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4個步驟,完成美味的【火烤涮牛肉沙拉】,絕對是饕客的最愛!

創意市集出版
4個步驟,完成美味的【火烤涮牛肉沙拉】,絕對是饕客的最愛!

火烤涮牛肉沙拉

材料(2 人份)

牛肉(涮涮鍋用)⋯⋯150公克

小番茄⋯⋯6顆

黑橄欖(去籽)⋯⋯4粒

乾燥番茄(油漬)⋯⋯2片

紫洋蔥⋯⋯1/4顆

薄荷⋯⋯4瓣

綜合生菜⋯⋯1/2袋

 

  • 鹽⋯⋯1/4小匙
  • 黑胡椒⋯⋯適量
  • 檸檬汁⋯⋯1小匙
  • 白醬油⋯⋯1/2小匙
  • 蒜油⋯⋯1大匙

 

製作方法

  1. 牛肉先抹鹽與黑胡椒(非準備食材),再放到煎鍋裡煎至半熟。
  2. 小番茄先剖成兩半。黑橄欖與乾燥番茄切成粗末。紫洋蔥與薄荷則切成細末。
  3. 將步驟2的食材與食材A倒入盆子裡拌勻。
  4. 將步驟1的牛肉盛入盤中,淋入步驟3的醬汁,再附上綜合生菜以及切成瓣狀的萊姆(非必要,如果剛好手邊有就能利用)。

 

POINT

步驟3的油漬番茄可一次多做一點,也可與冷豆腐、冷義大麵或豬肉搭配。

 

責任編輯:郭懿慧

 

本文摘自PCuSER電腦人文化《日常沙拉與宴客沙拉:日本最難預約烹飪教室的食尚法則,99道頂級擺盤X24款活用淋醬,不可思議的款待料理!》

 

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