〔台北〕玉鑫帝王蟹頂級燒烤 ─ 無骨牛小排、干貝及天使紅蝦比較優~

〔台北〕玉鑫帝王蟹頂級燒烤 ─ 無骨牛小排、干貝及天使紅蝦比較優~

兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌2013-02-06 14:17

一月份多位格友計畫前往北海道旅遊,真是令人好生羨慕,想我兩年前就口口聲聲說要去賞雪、狂嗑帝王蟹,至今卻遲遲沒能實現願望,怨念不止阿~前陣子小魚看到GROUPON推出「玉鑫帝王蟹燒烤四人食べ放題」團購卷,打算買來稍解狂嗑帝王蟹的嘴饞慾念,可是這張券必須有四人同行,且每人高達999元的價位,真得不太容易揪到同好者阿!於是決定先來詢問愛吃又捨得花錢的小沁阿三,若是她們夠義氣願捨錢陪君子,我們才下手買卷,否則就打消念頭,當作事情從沒發生過,至於結果如何呢?都已經看到這篇食記發出了,這還需要問嗎?呵呵~



「玉鑫帝王蟹頂級燒烤」位於市民大道,為陶一軒小火鍋集團之關係企業,原本還有另一間名為「玉鑫帝王蟹鍋物」在建國北路,後來又改名為「賞壽司帝王蟹日式料理」,這兩者之間究竟有沒有關係,老實說到現在我都沒搞清楚,但也就是因為搞不清楚,所以我們一直以為「玉鑫」是帝王蟹火烤兩吃到飽!囧~



考慮到大家上班、交通等因素,先將訂位時間敲在晚上八點,當天七點多時店家來電表示可以提前,於是已經餓壞的我們,趕緊殺到現場集合;七點半左右到顧客不太多,直到八點半預約顧客陸續進場,才變得熱鬧一些,但點餐送菜的速度也隨之變慢,所以還是早一點到,顧客少一點來吃比較舒服。



雖然號稱頂級燒烤食べ放題,但無限供應的飲料內容卻挺一般,玻璃瓶裝可樂、雪碧...等,還有咖啡與飲料機,就很普通沒啥好介紹的。



稍微特別一點的就是有台灣啤酒無限暢飲,但我們都是騎車前往,為了行車安全就敬謝不敏啦!

※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。



玉鑫也有規劃吧台式的燒烤區,服務人員在後方幫忙烤,顧客坐在前方享用,還挺方便、蠻順的呢!



但我們為四人同行,坐長桌聊天打屁會比較方便,這張六人桌有兩個烤爐,而我跟小魚也是在這時才發現,原來「玉鑫帝王蟹頂級燒烤」是沒有鍋物的,囧~翻閱菜單,品項內容實在不多,除了主要目標帝王蟹之外,肉類有美國上選沙朗、無骨牛小排、安格斯牛肋條及澳洲板腱牛、椒鹽蔥花牛舌...等,多是屬於較為高貴的食材,另一面還有綜合生魚片、和風握壽司與芥末生蠔可以點,樣式雖然不多,但若是品質夠好,那麼花近千元品嚐還是值得,只可惜整體表現還是欠缺了些驚喜感阿!



店家預先送上的生菜沙拉,新鮮保水度高的綜合生菜,覆蓋上軟Q墨魚片喬裝的鮑魚片,再點綴些許高貴魚子醬,以日式油醋醬調味,酸甜滋味很開胃。



蔬菜盤有大香菇、茭白筍、青椒與山藥,當然也少不了包著燒肉一起享用,有著去油解膩功效的美生菜。



松阪豬,口感特別Q脆的黃金六兩,無論燒烤或是煮火鍋都很適合,這種厚切長條是最佳的火烤形狀。



這盤松阪豬就交給小沁負責啦!看她多麼認真的表情,想必是深怕烤砸了,會被我們抱怨,呵呵~



小沁果然是愛吃燒肉的達人,將松阪豬烤得恰恰好,還烙上微微烤痕,賣相真不錯,沾點店家特製的烤肉醬入口,味道鹹香口感Q脆,真得很不賴說~



鏡頭轉到另外一爐,據說目前店家都會特別招待的麻油烏魚膘烏魚膘據說含有豐富的維生素及不飽和脂肪酸,不僅有益健康且讓肌膚有彈性,與麻油相當對味,口感滑嫩香氣十足,寒冷冬天裡來上一碗,感覺特別舒服。



來自澳洲的特選板腱牛,剛送上桌因冷凍片切外觀不太討喜,不過下火爐受熱之後,逐漸看到油花分佈挺漂亮,品質應該也不差。



同樣沾點醬汁以美生菜包起來吃,外層冰涼爽脆,裡頭溫熱軟嫩帶著嚼勁,多層次口感蠻討喜。



椒鹽蔥花牛舌,猶記得當年某位美食前輩指導,優質牛舌僅需單面烤幾秒,再將椒鹽蔥花捲起來享用,就是令人難忘的美味,玉鑫的牛舌表現不俗,但個人覺得椒鹽蔥花調味有點太鹹。



美國上選沙朗,直接以牛排的規格上桌,大片厚切熟度不太容易拿捏,所幸此時有位服務生開始從旁協助我們烤肉,讓我們無需太認真看顧烤爐,可以盡情談天說地真愉快,重點是專業代烤讓食物更美味!



