山藥對於腸胃道有相當大的保健作用!從種植到烹煮,一次搞懂!

山藥對於腸胃道有相當大的保健作用!從種植到烹煮,一次搞懂!

健康護照 2016-03-08 12:50

簡介

山藥黏滑的肉質,對於腸胃道有相當大的保健作用,也許大家不知道,山藥只要溫度高於一定的程度,就會破壞掉其中的效果

 

烹煮要訣

1. 通常為了防止山藥不要氧化變色,多會現切現煮亦或者可以將切片的山藥放入,降低變色的情況

2. 山藥的液體,容易滑手,因此可以用湯匙慢慢刮除外皮。

 

保存方式

保鮮膜包覆冷藏,即可以延長至10天內。

 

種植要訣

一)形態特徵

多年生纏繞草本,根狀莖長而粗壯,可達60釐米長,外皮灰褐色,斷面白色,具黏液。

花極小,單性,雌雄異株,穗狀花序,雄花直立,雌花下垂,聚生於葉腋。蒴果扁圓形,具翅,表面常被白粉,種子扁圓形。

花期6~9月,果期7~11月。

(二)生長習性

山藥喜生長於土層深厚、疏鬆、排水良好的砂壤土,對氣候條件要求不甚嚴格,但以溫暖濕潤氣候為佳。

地上部分經霜就枯死,地下部分也不耐冰凍,生長適溫20~30度C。

山藥種子不易發芽,無性繁殖能力強,可用蘆頭和珠芽繁殖,生產周期1~2年。

(三)栽培技術

1.選地、整地 選擇向陽地塊,適宜地勢平坦、土質疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土,低窪積水地不宜種植。

  選好地塊後,於秋後深翻土壤1次,翻深60釐米,每畝施入3000千克腐熟農家肥,再翻耕1次,使得土壤疏鬆勻細,於栽前整成高畦或高壟,壟寬在40釐米左右,畦寬在1米左右,兩邊開好排水溝

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