新冠肺炎剛發生的時候，人們從武漢撤僑的人當中，發現有五百名印度人PCR檢驗是陰性，直接聯想到是印度咖哩的飲食習慣讓他們躲過了這個世紀病毒大災難，因此便深入研究印度咖哩的組合香料，認為咖哩當中的薑黃以及中式料理常用到的蔥、薑、韭菜、蒜等等，都可以對病毒侵害起到一些防護作用。這些辛香料對於病毒的防疫確實功不可沒，主要是因為它們能夠修復細胞黏膜，也有提高身體體溫的效用，幫助提升免疫力，加上防疫得宜，就能成功躲避病毒的襲擊。
▲辛香料對於病毒的防疫確實功不可沒，主要是因為它們能夠修復細胞黏膜，也有提高身體體溫的效用，幫助提升免疫力。（圖：123RF）
不是吃辣就能預防病毒入侵
辛香料植物中含有許多物質能夠促進腸胃蠕動，消炎殺菌，具有一定的防護效果。這個好消息讓許多嗜吃辣的人有了很好的理由大啖辣椒醬、麻辣鍋。但常有患者提問：「常吃麻辣鍋的人是不是病毒也較不容易靠近呢？」真正的答案是不會！因為麻辣鍋和辣椒醬除了有辣元素，其中也添加了許多調味料，甚至高鈉還會導致體內的廢水淤滯排不出去，變成水腫。當身體一腫起來，體溫就會下降，免疫力降低，反而成為匯聚病毒的溫床。
▲ 「常吃麻辣鍋的人是不是病毒也較不容易靠近呢？」真正的答案是不會。（圖：創意市集）
多攝取蛋白質能修復毀損的細胞
古代蘇東坡不能一日無肉，其實對每個人而言也是如此，人體每天都需要補充優質蛋白質才行。優質蛋白質對人體是很重要的營養素，包括雞蛋、新鮮雞魚肉等，或者喝雞湯和雞精來補充攝取，其胺基酸含量豐富且容易被人體吸收，能即時修補每日身體受損的細胞。
身體在抵禦病毒的過程中，細胞難免會受到一些損傷，為了讓這些細胞能夠快速修復，重整旗鼓繼續對抗病毒侵害，即必須從日常飲食中攝取優質蛋白質來加強修復能力。另外，為了增加細胞的支撐性，完善細胞結構，也應該攝取足夠的綠色蔬菜，來補充維生素及微量礦物質。
疫情尚未全面解除，加上各種流感、腸病毒等病毒存在威脅，若是媽媽們想幫每天辛苦工作的先生，或者是抵抗力較弱的孩子食補，不妨選擇營養豐富又好料理的雞湯，幫家人強健體魄，從正確飲食攝取來建立防疫防護網。
本文摘自創意市集《時疫漢方養生事典：不再擔心流行病！提升免疫、加速痊癒、後遺症調理，遠離新冠、流感、腸鼻病毒與細菌感染》
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