台南永康一家烘焙坊，推出創新的「拔絲地瓜」麵包，外觀就像紅薯地瓜一樣，咬下去還有麻糬牽絲，在社群平台爆紅！昔日從事日本料理的老闆，從父親身上學到30多年的烘焙經驗，不只能做傳統麵包，也研發融入台灣食材，把地瓜和珍珠奶茶做成麵包。
從烤箱裡新鮮出爐，這一敲就是蓬鬆的關鍵。
消費者vs.店員：「就跟地瓜一樣，對裡面是有麻糬，所以它會牽絲喔。」
外表好像紅薯地瓜，其實它是「拔絲地瓜」造型麵包，馬上吸引消費者目光。
消費者：「我要買拔絲地瓜，我看到臉書的，正好來台南。」
下午剛出爐，大家都是三顆五顆的買，火速一掃而空。
消費者：「餡真的是很飽滿，而且搭配著旁邊的餅皮，吃起來不會太油膩，一顆吃完這樣很剛好。」
消費者：「它是番薯的，摺起來它就會像這樣。」
滿滿內餡用料實在，有綿密的新鮮地瓜餡，加上奶黃流沙，最重要能夠拔絲的關鍵，就是Q彈麻糬，一口咬下還會牽絲。
第二代老闆白亦宸：「地瓜是台灣的在地食材，我們想說要把它全部拆解之後，再把它用麵包的方式，再呈現出一模一樣造型的東西出來，我們用我們台灣之光，珍珠奶茶的構想下去做研發，裡面有珍珠還有奶茶餡，還有拔絲餡。」
珍珠奶茶也能做麵包，還有招牌「流沙貝果」，中間是店家自製金沙鹹蛋黃內餡，鹹甜鹹甜，口感豐富，傳承老闆父親30多年手藝，從傳統麵包延伸，二代老闆接手後，研發獨家的「拔絲地瓜」麵包，傳統和創新兼具。
第二代老闆白亦宸：「我是跟我爸爸一起學的，我爸爸從事這個行業大概30幾年，傳承他的技藝給我，想說要做一些比較創新的東西，想用一些比較在地食材，把食材可以發揚光大。」
在求新求變的道路上，也保留父親的手藝，蔥麵包、三明治，各種古早味麵包應有盡有，讓老字號烘焙坊永續經營。
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