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便當是能防止小孩子學壞的特效藥?!透過親手做的三餐,健全養育孩子......│世茂出版

開伙能力、自己煮飯經驗都極度缺乏的成年人不斷增加,而這些人遲早都將結婚、生子。將來,他們讓自己的孩子吃什麼呢?那些孩子又將吃什麼長大呢?

在過去,如果不會煮根菜類,或是無法料理魚的話,小孩一出生馬上就會遭遇困難。因為如果不懂的話,就沒辦法做離乳食給孩子吃。

但在現代這個處處都講求便利的時代,你可以輕鬆地能買到適合各個成長階段食用的嬰兒食品。

「比起自己煮的料理,百貨公司地下街賣的熟食還比較好吃。」

「最近可以買到許多既安全、又讓人安心、無添加物且營養又均衡的便當。」也有人這麼說。

這麼說的確沒錯。

無法否認真的是一個非常方便的時代。

然而,就算是這個世界充滿著安全、讓人安心、無添加物,且營養均衡的包裝熟食或便當,我們還是有不能放棄親自下廚的理由。

在《ここ――食卓から始まる生教育》(就從這裡開始――從餐桌展開實地教育,西日本新聞社)這本書當中,共著者內田美智子老師,以助產士的觀點詳述要自己煮飯的理由。以下加以摘錄介紹。

內田老師在二十八年當中,接生了兩千五百個新生兒。然而,婦產科也不盡然都是洋溢著溫馨淚水以及感動的篇章,其中亦不乏冰冷、悲傷的眼淚。

國中生和高中生也會來到婦產科。那些青少年面臨了性方面的困擾。在年輕人間傳播的性病急速增加,十幾歲就生產的例子也不少見。

內田老師希望能拉那些孩子一把,於是便走出學校,開始以青春期的孩子為對象進行性教育。陪伴這些青春期孩子們超過十年之後,內田老師終於找出未成年者從事性行為的理由。

「內心同時存在著渴求母愛,以及對母親復仇的衝動。」某位老師對於不斷援交的少女心理如此說明。

那些小時候希望得到雙親溫暖擁抱,卻無法如願的孩子,一旦到了青春期就會去尋求他人的擁抱,也就是追求愛情。

至於那些孩子需要的愛情在哪裡呢?內田老師表示「其實就在餐桌上」。

據說許多有性方面困擾的孩子,他們的家庭普遍缺乏溫暖的餐桌。假使長時間吃超商便當果腹,孩子會逐漸地認為吃飯不是件什麼重要的事;最後會發展為他們認定別人不關心自己,而且他們本身也不會看重自己。

孩子在餐桌上所能獲得的,可不是只有卡路里和均衡的營養而已。

親手做的料理,隱含了雙親對孩子釋出「你對我們很重要」的訊息。孩子們在吃飯的同時也吞下了這個「我很重要」的訊息。孩子在享用三餐的過程中,無意識地吃進了「自己受人重視」、「爸媽花了很多時間與精力照顧自己,自己是有價值的」,以及「自己的家庭很溫暖」等意涵。

一年三百六十五天,一天三餐的日常生活當中,不斷地吸收這樣的訊息的孩子,就算進入了青春期也依然會珍愛自己。「父母一直很照顧自己」、「我不想讓爸媽難過」,這樣的孩子會在關鍵時刻謹守分寸。

在成長過程中三餐正常飲食的孩子,會認為吃飯是一件很重要的事。他們懂得餐桌禮儀,也明白應該感激為自己準備飯菜的雙親。能享用美味三餐的孩子,很自然地就會說出「感謝招待」這種話。

對孩子來說,理想的餐桌就是最平常的餐桌。和家人一起吃飯,用餐的時間讓他們感到愉悅,餐桌上陳列著家人準備的料理。

餐桌乍看之下似乎沒什麼了不起。然而,孩子是在餐桌上成長的。在餐桌上同時接收父母的愛,孩子才能順利長大。因此,為人父母者,一定要在餐桌上傳達出「你對我們很重要」的訊息才是。

 

將便當中父母的深情傳達給孩子

孩子能在餐桌上獲得的,不只是卡路里與均衡營養的飲食而已。

藉由以下的兩則真實故事,我們便能更加明瞭。

 

