希望自己做的便當也正是家人的comfort food...《因為愛,做便當》

希望自己做的便當也正是家人的comfort food...《因為愛,做便當》

野人文化 2016-03-01 12:58

 文●水瓶

爐火上,食材入鍋滋滋作響的聲音讓人有一種安穩踏實的感覺。

菜餚起鍋盛盤,白色熱煙緩緩上升的畫面也散發著溫暖的氛圍。

並不是一開始就喜歡作菜,從小看著廚師老爸在料理台揮汗工作的情景,「作菜」在心裡默默的與「辛苦」二字畫上深深的對等符號,曾經很堅定的說:「將來即使結婚也不進廚房」。

不過,事情後來有了很大的變化(笑)。現在的我不但悠遊於廚房食事,也懂得享受在料理過程中各種新鮮食材所傳遞的季節感和沉靜風情。

育養兒女的過程,飲食照顧是很重視的一環,儘可能的、希望進到孩子身體的是對身心有益滋養肌腱的有效食物,話雖如此,也並沒有完全被有機或純天然食物制約,畢竟吃得健康與吃得開心同等重要,只要酌量取食加上適度運動,相信味蕾滿足與脾胃飽足可以取得平衡。

為家人準備便當,讓我感到安心實在;清楚孩子的飲食內容,也讓身為媽媽的我覺得比較放心。書裡的便當菜色其實也很適合當作家庭晚餐菜單,一星期即使只有一次也好,全家人一起坐在自家餐桌吃著家裡的飯菜,擁有屬於自己的家庭味,不但是生活療癒,也是一種平實的生活之美。

舒心料理因人而異,我希望自己做的便當也正是家人的comfort food。八年來我用便當豐潤孩子的童年、給孩子成長的養分,同時也給自己一份篤定。

這裡記錄的都是平時當日現作而後親送的便當食譜,沒有技巧繁複的功夫菜,唯有用心烹調的家庭味,如果也能夠被你們喜歡、成為你們餐桌上或飯盒裡的料理提案,我會非常開心、並且感到十分榮幸。

出自《因為愛,做便當》作者序

http://www.books.com.tw/products/0010700511

 

  給家人安心食的美好心意,

  親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。

  40個便當╳106道家常料理,

  打開便當的瞬間,

  感受幸福的暖意!

  

  在地口味,日式氛圍,

  色香味美,引人垂涎。

  不用再敲碗,

  水瓶家的便當&家常菜配方及作法,公開!

  

  在地生產當令食材,搭配跨國界調味料,

  設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。

  無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類;

  還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式,

  都能在本書找到想要立刻下廚一試的主菜料理。

  再加上均衡營養和豐富視覺,還可「任意配」的副菜設計,

  從此便當不再是晚餐剩菜的大集合,

  而是享受風味、吃得健康的幸福料理!

  

  今天準備要帶哪一個便當出門?

  •   ◎翼板牛肉片佐蔥鹽醬便當
  •   ◎五味透抽便當
  •   ◎豆豉風味虱目魚燒便當
  •   ◎蒜香蝦仁便當
  •   ◎蝦仁炒蛋便當
  •   ◎醬燒小卷便當
  •   ◎QQ布丁肉便當
  •   ◎皮蛋炒雲耳肉末便當
  •   ◎油鹽烤肉豆蔻風味豬邊肉便當
  •   ◎薑燒豬五花便當
  •   ◎醬烤豬肋排便當
  •   ◎蔥燒豆豉雞丁便當
  •   ◎三杯牛肋便當
  •   ◎元氣黑咖哩牛肉便當
  •   ◎玉米蒸肉便當
  •   ◎肉末馬鈴薯便當
  •   ◎即食咖哩肉醬便當
  •   ◎松子蒜香雞便當
  •   ◎油烤百里香薄鹽鯖魚便當
  •   ◎青椒牛肉黃金炒飯便當
  •   ◎南瓜野菇炊飯便當
  •   ◎洋風燉牛肋便當
  •   ◎香栗燒雞便當
  •   ◎香煎白帶魚便當
  •   ◎宮保雞丁便當
  •   ◎時令蓮藕燉肉便當
  •   ◎泰式風味春雨肉末便當
  •   ◎泰式辣炒雞丁便當
  •   ◎番茄燉肉便當
  •   ◎紫蘇風味蝦便當
  •   ◎嫩烤豬邊肉便當
  •   ◎蒜味鹽麴燒肉便當
  •   ◎樹子蒸雞便當
  •   ◎燒烤香草肉片便當
  •   ◎醬烤牛肋便當
  •   ◎雙色蘿蔔炊飯便當
  •   ◎颱風過後的蘿蔔乾蛋炒飯便當
  •   ◎薑絲肝連便當
  •   ◎白菜滷肉燥便當
  •   ◎白玉蘿蔔燉肉便當

