一年忙碌的工作終於告一段落，尾牙春酒成為大家犒賞自己和夥伴辛勞的最佳時機。然而，面對滿桌的佳餚，許多人不小心就吃過頭，結果不僅胃撐得難受，體重也悄悄上升。其實，只要掌握幾個小技巧，就能讓你在享受美食的同時，保持輕盈不發胖。
▲ 尾牙春酒吃到撐？小心體重上升！營養師授「10招」輕鬆享美食不發胖。（圖：Shutterstock）
1. 餐前補充蔬果
在尾牙聚餐前，先吃些蔬菜和水果，不僅能墊胃，還能穩定血糖，降低暴食的機率。蔬果中的纖維有助於降低熱量攝取，讓你在大餐中更能控制食量。
2. 每道菜只吃一口
合菜通常有十幾道，建議每道菜只嚐一小口。這樣不僅能品嚐到各種美味，還能避免吃得過飽而感到不適。
3. 蒸煮食物放心吃
選擇清蒸或水煮的食物，如清蒸魚、蔬菜、水煮蝦等，這些都是熱量較低且無負擔的選擇。需要注意的是，像龍蝦沙拉這類拌有大量沙拉醬的料理，應該避免或少吃，因為沙拉醬是熱量和油脂的來源。
▲ 尾牙春酒吃到撐？小心體重上升！營養師授「10招」輕鬆享美食不發胖。（圖：高敏敏營養師 & 白袍聯盟）
4. 挑選低熱量原型食物
在選擇食材時，盡量挑選低熱量的原型食物。例如，佛跳牆中的芋頭和排骨通常會先炸過再料理，熱量較高；而香菇、筍絲、鵪鶉蛋則是低負擔的選擇。雞湯中的雞肉可以多吃，但湯要少喝，以減少油脂攝取。
5. 湯少喝
許多人愛喝湯，但湯中的鈉、鉀離子含量高，容易導致水腫，尤其是有三高問題的人更要注意。建議淺嚐即可。
6. 避開高熱量食物
炸物、勾芡和重醬汁的菜餚都是熱量陷阱，尤其是勾芡中藏滿澱粉，讓菜色看起來滑順，但熱量也翻倍。能避開就避開，想吃也只要嚐一口即可。
7. 放慢吃的速度
細嚼慢嚥不僅能讓大腦有足夠時間接收飽足感信號，還能刺激唾液腺分泌，唾液中的消化酶有助於初步分解食物中的澱粉，減輕胃腸負擔。
8. 飯後吃助消化水果
飯後吃一些高鉀水果，如香蕉和番茄，能幫助身體排鈉、消水腫，還能取代甜點解嘴饞，真的是超加分的選擇。
9. 以無糖茶代酒
尾牙敬酒在所難免，但不必每杯都乾杯。選擇無糖綠茶或烏龍茶代替，不僅能解膩，還能減少液體熱量攝取，讓你全場清醒不醉倒。
10. 少喝含糖飲料
含糖飲料是隱藏的熱量王，糖分高、熱量高，容易囤積脂肪。建議改喝氣泡水、開水或無糖茶，清爽又解膩。
▲ 尾牙春酒吃到撐？小心體重上升！營養師授「10招」輕鬆享美食不發胖。（圖：高敏敏營養師 & 白袍聯盟）
尾牙春酒當然要開心吃，但記得把握以上的飲食原則，營養均衡，不怕一桌好料成為健康負擔。祝大家聚餐盡興、中大獎，財運旺旺！
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