便當是能防止小孩子學壞的特效藥(六十幾.女性)

我有三個兒子。當他們陸續從國中畢業要進入高中就讀時,我便下定決心「這三年一定要每天都為兒子準備便當」。

因為我相信,母親親手做的便當,是最好的「防止小孩學壞的特效藥」。

在他們即將上高中之際,我會讓他們自行挑選喜愛的便當盒款式。我的大兒子挑了一個體積最大的便當盒。從他進高中後,我每天都用親手做的飯菜將那個大大的便當盒填滿。

二兒子進高中時也同樣請他自己挑選喜歡的便當盒,果然他也選了一個體積最大的。小兒子同樣也不例外。我每天都以親手做的飯菜將那些便當盒填滿。

大家想想,只要書包裡裝著母親親手做的便當,孩子絕不可能做出讓父母親難過的事吧?我真想建議每個因為孩子學壞而煩惱的母親,「提早三十分鐘起床做便當」。

當三年的高中便當生活結束,兒子們紛紛前往東京的大學就讀。身為母親的我,至此再也沒有什麼能幫他們的了。為了不讓他們到東京後迷失在五光十色的誘惑中,我只有相信自己持續做三年便當的毅力了。

我的長子今年也四十二歲了。也有了自己的小孩。我如今的心願,就是手作便當之力能傳達給孫子。畢竟母親親手做的便當,可是最好的「防止小孩學壞的特效藥」。

 

挑食帶來的自卑感(五十幾.女性)

我是家裡三個兄妹當中最小的一個。上面有兩個哥哥,我是老么,因而受到家人的疼愛。也因此,養成了我小時候強烈挑食。我不吃肉,不管是牛肉、雞肉或豬肉都不吃,生魚片也不吃。

只要我說「我討厭吃這個」,任何人都不會用「就算不喜歡也要吃」這樣的話來說我。每次我的餐盤上只要剩下哪道菜沒吃完,下次我面前就不會再出現那一道菜。我就是在這種強烈挑食的飲食習慣下長大的。

如果說這對我造成什麼樣困擾的話,那就是當我結婚、生孩子後,家中的三餐問題。小時候因挑食而備受困擾的我,為了「不讓孩子有相同的經歷」,我努力親手做料理。然而我的廚藝卻跟不上對自己的期待。因為遇到討厭的食物,我是碰都不想碰,所以更不可能知道該怎麼料理那種食物了。

因此我買了很多食譜書。我在廚房裡將食譜書攤開,依樣畫葫蘆地試著做。不過,我無法確定自己做出來的菜好不好吃。畢竟我本來就討厭那些食物的。

每天攤開食譜學做料理,讓我感到自卑。我是一個不懂得做菜的母親,只會照著食譜來做菜,竟還要餵自己的小孩吃連自己都不知道好不好吃的食物。在養育孩子的過程中,我一直有這樣自卑感。

等孩子長大後,他為了念大學而到東京去。前陣子,他總算有空回家一趟。因為已到可以喝酒的年齡,所以和兒子第一次去了居酒屋。當時有點喝醉的兒子這麼說。

「那天跟大學的朋友聊天,有人小時候每天的早餐就是一塊麵包,也有人每天晚餐吃超商便當,更慘的朋友是小時候只拿過爸媽給的錢。聽了他們的故事,好感謝我家有媽媽每天早晚都辛苦做飯菜給我吃,我覺得自己真的是太幸福了。」

我心想,在都市的孩子原來是這樣成長的啊!最後兒子對我說了一句「媽,我覺得妳煮的菜非常好吃」。

生下孩子後這二十年間,我一直對自己的挑食習慣有心結,但也持續為了兒子而持續做料理。最終畢竟還是養出了這麼優秀的小孩。

「終於對媽媽說出心底的話了」──兒子的表白讓我有一種徹底解脫感。

──總之,為人父母者最好都能具備「飲食力」,也必須好好學會「親手做」的廚藝。

就算再難吃,也是自己親手做出的飯菜比較好。

孩子們一定能明白這番苦心的。

本文摘自世茂出版《日日好食光》

 

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