滿滿都是道地的日本味!甘韻不甜,最好後味帶了淺淺的苦澀....來「平安京茶事」享用抹茶好味道!

滿滿都是道地的日本味!甘韻不甜,最好後味帶了淺淺的苦澀....來「平安京茶事」享用抹茶好味道!

HERE! 2015-10-07 16:00

圖文提供:台灣東販 HERE!編輯部

對日本人而言,好的抹茶要有「大人味」,甘韻不甜,最好後味帶了淺淺的苦澀,味道就像大人散發成熟穩重的安全感一樣,毫不花俏;而「平安京茶事」的抹茶也是這一味,選日本金賞抹茶粉打成茶、做洋菓子,用日本茶道的一期一會,一生就一次的用心款待,送上的服務、餐點,自然也好。

「平安京」是京都的古名,乍聽就很日式,而外觀的黑瓦、白牆、洗石底座和木門,以及庭院植栽造景,像是遠到京都人家登門作客。進到室內,一室光線柔和,內裝的木色有深有淺,音樂是日本箏、尺八合奏的慢調,有榻榻米和室,也有不必脫鞋的西式桌椅,一景一物都是道地的和洋風味,美在氣質。

甜點的名稱「若竹」也很大人,木托盤、竹筒、金色湯匙,擺盤簡單素雅,竹筒裡裝滿抹茶寒天,放上白玉糰子、紅豆和抹茶冰淇淋;當中,紅豆的甜調和抹茶韻味,相輔相成,是日本人說的「宇治金時」。蛋糕捲雙片套餐,將抹茶、玄米蛋糕揉入日本鮮奶油的醇,配一碗打好的抹茶,最後再喝煎茶,滋味雋永。在此種種,都和京都一樣,低調含蓄,不只是吃甜點,更是細細品出一番和風情。

甜點巴菲,透出抹茶與鮮奶油和紅豆的漸層美味,外觀也像個撐紅傘的日本女孩。

用竹筒裝盛的冰品,看的吃的都是道地的日本味。

吃抹茶鮮奶油蛋糕配一碗抹茶來調和甜膩,最後用玄米茶換一口甘喉。

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