〔新北〕一毛不拔鹹水雞 ─ 庭仔腳辦桌尾牙趴,初嚐麻辣燙,美味辛登場~

〔新北〕一毛不拔鹹水雞 ─ 庭仔腳辦桌尾牙趴,初嚐麻辣燙,美味辛登場~

兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌2013-01-17 15:03


去年「一毛不拔鹹水雞」台北林森店才歡慶開幕沒多久,我都還來不及去多買幾次,就因為經營理念不合而宣告終止授權,頓時再度失去北市唯一的購買據點,真是讓人傷心透頂了!算一算又將近四個月沒嚐到美味的鹹水雞,嘴巴真得好饞阿!好在一年一度「一毛尾牙:庭仔腳辦桌麻辣鍋感謝趴」的日子很快到來,我們前兩年都沒缺席,今年當然也不願例外,無論如何也要克服萬難,來去狂嗑垂涎已久的鹹水雞啦!



今年「一毛尾牙」首次回歸到板橋總店舉辦,過去兩年為了方便我們這些好友暨忠實客戶,尾牙活動都特地移師到西門分店去,因此這趟也是我首次拜訪位於裕民街夜市內的「一毛不拔鹹水雞創始店」;由於我們都很少在板橋地區活動,為避免迷失方向,選擇與Eva魯兄相約搭乘臺北捷運在新埔站下車,然後共乘一輛小黃直奔現場,最是方便呢!



在熟悉不過的「一毛不拔鹹水雞」攤車,與思念許久的原味鹹水雞、燻雞相逢真是太開心了!當然還有許多一毛兄每天到市場親自選購、處理的新鮮蔬菜;暗自下定決心,無論等會尾牙吃多飽,還是要再買一些回家,隔天能再延續這雋永滋味。



無論時下物價如何飛漲,一毛兄秉持著將心比心、共體時艱的精神,堅持以最高品質的食材及最有誠意的價格,回饋給所有的顧客們,真得是佛心來的!我可是殷切期盼著台北分店能儘快再現風華阿~此外還有冬季全新推出的「麻辣燙,火辣辛登場」,各式火鍋料、青菜及肉片全部均一價,每份20元,實在有夠便宜的啦!這樣賣不怕虧錢嗎?嘖嘖嘖~



麻辣現燙青菜一份都是20元,一袋袋新鮮蔬菜清洗乾淨,整齊排列在攤位與架子上,光用眼睛看就覺得很誘人~



就在鹹水雞櫃的另一邊,擺著滿滿各式火鍋料及適合麻辣燙的食材,其中有幾款可是一毛兄嚴選的A級品項,也同樣是一份20元平價供應呢!麻辣燙的靈魂-湯底,都是一毛兄親手調製,且堅持每日更新,以維持最佳的鮮度。



永遠保持著帥氣的一毛老闆,雖然雙手不停忙著剪鹹水雞,但嘴角卻也不自覺直往上翹,果然是春風滿面、神采飛揚阿,呵呵~



現在是尾牙還是記者會阿!出現好多專業單眼相機在攤子前猛攝影呢!哈哈~



一毛兄展現超俐落的剪鹹水雞絕技,真想叫小魚來拜師學藝,直接在家門口擺攤,這樣我就可以天天吃到了,喔耶~



呼~滿滿一大堆的綜合鹹水雞拼盤,撲鼻的香氣讓人唾液不斷分泌,究竟有多麼地美味、迷人呢?我已經分享好多次了,請參考「一毛不拔鹹水雞全紀錄」,總之會毫無懸念地一吃就會上癮的啦!



嘖嘖嘖!這群人是哪來的餓死鬼投胎阿,我都還沒拍完照就忍不住搶食,沒禮貌~



上次在林森店漏勾的珊瑚草,這回終於吃到了,爽脆的口感好迷人呦~



今日尾牙大餐,除了美味的鹹水雞拼盤之外,還有一毛兄特地為大家準備的冬季新品「麻辣燙」,因人數眾多索性端出兩大鍋湯底伺候,再加上藍屁股熱情贊助的頂級霜降牛與松阪豬肉片,讓庭仔腳尾牙辦桌也變得很高級呦,讚啦!



