推螃蟹，北海道三大蟹「帝王蟹」、「松葉蟹」和「毛蟹」，還有道東特產的「花咲蟹」完全是實力堅強的復仇者聯盟；還有專門販售螃蟹料理的餐廳，享用整套螃蟹套餐，完全升級人生的味蕾體驗啊！
▲ 北海道必吃螃蟹。（圖：創意市集）
美味的螃蟹指南
帝王蟹
全年都有，但11-12月最好吃，燒烤方式最能凸顯美味。
松葉蟹（雪蟹）
冬天是產期。肉質細緻，蟹腳做成涮涮鍋、天婦羅都好吃。
毛蟹
全年都有。個頭比帝王蟹、松葉蟹小，肉質清甜，蟹膏濃郁飽滿。
花蟹
產期為4-9月。主要產地在根室，肉質更為緊實彈牙。
札幌螃蟹餐廳推薦
冰雪之門
本地人激推的螃蟹料理專賣店，有三大蟹、帝王蟹、毛蟹套餐，從前菜到主菜以不同的料理手法呈現螃蟹美味，也有划算價格的螃蟹午餐套餐。（價位參考：午餐
套餐3,950日圓／人起，三大蟹套餐12,600日圓／人）
- 地址：札幌市中央區南５條西２丁目
- 電話：011-521-3046
- 營業時間：11:00～15:00，16:30～23:00
諾亞方舟海鮮燒烤餐廳（北の海鮮炙りノアの箱舟）
也是本地人愛去的餐廳，由英國建築師設計，餐廳外觀造型有如聖經中的諾亞方舟。螃蟹之外，包括其他海鮮與北海道牛肉的套餐很受歡迎，有專人協助桌邊燒烤。
- 地址：札幌市中央區南8條西4丁目
- 電話：011-521-3022
- 營業時間：17:00～23:00
- https://www.noa-hakobune.jp/
螃蟹將軍札幌本店
人氣螃蟹料理專賣店，懷舊風裝潢，4層樓高常常座無虛席，有三大蟹、毛蟹、燒烤與涮涮鍋等套餐。
- 地址：北海道札幌市中央區南4條西2-14-6
- 電話：011-222-2588
- http://www.kani-ya.co.jp/shogun/sapporo/
成吉思汗烤肉ジンギスカン
北海道的國民美食非「成吉思汗烤肉」莫屬，在中央隆起的烤盤放上羊肉燒烤，四周的凹槽放上南瓜、洋蔥等蔬菜。羊肉烤的噴香，蔬菜吸收烤肉滴下的油脂與湯汁，美味無比。推薦給喜歡肉食與羊肉的朋友。
▲ 北海道的國民美食非「成吉思汗烤肉」莫屬。（圖：創意市集）
相傳是蒙古人出外征戰時的料理，也有人說因為烤盤突起的外型像成吉思汗的頭盔，所以稱為成吉思汗烤肉。北海道人喜愛成吉思汗烤肉的程度，就連賞櫻、露營、海邊等戶外活動，也都會準備成吉思汗烤肉呢。
成吉思汗烤肉分成兩種流派：「先漬派」將羊肉醃漬過再燒烤；「後漬派」是沒有醃漬的羊肉，燒烤後再沾醬汁。各家餐廳都有獨門配方的密傳醬汁，來到北海道請一定要嚐嚐美味的成吉思汗烤肉。
成吉思汗烤肉牧羊人之店「Itadakimasu」
自家經營農場，只提供北海道當地飼育的薩福克羊肉，鮮嫩口感與油脂豐潤感皆是頂級，完美體驗道產羊肉的好滋味。只收現金。
- 地址：札幌市中央區南5條西5-1-6
- 電話：050-5484-2607
- 營業時間：11:00～23:00
- https://itadakimasu.gorp.jp/
松尾成吉思汗札幌站前店
「先漬派」的代表，加入醬油、蘋果、洋蔥、生薑等的特製醬料，將羊肉醃漬的柔嫩入味。4種羊肉拼盤能一次品嘗不同部位的羊肉，除了單點也提供吃到飽。
- 地址：札幌市中央區北3條西4丁目1-1 日本生命札幌ビルB1
- 電話：011-200-2989
- 營業時間：11:00～15:00，17:00～23:00
- https://www.matsuo1956.jp/shop/ekimae/
札幌啤酒園（サッポロビール園）
想大口吃肉就來這，成吉思汗烤肉吃到飽！在北海道啤酒工廠的歷史建物裡用餐特別有氣氛，還有限定款的札幌生啤酒，推薦點北海道才喝的到的CLASSIC啤酒。吃到飽、喝到飽，怎麼不去嚐嚐看呢！
- 地址：札幌市東區北7條東9丁目2-10
- 電話：0120-150-550
- 營業時間：11:30-21:00
- https://www.sapporo-bier-garten.jp/
