一稜一稜，讓人有點不知從何下手的澎湖絲瓜，原來是這樣削皮的！總算敢買了，今年夏天，可以毫無顧忌地「一親芳澤」了。

稜角多、外皮較硬的澎湖絲瓜，通常會先用菜刀或刨刀削去稜線再削皮。





然後切成小段或滾刀塊烹調。

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