採訪・撰文＝編輯部
六角國際事業股份有限公司（La Kaffa International Co., Ltd.，簡稱六角國際，股票代號：2732）於2025年1月6日宣布，以每股新台幣68元、總計2.72億元的價格，收購翰林國際企業股份有限公司（簡稱翰林國際）100%的股權。一個是將手搖飲展店到全球的品牌，一個則是珍珠奶茶創始品牌之一，兩相結合是為了達到什麼目的？
看好全球手搖飲市場發展潛力，以及擁有台灣深厚的茶飲文化底蘊，六角國際董事長王耀輝表示，透過集團資源的整合，共同擴大市場規模，提升台灣手搖茶飲的國際影響力，未來將與翰林茶館攜手合作，透過資源整合、優勢的互補，增強雙方品牌的市場競爭力、打造更國際化的多元餐飲平台。
六角國際於2025年1月6日宣布，以2.72億元收購翰林國際100%的股權。（圖片來源：六角國際提供）
六角國際看重翰林茶館以茶入菜經營模式，盼整合資源、補足茶棧形式，擴大集團市場版圖
六角國際成立於2004年，透過品牌專業系統化策略布局與創新，目前已經經營超過10個餐飲品牌，跨足多元化類型，包含手搖茶飲、烘焙西點、英式輕食、美式越南料理、日式豬排、牛肉麵、炸牛排、日式餃子、韓式炸雞等；全球品牌門市遍及世界6大洲，超過63個國家與地區，為國際化布局最廣的餐飲集團之一。
翰林國際1986年時於台南創立，旗下則包含「翰林茶館」與「翰林茶棧」，連續兩屆成為國宴指定珍奶、堪稱南台灣「國宴珍奶始祖」，打造出台灣第一杯珍珠奶茶，於全台開設茶藝館及茶食餐廳，至2025年一共擁有40家門市（翰林茶館18家、翰林茶棧22家）。
王耀輝表示，翰林國際有別於六角國際旗下品牌日出茶太僅有的外帶形式，以百貨商場為銷售主力的複合式店型，結合茶飲與茶食，增加消費者用餐的選擇，可以補足六角國際過去沒有的餐點搭配茶飲的形式，並汲取其於在百貨商場通路布局的成功經驗，提升百貨店型市場的佔有率，預估六角國際整體2025年營收目標至少為10%，加入翰林國際之後可望將成長15%至20%。
翰林茶棧進駐百貨美食街，販售關東煮與麵食，提供消費者購買茶飲同時，也能購買熱食。（圖片來源：翰林茶館官方網站）
日出茶太以外帶形式販售，王耀輝盼透過與翰林國際結合，補足六角國際旗下品牌沒有的經營模式。（圖片來源：日出茶太臉書粉絲專頁）
走向品牌年輕化！翰林茶館拼目標客群每年少5歲
以類似茶藝文化傳承形式的翰林茶館，至今近40年承載許多珍貴的茶飲文化歷史與故事，接任翰林茶館董事長的王麗玉表示品牌價值是併購的首要考量，因創辦人凃宗和於2年前病逝後，第2代並未接班，近2年發展相對停滯；在與六角國際整併後，短期內會先追求經營團隊的穩定，並於未來2年至4年，將品牌現在40歲至50歲客群年輕化、以每年降低5歲為目標，重新塑造品牌地位，希望將過去茶食文化的傳統，結合社群媒體、IP聯名與消費者互動，走向品牌創新。
翰林茶館以中式風格裝潢，有著沉穩的氛圍，以茶入菜的形式經營，提供消費者不同的用餐體驗。（圖片來源：翰林茶館官方網站）
看好台灣茶飲市場還有很大的發展空間，王麗玉也表示未來翰林茶館和翰林茶棧都將會持續展店，初期以北部為主，期望每年有雙位數的店數成長；對於營收部分，則預估2025年可以達到4.5億元，會恢復疫情前年營收3、4億的標準，甚至更多，獲利率則是7%至8%。
王耀輝也說到，翰林茶棧過往成功找出「關東煮」這個可以搭配茶飲的小吃，無論是當臨時充饑的點心或是加上麵食當作正餐，飲品與關東煮結合販售看似不搭嘎，但在茶棧的營收上，關東煮就占超過3成。
至於日出茶太與翰林茶館兩品牌，王耀輝表示仍保持品牌區隔，包括日出的外帶模式、翰林茶館的茶食經營模式，以及兩者售價的不同，日出茶太平均售價為50元至60元，翰林茶館茶飲則是70元至90元。
不畏疫後缺工問題！日出茶太預計2025年將開破百家店
對於2025年營運計畫，王耀輝表示，2023年疫情過後餐飲業最大的問題還是缺工，人力不足無法大幅展店，以滿足市場需求，預估2025年餐飲業整體將微幅衰退。
不過六角國際仍積極拓展國際市場，光是日出茶太目前全球有1400家，開店數希望能雙位數成長、預計於2025年展店超過100家門市，雖然東南亞近年發展旺，印尼尤為成長最快，不過仍會以高經濟發展的歐美國家為前進主要方向。
而目前中國經濟內捲嚴重，六角國際於中國的飲品品牌黑龍堂曾在中國有1800多家店，到目前僅剩280多家，因此飲品市場暫不續往中國發展；相反地，烘焙品牌春上布丁蛋糕，將於2025年4月至5月於杭州拓店。
六角國際董事長王輝耀（左）表示，未來將透過營運SOP系統化，讓翰林茶館重新推向國際、擴展市場版圖；翰林茶館董事長王麗玉（右）也認為，台灣茶飲市場仍有成長空間，透過兩種不同經營模式可拓展不同客群。（吳宜錡攝）
翰林茶館與六角國際併購後，未來仍會保留指標性產品，並研發創新茶飲口味，將經典風味與現代創意結合。（吳宜錡攝）
審稿編輯：林玉婷
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