過年橘子沒吃完!保存方式大公開 「3步驟」自製糖葫蘆

過年橘子沒吃完!保存方式大公開 「3步驟」自製糖葫蘆

中天新聞 2024-02-28 13:48

實習記者邱鈺庭/綜合報導

茂谷柑象徵大吉大利,是春節應景的水果,如果過年期間沒吃完,還可以自製糖葫蘆,只要「3步驟」就能自己在家簡單做!

茂谷柑象徵大吉大利,是春節應景的水果。(示意圖/pexels)

農糧署臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」發文表示,正值柑橘產季,臺灣柑橘種類豐富、各具特色,富含維生素、礦物質及膳食纖維,食用相當方便又能補充滿滿的維他命C,常見的有椪柑、桶柑、茂谷柑等。

柑橘不只能夠新鮮吃,也能做成大人小孩都愛的「大吉大利糖葫蘆」,農糧署臉書粉專列出「3步驟」,教大家吃甜甜過好年。製作前的準備材料有,5至6顆果形完整、蒂頭新鮮、飽滿有重量、結實有彈性的柑,番茄10顆,細砂糖200克和水100克。

柑橘製成糖葫蘆只要簡單三步驟即可動手做。(圖/攝自農糧署臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」)

第一步驟先將橘子皮全部剝掉,拿筷子將其串起;第二步驟將鍋中加入砂糖,以中火煮至砂糖融化,再關小火保溫;第三步將水果串快速放入鍋中滾動,使其表面包裹糖漿,接著放涼便大功告成。

另,農糧署臉書粉專也教大家「柑橘保存」的訣竅,柑橘貯藏性佳,採收後應放置通風陰涼處,以降低果實的呼吸作用,若是怕酸,可多放幾天等酸度下降再食用。為維持果實品質與風味,建議於2週內食用完畢較佳。如果一次購買數量較多,應避免疊壓並篩選挑出發霉損傷者。粉專提醒,柑橘其實可以不用冰,用保鮮膜分別封存更耐久放,延長保存時間。

柑橘保存方法。(圖/攝自農糧署臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」)

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