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
旭川成吉思汗大黒屋
旭川超人氣餐廳，建議先訂位或是開門前就到。屬於後漬派，生羊肉、羊肩肉與帶骨厚切羊排都是招牌。蔬菜盤為免費供應。函館設有分店。
- 地址：旭川市4條通5丁目3‧4仲通
- 電話：0166-24-2424
- 營業時間：17:00-23:30（不定休）
- https://daikoku-jgs.com/
湯咖哩スープカレー
因應北海道寒冬誕生的美食，以雞骨、牛骨或豬骨加上大量的蔬菜熬煮出湯底的甜味，各種辛香料帶來濃郁香氣。與一般常吃的濃稠咖哩不同，湯咖哩的湯汁比較多，可以拌飯也可以直接喝。冬天喝上一口熱騰騰的咖哩湯汁，全身都溫暖呢，尤其推薦給喜歡吃辣、重口味食物的朋友們。
▲ 因應北海道寒冬誕生的美食。（圖：創意市集）
湯咖哩點餐方式
▲ 菜單除了餐點口味，還有標示辣度選擇。（圖：創意市集）
１．選擇湯頭
部分餐廳提供不只一種湯頭選擇。
２．選擇湯咖哩口味
蔬菜，或是肉類、海鮮等。
３．選擇辣度
部分餐廳增加辣度要加價。
４．選擇飯量
部分餐廳提供減少飯量可減價。
５．選擇加點配料
湯咖哩的配料很多，經典的蔬菜口味有北海道馬鈴薯、南瓜、番茄、蓮藕等，以及加入雞腿、漢堡排、豬肉、羊肉、海鮮等選擇。我覺得蔬菜口味甜香，肉類的多了油脂豐潤感，各有各的美味。上桌時咖哩和飯是分開盛放的，直接喝湯，或是把飯拌入湯裡、把湯汁淋在飯上，各種吃法都ok。
小祕訣分享，吃湯咖哩再點一杯拉昔飲品（lassi），冰涼的印度優格飲加入水果，口感清涼，解辣又解膩。
湯咖哩餐廳推薦
湯咖哩Ouchi！
這間風格摩登時尚的小店，提供3種湯頭的湯咖哩，蔬菜都是自家農園栽種的，品質有保證。除了雞腿湯咖哩，海鮮、起司培根湯咖哩也很推薦。
- 地址：札幌市中央區南3條西7丁目7-26
- 電話：011-261-6886
- 營業時間：11:30～23:00（週日、假日至20:00）不定休
- http://mamma-cr.com/ouchi/
湯咖哩 GARAKU
札幌人氣名店，每到用餐時間門口總排起長長的隊伍。秘製香料熬煮的濃郁湯頭，搭配的是薑黃飯，雞腿、上富良野豬肉片、燉豬肉湯咖哩都是招牌。有販售自家出的湯咖哩包。
- 地址：札幌市中央區南2條西2丁目6-1（おくむらビルB1 北側入口）
- 電話：011-233-5568
- 營業時間：11:30～15:30，17:00～21:00
- https://s-garaku.com/shop-garaku/
lavi ル・トロワ店
在札幌市區和新千歲機場有多間分店，ル・トロワ店在地鐵大通站附近。精選15種香料熬煮湯頭，與蔬菜的甜味達到絕妙平衡。除了基本口味，也有蝦夷鹿肉、東坡肉等特殊口味。
- 地址：札幌市中央區大通西1丁目13 Le Trois 8F
- 電話：011-223-1110
- 營業時間：11:00～22:00
- https://011bros.com/
PICANTE札幌駅前店
以濃郁藥膳湯頭獲得當地人熱愛，湯咖哩風味濃郁有層次。招牌餐點是「炸雞腿湯咖哩」，特別設計將雞腿放置的位置墊高，讓炸雞腿每一口都酥脆多汁。
- 地址：札幌市中央區北2條西1丁目8-4 青山ビル1F
- 電話：011-271-3900
- 營業時間：11:00～16:00
- http://www.picante2009.com/
爐端燒 炉端焼き
爐端燒料理據說起源於仙台，餐廳中央架起火爐，四周環繞ㄇ字型座位，廚師在客人前燒烤海鮮與蔬菜、溫酒，燒烤好的料理放在木槳上，從餐廳中央遞送到客人桌上。
▲ 如今的爐端燒餐廳，顧客能自己動手燒烤，也有肉類料理，餐點種類更為豐富。（圖：創意市集）