 

作者簡介

About水瓶

在網路上以「水瓶花園的日常」,分享日常生活與料理筆記,被網友暱稱為「水瓶」。

意料之外的成為主婦,從而為了先生與孩子的營養健康,再進一步學習烹飪成為煮婦。覺得料理是一輩子的功課,人生從一而終都和飲食息息相關,值得投注時間與精神了解更多的食味百態,並且樂於當一輩子的料理研習生。

  Facebook 水瓶花園的日常 

本文出處。未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
廢死聯盟徵專員!多7天假、法律系畢業「薪水曝光」挨轟:少唬人
廢死聯盟徵專員!多7天假、法律系畢業「薪水曝光」挨轟:少唬人

TVBS新聞網

曾國城吃飯刷臉失敗!遭老闆打臉:客滿沒位子 「還被路人誤認胡瓜」
曾國城吃飯刷臉失敗!遭老闆打臉:客滿沒位子 「還被路人誤認胡瓜」

CTWANT

「黴漿菌」風暴來襲!久咳不癒、傳染力極強 尚無疫苗、醫:口罩戴好
「黴漿菌」風暴來襲!久咳不癒、傳染力極強 尚無疫苗、醫:口罩戴好

中天新聞

不想洗腎?快注意「3早期徵兆」 醫:96%患者沒發現罹病
不想洗腎?快注意「3早期徵兆」 醫:96%患者沒發現罹病

中天新聞

財神爺找你!叫外送「爽中1千萬發票」 2張大獎落同棟大樓
財神爺找你!叫外送「爽中1千萬發票」 2張大獎落同棟大樓

TVBS新聞網

影/台積電熊本廠內部曝光 直擊員工餐廳、水處理設施
影/台積電熊本廠內部曝光 直擊員工餐廳、水處理設施

記者爆料網

美廉社幸運兒花54元「爽中千萬發票」 全聯也開出200萬特獎
美廉社幸運兒花54元「爽中千萬發票」 全聯也開出200萬特獎

中天新聞

超商咖啡、茶飲10元爽喝!寄杯骨折價 星巴克買1送1
超商咖啡、茶飲10元爽喝!寄杯骨折價 星巴克買1送1

中天新聞

「小龍女」林襄遭網灌爆 站椅風波引眾怒仍未息
「小龍女」林襄遭網灌爆 站椅風波引眾怒仍未息

記者爆料網

49歲男早起胸悶、冒冷汗! 病史讓他警覺就醫撿回一命
49歲男早起胸悶、冒冷汗! 病史讓他警覺就醫撿回一命

NOW健康

彰化火車站爆亂鬥!醉男失控槓警遭「大外割」壓制 被帶回管束
彰化火車站爆亂鬥!醉男失控槓警遭「大外割」壓制 被帶回管束

CTWANT

逾2千張違規罰單「重複寄」 台南紅單之亂處理方法曝
逾2千張違規罰單「重複寄」 台南紅單之亂處理方法曝

TVBS新聞網

小心荷包!「機車改管未認證」114年起開罰 違規秒噴3萬
小心荷包!「機車改管未認證」114年起開罰 違規秒噴3萬

中天新聞

58
0
分享