芥末生蠔玉鑫的牡蠣個頭不算大,且並非生食等級,得烤熟才能食用,不過在服務人員巧手之下,熟牡蠣口感也還算可以,就是鮮度略遜了些點~



盼了好久,今日的首要目標,帝王蟹終於出現了,一份的數量也不多,大約是兩隻蟹腳截成好幾段,另外還有今日最受歡迎的天使紅蝦干貝



迷迭香帶骨羊小排玉鑫精選羊小排的部位很優質,肥瘦比例合宜,是我在吃到飽燒肉店吃過數一數二的。



極品黑豬肉,看起來是選用白肉部位,肥油部份偏多。



美國無骨牛小排,碳烤口感最棒的牛肋脊部位,今日我最喜愛的肉品之一,據說是Prime等級的水準,油花分佈十分均勻、漂亮。



一下子送上這麼多道,大部份當然都交給專業的服務人員來處理,以免浪費這些高優質食材。





特選綜合生魚片,提供旗魚、鮭魚及干貝擺盤挺用心,其中干貝表現最佳,鮭魚次之,整體的鮮度略遜於日式料理店,但對於偏愛這味的我來說,會願意多點一點嚐嚐,只可惜生魚片跟帝王蟹一樣,上菜速度會特別慢,點得到兩輪已經是極限了!



創意和風壽司,有干貝握壽司龍蝦沙拉軍艦捲,干貝的表現仍舊不俗,龍蝦沙拉口味則是很標準。



土瓶蒸,標準的日式風味,燒肉吃得太油膩了,來點湯品緩和一下也不錯。



天使紅蝦雖然也不到生食等級,但蝦殼遇火後散發的香氣實在迷人。



蝦殼烤得微焦酥脆,蝦肉入口飽嘴,香氣滿溢舌尖及鼻腔,如此美味的程度,是我們今日加點最多次的一品。



帶骨羊小排費了好長一段時間才烤好,但在入口瞬間感覺一切等待都是值得的,服務人員的一流烤功在此展露無疑,羊肉熟透卻軟嫩帶勁,預先長時間醃製入味,真是太好吃了!只可惜沒時間再烤第二輪。



終於輪到帝王蟹上烤盤,甲殼類海鮮烤起來的香氣真是誘人。



可惜最期待果然最容易受傷害,冷凍帝王蟹肉質縮水黏殼,且可能是泡鹹水太久,肉汁鹹度壓過甜味,雖然在吃到飽餐廳本就不該過度期待,但為它而來的失落心情,難免有些惆悵感。



好在鮮甜多汁的碳烤大干貝,美味的程度足以稍稍撫平內心的失落感。



玉鑫烤蛤蠣的個頭也算大,目測約有九分水準,鮮嫩渾圓也不賴。



季節烤魚,是香魚柳葉魚,已將近用餐時限的尾聲,服務人員之後都留給我們自己烤,結果當然就是不提也罷!呵呵~



最後一輪加點帝王蟹天使紅蝦干貝



肉品中最受歡迎的無骨牛小排



突然發現還有招牌雞翅雞軟骨韓式雞腿肉沒吃到,雖然大夥已經很飽了,但最後一輪還是勇敢點下去。



服務人員發現我們點了雞肉,默默試著回來幫忙烤,但當時店內顧客變多,實在是分身乏術,再加上我們漫不經心,結果就是烤焦一半啦!哎~不過烤焦歸烤焦,經過店家特殊醬料醃製的雞肉,味道比預期中的好呦~



最最後一次加點,是小沁硬要的八尾天使紅蝦,在大家肚子快要爆炸的狀況下,變成難以承受的負擔阿!



拼了命終於把蝦子也完食了,服務人員稍微將桌面清理一下,最後的壓軸是每人可挑選一杯哈根達斯冰淇淋



只有81公克小杯的份量,我當然是選草莓口味的,目前這杯還乖乖待在家裡的冷凍庫,等我選個黃道吉日再來享用吧!哇哈哈~

瘋言豐宇:

有時看到團購卷難免把持不住貪嘴的慾念,這次在小沁阿三的義氣相挺之下,我們挑戰了「玉鑫帝王蟹頂級燒烤」,雖然整體食材的水準還算不錯,但樣式太少再加上主要目標帝王蟹,讓人有些失望,即使有團購卷優惠,每人還是得付上999元,CP值真得不夠理想,畢竟高檔食材點兩輪就是極限了,感覺確實不太划算;不管啦!我還是要去北海道來趟帝王蟹松葉蟹毛蟹吃到飽之旅啦~


店  名:玉鑫帝王蟹頂級燒烤
地  址:台北市松山區市民大道四段169號
電  話:(02)25786167
價  位:晚餐、假日 1180元+10%,宵夜 1080元+10%
營業時間:週一至週五 17:30~02:00,週六 12:00~15:00,17:30~02:00,週日 12:00~15:00,17:30~23:00。
官方網站:http://box.bbbox.net/kingcrab/index.html
Facebook:https://www.facebook.com/pages/%E7%8E%89%E9%91%AB%E5%B8%9D%E7%8E%8B%E8%9F%B9%E7%87%92%E7%83%A4%E9%A0%82%E7%B4%9A%E7%87%92%E7%83%A4/221597754530756

原文出處:http://www.wretch.cc/blog/fencertw/857854

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