台北市林森北路的知名排骨湯店蘇記玉米排骨湯日前宣布將於4月底左右暫時停業,消息曝光後引發大批老饕不捨,紛紛在社群媒體上表達遺憾之情。這家經營40年的老字號因物價成本持續上升與整體環境變化,被迫做出暫停營業的決定。
蘇記玉米排骨湯由發財車起家,逐步發展至開設實體店面,迄今已在林森北路經營40年。店家採取24小時營業模式,長期以來成為許多民眾的宵夜首選,累積了龐大的忠實顧客基礎。
業者日前在臉書發文回顧創業歷程,表示老闆從9歲跟隨父母北上打拼,11歲開始創立並經營蘇家玉米排骨湯,至今已走過40年,現年51歲的他一直堅持以最樸實的方式燉煮出最真誠的味道。
業者在貼文中坦言,隨著近年物價成本不斷攀升,加上整體營業環境的變化,被迫面臨艱難的抉擇。業者強調,「蘇記玉米排骨湯將於4月底左右,暫時停止營業。這不是結束,而是一段暫時的停歇。」並表達未來若有機會,希望能以熟悉的味道與大家重新相遇。
消息公布後立即在網路引發熱烈迴響,許多老顧客紛紛留言表達不捨之情。網友們驚呼「林森北經典的宵夜又少一間了,希望有回歸的一天」、「天啊,台北最好吃的雞肉飯」、「從小吃到大的味道,希望能再相見」,足見這家老店在消費者心中的分量。
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