「一毛不拔」的麻辣燙湯底是以16種中藥材、辛香料、頂級大紅袍花椒及牛雞大骨熬製而成,絕非一般濃縮麻辣湯頭;基礎湯底為了讓大眾都能接受,而調配成微辣稍麻的味道。



若是偏好重麻重辣的朋友,那麼一毛兄親手炒製的花椒油與辣椒醬,絕對能滿足你所有的需求。



麻辣燙必備的鴨血當然也不會缺席,長達16小時的熬煮,滷得十分入味,口感滑嫩超好吃。



火鍋料及蔬菜菇類大集合,看起來真是豐盛呢!還有超卡哇伊的兔子魚板呢~



送上滿滿一鍋的火鍋料讓我們嚐嚐,有常見的魚餃、蝦餃、豬蹄筋及麻糬燒等,這兒的凍豆腐可是一毛兄自行將板豆腐反覆冷凍製成,口感與香氣都特棒!另外還有內餡香濃的芋頭丸都是一致公認得好吃呢~



一毛兄再端出麻辣燙王子麵,拌上香麻的自製花椒油,再灑上酸菜與蔥花,讓超級夠味的王子瞬間晉升為國王,眾人都抵擋不住它的誘惑,滿滿一大盤馬上就被吃光光。



為了讓大家可以飲食均衡,特地燙了一鍋青菜上桌,想當然又是被秒殺的啦!



這一群人實在太會吃,兩個火鍋煮不及,一毛兄擔心大家餓肚子,繼續從攤車那邊端來豐盛的食物,足甘心A~。



可怕的大食怪們終於漸漸有飽足感,開始放慢進食速度,也才讓麻辣鍋有機會開始煮蔬菜類。



突然出現好大一朵的鮑魚菇,讓眾人嘖嘖稱奇~



一毛兄聽到此起彼落喊著「好大呦~好大呦~」,心中一陣爽快,馬上接著說還有更大的呢!於是端出兩朵巨無霸鮑魚菇,由冰淇淋妹代言展示,呵呵~



藍屁股不忘幫一毛兄敦親睦鄰,突然從隔壁攤點來好幾份蔥抓餅,直接放進麻辣燙中稍微涮煮一下,吸附濃郁湯汁享用,宛如麻辣鍋都會放老油條一樣,不僅吃得到蔥抓餅酥脆的口感,還增添了麻辣湯的香醇滋味,可是出乎意外的美味呢!



雖然這時大家已經吃得很飽了,但熱情的一毛兄仍然繼續端出他最引以為傲的A級火鍋食材,有個頭碩大的蟳味棒,以及蟹黃、海膽、干貝、章魚花枝等口味火鍋料,都是一份20元(3顆)平價供應。



每一款都是真材實料,內餡可以吃得到真正的蟹黃、海膽;超Q彈的海鮮丸,滿滿的章魚肉口感好豐富。



藍屁股再度敦親睦鄰跑到對面買來小美香草冰淇淋捲,打算以甜點為這頓豐盛的一毛尾牙大餐,劃上完美的句點。





超有創意的藍屁股,此時拿出濃稠的花椒芝麻醬,特別強調加到冰淇淋上很好吃,一開始大家都怕被騙,遲遲不敢嚐試,最後在藍屁股拍胸脯保證之下,我們才鼓起勇氣讓手中的冰淇淋捲沾上少許花椒芝麻醬,沒想到品嚐之後驚為天人,濃郁的醬汁與甜蜜的冰淇淋好對味,鹹香甜麻的混合滋味真奇妙,許多人忍不住再多吃了一個呢!

瘋言豐宇:

跟一群好友來到「一毛不拔鹹水雞」裕民創始店,參加一年一度的「一毛尾牙:庭仔腳辦桌麻辣鍋感謝趴」真開心,不僅回味垂涎數個月的鹹水雞餐,更品嚐到冬季火辣辛登場的「麻辣燙」,享用好多品質一流的美味鴨血與各式火鍋食材,好滿足呦~還要感謝藍屁股熱情贊助高檔豬、牛肉片,尤其是推薦麻辣燙與冰淇淋卷創意新吃法,真是讓我們大開眼界呢!佩服、佩服~


店  名:一毛不拔鹽水雞
地  址:新北市板橋區裕民街117號
電  話:0982-885574
營業時間:18:00~00:30(提早賣完就收工),每週一公休。
官方部落:http://www.wretch.cc/blog/deep03153183
Facebook:https://www.facebook.com/deep.yell

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/fencertw/857229
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