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茶館林立的麗水街，茶香裊裊飄散，成為熱鬧的永康商圈靜匿、悠閒的向隅之地。
走到街底的巷弄之間，不二堂明亮的招牌點亮了老房的故事。推開門迎面而來的壁面由茶罐擺放成紅、黃、綠三大色彩基調，依照不同的發酵程度設計而成的茶罐包裝，也成為店內獨特的擺設。
有別於普通茶館的印象：木頭、棕色調、古代復刻、傳統的模樣，不二堂在裝潢設計上，保留了老公寓的部分原貌，在店內可以看到前屋主生活的記憶痕跡，從進門的碎石子、拼貼馬賽克，以及由前屋主女兒的衣櫥裝設而成的桌子，不二堂灌注了自己的精神，不同區塊被打照成既獨立又不違和的舒適空間。
用心不二，創造獨特
(圖說：不二堂店內利用大量的紅、綠、黃三個色調，分別代表不同的發酵茶，大膽的色調在店裡卻意外的和諧。)
不二堂是茶產業當中深具新穎跟設計的品牌，創辦人林榮國從路邊攤的一只壺作起，以實用的理念、匠心獨具的精神，將研發、設計、生產到銷售整合為一。自2010年開始，透過跨界設計「Tea Party」創新體驗，林榮國將東方茶文化之美推廣到國際舞台。
一路走來，林榮國曾經對前途感到迷惘、困惑。畢業時，時常做些盆栽、小菸灰缸等小陶藝品在公館一帶擺攤。某日，一位客人看中林榮國的作品，毫不猶豫丟下一張大鈔之後離開。以當時的物價而言，這個客人的舉動相當地「出手闊綽」。這個小插曲激勵了林榮國，讓他更加明白「只要東西好，就會有人喜歡。」更堅定了他走向陶藝的決心，每一個用心的創作，會被慧眼獨具的伯樂所看見。
「我想讓人們生活更美好，只有日常用品可以做到。」茶在台灣的文化儼然是不可或缺的一塊，因應時空環境的不同，林榮國產生了製造茶具的念頭。「用台灣的土，做屬於自己的創作。」林榮國不走主流市場喜愛的「宜興小壺」，決定從週邊茶具開始，待成熟之後再回歸到市場。不同的切入角度，也使得林榮國的每組作品深具特色、獨樹一格。
林榮國認為，唯有透過「文化」跟「創新」才能賦予產業價值。經歷了三十年的苦耕，三十而立，決定創造不二堂這個新品牌─打算以一個全新的角度切入茶世界，不同於傳統茶文化，不二堂用年輕人的角度去思量，他們不渴望迎合所有人的口感，帶點反骨的精神，決意走出自己的「茶道」，給予設計者一個舞台，結合了茶葉跟茶具的兩者專業，在茶的文化當中加入了「人」的因素，讓「人‧器‧茶」共同譜出屬於每個人的生命故事。
生態調和的藝術，混茶新概念
(圖說：熱情的不二堂親自帶著我們認識店內的10支茶，而預見雜誌編輯們也調配出只有我們才知道的私房茶！)
台灣喝茶的文化最早可追溯到17世紀，一直延續到現在，茶仍是臺灣文化中的一部分。許多人聽到茶，忍不住會想追求「一心二葉」、「芽尖上嫩芽」的高品質。
不二堂打破了茶產業的框架，認為一株茶樹，來自於每個艱辛的勞力，汗水下的刻痕。在不二堂裡，茶葉沒有好壞之分，整株茶樹無論老葉或嫩葉，透過兩至三種的茶葉搭配，都可以創造出屬於每個人的心裡面的好茶。這不單單是茶葉物盡其用的體現、對環境生態的關懷與尊重，更是將「人」的因素催化成每位訪客獨一無二的私房茶。
訪談當中，不二堂品牌部的行銷副理羅瑞怡問了我們一個問題：「說到熱可可，你們會想到什麼？」 那時候，我們滿頭問號，不懂茶為什麼跟熱可可扯得上一點關係。
羅副理接著說起她的故事：「我有一個熱可可的坊子，我把三種不同品牌的熱可可粉，調配出我最喜歡的比例，再加上咖啡沖泡。這是我的熱可可，唯一的熱可可。就像我的舊友可能痛恨我的一切，但他永遠都會記得我的熱可可。
同樣的，會不會有人在二十年後記得那一天的夜晚你泡的那個茶？他尋遍了全世界也找不到那樣的茶，因為那是你的味道。這就是我們講的私房茶。我們不再強調芽尖上的嫩芽，在初曉前採的茶。除了季節之外，我們還把人放了進去。這就是不二堂講的故事。」
在傳統茶館，我們會看見「東方美人」、「碧螺春」，但在不二堂，透過每個人的嘗試，會有每個人的茶譜，你可以看見別出心裁的配方，無論是「工作狂」、「台灣郎」，還是「旅程」，它會擁有每個人的視野跟人生歷練，就像你可以走進不二堂裡，像侍茶師要一杯專屬於您的「失戀」的茶，這是世界上別無僅有、獨門調配的，「你的茶」。
在不二堂，每天都有許多的故事在上演，飄散在茶香味繚繞的空間。不二堂提供一個可以抒發、創作的茶所在，從茶具設計師到每一個訪客，都是專業的茶創作家。
不二堂，飲茶好時光
(圖說：Franco親自向預見雜誌講解不二堂如何從選茶、製茶、送驗到最後成品，每一步不二堂都追求完美。)
推廣的過程中，即便是在茶堆中長大，對茶有著非比尋常的熱情Franco(張智勛，陶作坊茶事業部經理)，在剛開始接觸混茶的概念時，內心也很難接受。
「原物料好，茶就是好，只是當我慢慢接觸到混茶，加入人的因素，我才發現，這樣的生命力是更強的，也更符合創造人的個性。」Franco緩緩道出「混茶」是如何突破他從小對茶的既定印象。
從不二堂打開的新觀念，從無到有，推廣上確實會有所挑戰。但就像一道創新的料理，會有所反彈，但也會有一群顧客接受這樣的新口味，當這件事開始執行的時候，會隨著時間慢慢發酵，會越來越多人記得，最後透過每個人的嘗試，會有每個人的茶譜，而它代表了每個人的個性跟故事。
茶不只存在於騎樓下、三五好友在茶車端起茶喫飲、嗑著瓜子的六十年代台灣老記憶，也將繼續伴隨著飲茶的人，活在新世代裡。
(圖說：在不二堂，你可以挑選喜歡的茶具，靜靜的坐在店內一隅，和摯友啜一口好茶。)
「不二堂」從心出發，打造出與眾不同的茶味道。將「混茶」的理念，延伸到每個人內心需求的「茶體驗」，這裡讓創意跟傳承相伴而生，開創全新茶面貌。不二堂的品牌特色跟理念，是正在發生中的進行式，相信也將讓茶產業的文化更加多采多姿。
【不二堂好禮大放送】
看完文章，您可能還難以瞭解混茶的奧妙，現在不二堂 x 預見雜誌就邀請您一起來混茶‧混好玩！只要成為預見雜誌的粉絲，並到預見雜誌的貼文底下留言：「混茶，混出新滋味！」就送您：
獎品一：T-MUG免費混茶體驗劵 五名
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(圖片來源：不二堂)
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(圖片來源：不二堂)
(預見雜誌授權轉載)
