又到懷念美食系列時間
唸書時總有些喜歡的店家
畢了業後常常會想念這味道
就像北醫附近的穆記牛肉捲餅
以及東海附近的雞腳凍和蓮心冰
還有北科大附近的韓記老虎麵食館
光是招牌老虎麻辣燙就讓我愛到不行
在那港星紅透半邊天的年代
不少人一到台灣前腳剛下飛機
少不了老天祿、太和殿以及韓記
對你愛不完的郭天王更是這的常客
重回東區的韓記老虎麵食館
店裏明亮的挰度讓人耳目一新
招牌老虎麻辣燙跟日本拉麵一樣
可以依喜好指定一大堆不同的內容
這裏的川紹燃麵味道還不錯
花生粉跟芝麻醬搭配起來蠻對味的
手工麵條裹上紅油醬汁讓人一口接一口
先點了一份滷豆皮以及杏鮑菇
這裏的滷味共同的特點就是很入味
雖然不少人會說麻辣燙裏就有豆皮了
不過這不一樣兩種豆皮的味道可不相同
這裏的杏鮑菇也很好吃十分軟嫩以及入味
說到了滷味怎麼能少了這好吃的滷肥腸呢
肥腸滷到入口即化輕輕一咬就分開好吃極了
價格雖不太便宜不過份量跟口感對起來價格了
蔥油餅說實話就比較平凡了一點點
雖然餅很香不過少了一點層次的感覺
不過搭配店裏特製的辣蘿蔔乾還不錯吃
忘了有沒有槓子頭以前我倒是很愛吃這個
終於輪到我朝思暮想的招牌老虎麻辣燙上場了
我點的麻辣燙辣度是中辣選的是牛肉主食是鍋巴
因為好久沒來點太多要是再點手工麵的話怕吃不完
而且我沒點過鍋巴所以好奇心使然今天就選了鍋巴囉
招牌老虎麻辣燙裏面材料很豐富
以前唸北科大時常把這當麻辣鍋吃
因為裏頭有肉片有豆皮有鴨血有豆芽
還有濃純香麻的麻辣湯頭我超級愛喝的
至於今天一時興趣點的鍋巴也很美味
半軟半脆的鍋巴跟麻辣燙的湯頭好對味
雖然份量只有小小的三片不過倒是剛剛好
今天讓我重溫多年之前
冬天吃麻辣燙的那種感覺
韓記老虎麵食館招牌麻辣燙
依然保持著那種香麻辣的感覺
價格上有一點調整不過味道沒變
還是我腦海中烙印著的那種好味道
一個人喀不了麻辣鍋時最佳的代替品
台北好好吃～韓記老虎麵食館招牌老虎麻辣燙的好滋味
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