營養與味蕾的平衡美學-NISORO的健康飲食從美味開始

營養與味蕾的平衡美學-NISORO的健康飲食從美味開始

La Vie 行動家2016-04-22 00:00

『上帝為你關閉一扇門,必會爲你開啟另一扇窗』2013年NISORO品牌創辦人Gina因為身體因素,結束了白手起家的公司,開始了運動和飲食的健康人生。剛開始她只是在FACEBOOK粉絲專頁和大家一起分享健康的飲食觀念「在營養的健康概念上,我們要吃的是食物並不是食品,並且均衡的攝取需要的養分;就像在重訓一樣,不能只訓練一小部位,而是整個部位都要訓練到。」

 

長達半年多的時間,開始有很多網友陸續以私訊和留言的方式追問:「減肥該如何吃?外食族該如何吃?運動後要怎麼吃?」於是在2015年,Gina找了幾位合夥人成立一個團隊,決定開了人生中的第一個廚房。

 

Gina坦承,以前如果有人問她,會不會想過做餐飲業?她一定會回答:「那是不可能的事。」雖然她喜歡自己下廚,學生時代也是就讀餐飲科系,但她認為這不代表她能勝認這份工作。同時她也想了很多,口味這種感覺是很主觀的,她喜歡的不代表大家都喜歡。

 

Gina心中所想到的菜單,當然必須是健康的、好吃的、令人安心的食材,所以NISORO的食材選用是無毒、無膨發過的海鮮、無化學藥劑浸泡,蔬菜則有部分使用弱勢團體生產LED的水耕蔬菜。

 

再來就是包裝了,調空餐所裝的PE真空袋可耐熱120度,經過SGS認證的檢測報告;再來因為地溝油風暴的關係,我們全部選用義大利橄欖油來製作調控餐「這一切都是讓NISORO調控餐的成本居高不下的原因NISORO所設計的菜單裡,均不會超過460卡,這是熱量調控餐。


讓你們吃七、八分飽,對胃來說比較健康,對於要減脂增肌的人來說,是少量多餐的選擇。有增肌需求或是有運動習慣的人,還需要另外補充水果、增加蛋白質的營養NISORO的熱量調控餐,是屬於大眾都適合的健康營養餐,我們有聘請營養證書認證過的營養師,是經過熱量和營養細算過,才進行生產,是所有人都可以放心享用的餐點。

 

我們現在仍然會有些細節需要克服,畢竟熱量調控餐是不含任何防腐劑和化學藥劑,運送過程中需要小心翼翼的照顧,Gina需要常常和總監開會研究菜單,朝心中想要給大家品嘗調控餐的方向前進。這一行對Gina和NISORO全體團隊來說,是一個全新的嘗試。她心中永遠不會忘記,當初是因為有大家的鼓勵和支持,才讓她有了NISORO調控餐這個念頭。

 

真的很感動,在調控餐出差錯時,一直對我吶喊著說:「加油,沒關係。」無限期支持下去的粉絲們,謝謝你們是這麼的愛我……鼓勵著我、怕我累了、灰心了,我們所能做的就是把NISORO熱量調控餐做得更好,給你們想要放棄運動時的鼓勵 ,三不五時就激勵著你們人生,因為有你們,Gina才有不同的人生。

 

 

via / NISORO











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