【威傳媒記者蘇松濤報導】
母親節餐飲市場升溫，台北老爺酒店特別推出母親節限定蛋糕及餐飲優惠。明宮粵菜廳推出母親節限定套餐，每位2,280元+10%，凡於4月26日前預訂用餐，可享免服務費優惠，訂購桌菜或套餐達三套(含)以上，加贈母親節蛋糕乙個。老爺烘焙坊同步推出母親節限定蛋糕「莓香花語」，每顆售價1,680元。4月30日前完成預訂並付款，可享85折優惠，結合聚餐與送禮需求，提供一站式母親節餐飲選擇。
明宮粵菜廳精心打造母親節限定料理，首先以「明宮迎賓開胃碟」揭開序幕，集結夫妻肺片、窯烤櫻桃鴨、陳醋海蜇、蜜汁烤叉燒等多道風味小品，搭配胡麻黎瓜苗、椒麻跳跳雞、香蘋烏魚子與洛神冬瓜，透過酸、香、麻等風味交錯，開啟味覺層次。
湯品「石斛花膠燉雞湯」以雞高湯慢火燉煮，湯質清透，帶出自然甘甜與膠質口感。主菜則以海陸雙主軸呈現，「黑蒜葛粉蒸波龍」藉由黑蒜香氣襯托龍蝦鮮味，葛粉包裹後更添滑順口感；「鮮蔬極汁戰斧豬」選用厚切戰斧豬排，搭配蔬菜與特製醬汁，風味飽滿且不失平衡。
海鮮料理部分，「三星蔥香蒸紅條」以蔥香引出魚肉細緻鮮甜，層次分明；「蠔皇鮑魚扒海參」則透過蠔皇醬汁慢火燉煮，展現飽滿膠質與深厚風味。主食「韭香軟殼蝦米糕」融合米香與蝦鮮，並以韭香作為提味，延續整體餐序節奏。
點心「港式手作雙輝映」以千層叉燒酥與腐皮捲呈現，口感層次分明。甜點則結合台灣當季水果與港式甜品元素，以「福爾摩沙果香甜」與「香芒楊枝金玉露」劃下完美句點。此外，4月26日前預訂母親節套餐免收服務費，訂購桌菜或套餐達三套(含)以上，再加贈母親節蛋糕乙個。
除限定套餐外，老爺烘焙坊同步推出母親節限定蛋糕「莓香花語」，結合覆盆莓果香與細緻乳霜層次，從外觀到風味皆呈現「輕盈與平衡」。每顆售價1,680元，4月30日前預訂並付款完成，可享早鳥85折優惠。
外觀以柔和粉色調搭配細緻擠花與珍珠點綴，整體視覺簡潔而優雅。內餡選用法式覆盆莓果餡搭配滑順布丁，外層則使用日本鮮奶油包覆，減少甜膩感，讓清新果韻與奶香取得平衡，入口後可感受到果香、乳香與滑順口感交錯呈現，尾韻清爽。
在細節層次上，蛋糕表層融入以健康養生為概念的地瓜餡，質地細緻綿密，帶出自然甘甜，並以法國鹽之花提味，增添淡雅鹹韻與層次變化，讓整體風味更顯細膩。從外型到口感皆兼顧節慶感與精緻度，適合作為母親節送禮首選，傳遞對母親的感謝心意。
餐廳資訊
台北老爺酒店 訂位專線：(02)2542-3299轉各餐廳
老爺烘焙坊 #330
明宮粵菜廳 #317、#318
官網：https://www.royal-taipei.com.tw/
圖片提供：台北老爺酒店
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
