《低卡零掙扎宵夜麵》-雞肉米粉湯

《低卡零掙扎宵夜麵》-雞肉米粉湯

瑞昇文化 2015-03-23 13:07


雞肉米粉湯

CHICKEN RICE NOODLES

298 kcal

在清爽的雞湯裡加入苦椒醬的鮮甜辛辣風味,

南轅北轍的風味、同時品嚐兩種美味。

苦椒醬,又稱為紅辣椒醬,是一種具有鮮味與辣味的韓式醬料。

推薦你這樣吃!

食用之前擠上適量的檸檬。若是覺得不夠酸,可以再擠上多一點檸檬。香菜、白蔥絲幾乎不會影響熱量,再追加也OK。

 

 

 

 

作法:

1. 在碗裡放入豆芽菜、苦椒醬、麻油,攪拌混和。

2. 鍋子裡放入材料A煮沸,放入雞胸肉加熱煮至熟透,起鍋絲成小塊。

3. 在步驟2的鍋子裡加入米粉煮2~3分鐘,起鍋裝盤。將步驟1的豆芽菜、步驟2的雞胸肉及「完成後的配料」放入,擠上檸檬。

 

宵夜麵的重點教學

白蔥絲的作法

將青蔥切成5cm長,縱向切開、取出中央綠色的部份,將表面白色的皮(數枚)攤開、縱向切成細絲。過水去除辛辣味,再把它弄散。

豆芽菜要生吃?還是煮熟?

在米粉的發源地台灣,頂飾的豆芽菜多半是生食。不喜歡生吃的話,迅速汆燙一下也OK。煮熟後的卡路里,每100g會減少2kcal。

 

本文摘自「低卡零掙扎宵夜麵:免罪惡感!從此吃宵夜不用再天人交戰了!」一書,瑞昇出版

零掙扎、免罪惡感!

從此吃宵夜不用再天人交戰了 ❤

 

現代人的生活作息越來越不穩定,加班晚歸、日夜顛倒、服務業早晚班輪替…‥等等,常常回到家裡的時間都逼近深夜,餓著肚子睡覺肯定相當不舒服,想吃卻又擔心造成胃負擔,甚至會在意熱量問題,到底要不要吃?真的相當掙扎!宵夜麵的誕生,不但擁有滿滿的飽足感,更不會造成身體的負擔,可以說是晚歸者的福音呀!

本書使用的麵類,是以米和綠豆為原料製成的亞洲麵(米粉、河粉、冬粉),搭配青菜,偶爾小奢侈一下,加點醬料或是蛋(需要注意熱量唷!),自己也輕鬆製作出美味與營養兼顧的豪華宵夜麵。

深夜還在餓肚子嗎?一起動手來完成美味宵夜吧!

 

【本書特色】

推薦給以下有狀況的人:

  • 加班餓肚子回家的上班族!
  • 想瘦身又想兼顧營養的朋友!
  • 上班時間不固定的服務業!
  • 需要熬夜工作的人!

有任何一項的,歡迎使用此書!

不造成身體的負擔,輕鬆享受健康美食!

 

本文出處。未經授權,請勿轉載!】

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