讓爐端燒發揚光大的，是北海道釧路的爐端燒老店「炉ばた」。開業於1950年代，借鏡仙台的爐端燒料理，大量使用釧路的新鮮海鮮食材；而北海道冬季嚴寒，圍著火爐用餐格外溫馨有氣氛，因而廣受歡迎，演變為北海道代表性料理。
如今的爐端燒餐廳，顧客能自己動手燒烤，也有肉類料理，餐點種類更為豐富。不能錯過的還是時令海鮮，釧路美食代表的花魚，以及牡蠣、花枝、蘆筍、馬鈴薯，令人深深地沉浸在北海道豐饒的美味之中。
炉ばた
北海道爐端燒的發源地，古樸的店面充滿懷舊氣氛，是到釧路必訪的餐廳。白髮蒼蒼的老奶奶是店內的靈魂人物，數十年如一日的主理燒烤料理，精準的掌握火候、呈現食物的美味，徹底演繹職人精神。店內座位數不多，建議先預約。
- 地址：北海道釧路市榮町3-1
- 電話：0154-22-6636
- http://www.robata.cc/
釧路爐端燒推薦
爐端燒煉瓦
在漁人碼頭MOO旁邊，是舊倉庫改建而成。煉瓦是可以自己動手燒烤的餐廳。我在秋天到訪時，吃到正當季的肥美秋刀魚、扇貝等，鮮美的滋味令人難以忘懷。有中文菜單。
- 地址：釧路市錦町3丁目5番3号
- 電話：0154-22-6636
- http://www.renga.jp/
居酒屋くし炉あぶり家
在地人好評推薦，使用平板點餐溝通無障礙。除了烤牡蠣、串燒、生魚片，還能吃到美味的螃蟹料理。
- 地址：北海道釧路市末広町5丁目6番地
- 電話：0154-22-7777
- https://www.aburiya946.com/
夜之帕菲聖代（夜パフェ）
札幌越夜越美麗，夜晚聚餐後的續攤不是居酒屋或拉麵店，是來一份甜美的帕菲聖代。パフェParfait 是法文「完美」之意，在日本是指盛裝冰淇淋、水果、鮮奶油等的甜點，也可稱為冰淇淋聖代。不只是女生，男生也很享受這甜美的消夜。札幌甚至成立了「札幌パフェ推進委員会」、架設官網來推廣。
▲ 札幌越夜越美麗，夜晚聚餐後的續攤，來一份甜美的帕菲聖代。（圖：創意市集）
提供夜之帕菲聖代的餐廳，以北海道香濃的牛奶做成冰淇淋，依季節提供限定口味的聖代，並且在味道上精心設計，搭配酒款小酌一杯也沒問題。作為夜晚的華麗收尾，專屬於大人的夜之帕菲聖代，推薦你試試。
Sapporo Shime Parfait
提供供應夜之帕菲聖代的餐廳資訊、最新活動
https://sapporo-parfait.com/
夜之菲聖代餐廳推薦
nitial （イニシャル）
- 札幌市中央區南3條西5-36-1 F.DRESS五番街ビル 2F
- 011-211-0490
- https://www.facebook.com/INITIAL.sapporo
夜パフェ専門店 Parfaiteria miL
- 札幌市中央區南3條西5丁目30 三条美松ビルB1F
- 011-522-9432
- https://risotteria-gaku.net/
パフェ、珈琲、酒『佐藤』
- 札幌市中央區南2條西1丁目6-1 第3広和ビル1F
- 011-233-3007
- http://pf-sato.com/
夜パフェ専門店ななかま堂
- 札幌市中央區南4條西5丁目第4藤井ビル2F
- 011-596-8607
- https://risotteria-gaku.net/
北海道人氣伴手禮
出外旅行總要帶點伴手禮，送禮自用兩相宜。分享幾個我常買的商品，每次帶回台灣分送親友都獲得好評。
▲ 六花亭禮盒。（圖：創意市集）
六花亭
創業於1933年的北海道老牌甜點店，保存期限短，北海道以外的地方很難買到，一定要保握機會採買啦。
明星商品「萊姆葡萄奶油夾心餅乾」，白巧克力和奶油做成的內餡有淡淡酒香。卡布奇諾奶油霜餅也是熱銷商品，以及酒糖：6種口味的酒糖，閃閃發亮如寶石一般，是超夢幻的伴手禮。什麼都想買的話，也可以買綜合禮盒喔。
本文摘自創意市集《北海道我來囉！雪祭、流冰、溫泉、美食，戀上白色大地，雪國出發自由行》
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