八方雲集集團宣布推出全新旗艦商品「美國帶骨牛小排系列」，由八方雲集與梁社漢排骨雙品牌自3月2日起同步上市，這是集團首度以高單價、高規格美國牛小排食材切入高端排餐市場。
八方雲集品牌推出「美國帶骨牛小排麵」售價350元，提供紅燒與清燉兩種湯頭選擇，分別以濃郁醬香與清爽原味呈現不同風味；梁社漢排骨品牌則推出「美國帶骨牛小排飯」售價380元，以厚切牛小排搭配精燉原盅牛肉湯。雙品牌以「一麵一飯」的形式，依各自品牌定位切入不同消費情境，形成互補的高價值產品布局，這兩款新品都是目前門市內最高售價的商品。
八方雲集集團研發技術總監梁社漢主廚表示，此次新品的開發，是希望讓消費者在熟悉的餐食日常場景中，感受到接近牛排館等級的中式料理價值。新品嚴選美國USDA Choice等級帶骨牛小排，該部位油花分布均勻、肉質細緻，兼具肉香與口感層次，是高端牛排料理中極具代表性的精華部位，能讓消費者有全新的驚喜感受。
梁社漢主廚指出，美國帶骨牛小排透過長時間慢火燉煮，使牛小排在入口時呈現自然骨肉分離、柔嫩細緻卻保有肉質紋理的結構感，層層釋放牛肉本身的香氣與風味深度，展現食材與工法的雙重價值。
八方雲集集團說明，高價值主餐商品的推出，並非取代既有高頻次主力商品，而是在原有穩定來客基礎上，進一步拓展新的消費族群與用餐情境。相較於鍋貼、水餃與排骨飯等低涉入度且每日家常型餐食，本次「美國帶骨牛小排系列」以較高單價與明確價值定位切入，吸引著重精緻美味和區域便利性的消費者進店體驗，同時也為既有門市導入更多元的消費選擇。
八方雲集集團指出，透過不同價格帶與產品屬性的組合布局，有助於擴大整體客群結構，並在不影響既有主力銷售的前提下，為門市客單價、來客數、來客結構與營收來源，創造新的成長空間。
八方雲集集團表示，2025年全年合併營收約87.91億元，已創歷史年度新高，即便進入2026年後，1月合併營收仍高達7.88億元，年增率10.10％，又再次刷新歷史單月營收紀錄。為維持積極的成長動能，八方雲集集團透過既有主力商品穩定貢獻的基礎上，推出高價值新品來優化營收結構，將成為2026年拉升營運再突破的重要策略之一。
除了八方雲集，資深火鍋愛好者絕對不能錯過「撈王」春季新品！這次推出兩款創意料理「金湯椒香酸菜魚」與「金棗極炙鴨賞煲仔飯」，特別講究時間熟成的香氣。透過酸菜自然發酵與金棗糖漬工藝，呈現溫潤而層次豐富的口感，讓饕客在春意盎然的季節裡，享受最誘人的酸香美味。
這次春季限定企劃「鎏金春序・酸漬純華」，以「雙金」為主軸，即日起至5/31限時販售。此外，3/5至3/25到店點「金漬雙人餐」，即可免費獲得「酸菜魚湯底加料」一份（價值188元），讓酸香湯頭再升級，非常適合春季聚餐。撈王這次以酸菜魚與煲仔飯雙線出擊，結合醃漬風味，在地食材與桌邊服務，打造統一的春季主題，不僅開胃，更提升打卡熱度與話題感。
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