義大利阿瑪菲的修道院風情與奧地利維也納米其林星級料理即將碰撞出味覺奇蹟。安納塔拉旗下兩大主廚Claudio Lanuto與Paul Gamauf攜手合作，於阿瑪菲修道院安納塔拉酒店的露臺餐廳Dei Cappuccini，呈現一場為期兩晚的特色晚宴，結合地中海風味與永續創意，為饕客帶來跨越國界的極致美食體驗。

此次晚宴選址於擁有13世紀嘉布遣修道院歷史的Dei Cappuccini餐廳，這座古老建築已蛻變為融合文化底蘊與高端待客之道的絕佳場域。兩位主廚雖來自不同料理背景，卻同樣秉持尊重食材本質與地域文化的理念。Claudio Lanuto主廚以坎帕尼亞地區的食材與傳統食譜為靈感，透過創意烹飪展現阿瑪菲的海岸風情；Paul Gamauf主廚則以維也納的自然韻律為核心，融入低浪費理念、精準廚藝與發酵技法，創造出兼具永續精神與細膩風味的料理。

安納塔拉維也納漢森宮酒店的米其林星級餐廳 EDVARD主廚 Paul Gamauf（左圖），阿瑪菲修道院安納塔拉酒店餐廳 Dei Cappuccini行政主廚 Claudio Lanuto（右圖）。（安納塔拉提供）

晚宴設計以兩位主廚的「四手聯彈」形式交替出菜，菜單融合在地風情與國際格調，展現安納塔拉品牌的核心精神。開場的「麵包儀式」以詩意形式向修道院的生活致敬，麵包棒象徵羽毛筆，扁麵包宛如羊皮紙，搭配Paul Gamauf主廚特製的酸種麵包，為晚宴注入維也納風味。菜單亮點之一是Paul主廚的夏蔬三重奏，運用西葫蘆、茴香與黃香李等夏季時令食材，層層堆疊出花香調性的細膩滋味；Claudio主廚則以坎帕尼亞海岸燴飯呈現紅蝦、羅勒醬與披薩醬的鮮活風味，每一口都凝聚了山海精華。

壓軸甜點由兩位主廚分別呈現。Paul Gamauf主廚以櫻桃、杏仁與青檸為元素，捕捉盛夏明亮而輕盈的風味；Claudio Lanuto主廚則以阿瑪菲特有的柑橘香氣打造經典餡餅，讓整場晚宴在細膩香甜中圓滿落幕。每道菜均搭配嚴選葡萄酒，為風味再添層次。

此次晚宴不僅展現了兩位主廚的創意激情與烹飪哲學，更以阿瑪菲的地中海美景與維也納的永續理念交織出感官盛宴。星空下的修道院露臺，饕客將感受到歷史與現代、地域與國際的完美融合，這場跨越國界的美食體驗堪稱難得一遇。建議提前預訂座位，了解更多資訊或進行預訂，可致電+39 089 8736711，或電郵至fb.conventodiamalfi@anantara-hotels.com。

四手聯彈晚宴將於阿瑪菲修道院安納塔拉酒店的露臺餐廳Dei Cappuccini 舉行。（安納塔拉提供）

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