無敵可愛的小熊掛耳餅乾做法大公開!學會了聖誕禮物就不愁啦~男/女朋友一定心花朵朵開!

無敵可愛的小熊掛耳餅乾做法大公開!學會了聖誕禮物就不愁啦~男/女朋友一定心花朵朵開!

朱雀文化 2016-11-30 16:08

最酷最炫的餅乾--經典小熊掛耳餅乾

 

材料 Ingredients

無鹽奶油100克、糖粉 45克、蛋1個、低筋麵粉 230克、鹽 1/4小匙(可製作出約12個小熊餅乾)

 

道具 Baking props

大碗、打蛋器、麵粉篩、烘焙紙、牌尺、麵棍、烘焙紙、牌尺、本書附贈熊模、牙籤、棉花棒

 

1將奶油自冰箱中取出,放在室溫中軟化。加入糖粉。

Tips|室溫奶油用手指輕按有軟化痕跡即可。可將奶油切小塊更快回復至室溫。

 

 

2以打蛋器攪拌至呈乳白狀。

Tips|糖粉比細砂糖更容易溶解在奶油裡,也更快速能攪拌均勻。

 

 

3全蛋均勻打散後加入,繼續攪拌均勻至呈現乳白霜狀。

 

 

4加入已過篩的麵粉及鹽,換成攪拌刮刀以切拌方式,讓麵粉與奶油霜均勻混合成餅乾麵糰。

 

Tips|須以切拌方式,以免麵糰產生筋性。成糰後可用手以集合的方式再度確認麵糰都均勻混合,動作請記得要輕柔,否則麵糰出筋會影響口感。

 

 

5餅乾麵糰取出,放置在烤盤紙上,上面再鋪上一張烤盤紙,以麵棍將麵糰平。

 

 

6將擀平的餅乾麵糰放置烤盤上,放入冰箱冷凍15分鐘。

 

 

7取出冷凍過的餅乾麵糰,使用模型將麵糰壓出,即成為小熊生餅乾。

 

 

8烤箱預熱至170℃,將生餅乾放進烤箱烤15 ~20分鐘,取出後放涼即可。

Tips|每台烤箱溫度不同,請依烤箱溫度及餅乾厚度大小調整烤溫及時間。

 

 

9巧克力隔水加熱融化,以牙籤沾上巧克力在餅乾上畫出笑臉,並用棉花棒沾上紅麴粉,塗在臉上當腮紅,就可掛在杯上囉!

 

海頓媽媽小祕訣--餅乾平整的撇步

  1. 步驟5中使用市售牌尺或厚度相同的木條平麵糰,如此一來,麵糰就會很平整,同時呈現相同厚度。
  2. 將麵糰冷凍,有助於壓模,並保持餅乾形狀。
  3. 若須移動已壓好模的餅乾,可用刮刀板輔助鏟起,才不會破壞壓好的形狀。
  4. 可使用有孔洞(黑網)的烤盤布烘焙餅乾,餅乾的背面也會更加的平整喔!

 

【驚喜小撇步】

 

穿衣打扮---讓餅乾變裝包裝術

 

包裝是餅乾的外衣,好的包裝不僅延長了餅乾的賞味期,也提升了餅乾的質感。搭配合適的外盒,鋪上紙碎,放上餅乾,寫上收送者的姓名,就是一份禮輕情意重的伴手禮。

 

常見的餅乾包裝方式有:

 

 

 

 

 

 

1餅乾裝入透明餅乾袋,以紮絲束起。

 

Tips|如有封口機密封餅乾袋,或於餅乾包裝內放置食品乾燥劑,都是更佳保存餅乾的方法。

 

2以自黏餅乾袋封起即可,或在餅乾袋加上封口貼。

 

 

 

3以紙製餅乾袋或信封,裝入已包好的餅乾,讓驚喜藏在裡面。

 

 

 

本文摘自朱雀文化《一定要學會的掛耳餅乾:零失敗配方+超可愛模型=最實用的餅乾禮物書

熱門文章
堅持不生小孩!OL遭男友媽狠嗆自私:斷人後代很糟糕
堅持不生小孩!OL遭男友媽狠嗆自私:斷人後代很糟糕

TVBS新聞網

5生肖「年後轉職」好運爆棚!屬龍野心變強、屬虎外緣不斷
5生肖「年後轉職」好運爆棚!屬龍野心變強、屬虎外緣不斷

中天新聞

開工準備發錢!準閣揆陳建仁出手 全民爽領6千「時間點出爐」
開工準備發錢!準閣揆陳建仁出手 全民爽領6千「時間點出爐」

TVBS新聞網

彩券行傳尖叫遭報警 刮中200萬+賓士太嗨
彩券行傳尖叫遭報警 刮中200萬+賓士太嗨

TVBS新聞網

控夫入獄前偷吃她想離婚 意外爆「下海賣身」辛酸
控夫入獄前偷吃她想離婚 意外爆「下海賣身」辛酸

CTWANT

娶酒店妹!他痛批妻「陋習難改」崩潰:人生遇過最扯的
娶酒店妹!他痛批妻「陋習難改」崩潰:人生遇過最扯的

SETN三立新聞網

除夕「這1菜」初五還在吃!男險急性腎衰竭 一家3口上吐下瀉
除夕「這1菜」初五還在吃!男險急性腎衰竭 一家3口上吐下瀉

TVBS新聞網

憂春節後疫情升!新快篩實名制2/1上路 照顧機構不鬆綁
憂春節後疫情升!新快篩實名制2/1上路 照顧機構不鬆綁

TVBS新聞網

開工第1天「同事消失」了!一問才知驚人身分:10天賺1棟房
開工第1天「同事消失」了!一問才知驚人身分:10天賺1棟房

TVBS新聞網

健保20年來最大筆愛心捐款!   他投資賺錢一口氣豪捐2千萬
健保20年來最大筆愛心捐款! 他投資賺錢一口氣豪捐2千萬

匯流新聞網CNEWS

月薪3萬!25歲「存到100萬」她分享成功之道 全網跪了
月薪3萬!25歲「存到100萬」她分享成功之道 全網跪了

藝點新聞

陳文茜罹腦部罕病3度休克 驚曝「只能在活不好或休克猝死中選擇」
陳文茜罹腦部罕病3度休克 驚曝「只能在活不好或休克猝死中選擇」

上報Up Media

羞喊「過年愛愛要加班費」 女友結束真討1萬2:可以轉帳
羞喊「過年愛愛要加班費」 女友結束真討1萬2:可以轉帳

TVBS新聞網

今開工日發大財!屬蛇有望中大獎 「3生肖」財運噴發旺炸
今開工日發大財!屬蛇有望中大獎 「3生肖」財運噴發旺炸

中天新聞

輻射冷卻!14縣市「下探10度」!氣象局發布低溫特報
輻射冷卻!14縣市「下探10度」!氣象局發布低溫特報

中天新聞

昔倒追黃立行慘遭拒…女星10年後拍《夢華錄》爆紅!攜壯男「滑入香閨」疑洩戀情
昔倒追黃立行慘遭拒…女星10年後拍《夢華錄》爆紅!攜壯男「滑入香閨」疑洩戀情

中天新聞

過完年確定不只「脫口罩」!   王必勝:五大防疫措施將實質鬆綁
過完年確定不只「脫口罩」! 王必勝:五大防疫措施將實質鬆綁

匯流新聞網CNEWS

Sandy忘匯鹿希派學費差點被踹走!求助她立馬借2萬美金 吳宗憲誇:機靈
Sandy忘匯鹿希派學費差點被踹走!求助她立馬借2萬美金 吳宗憲誇:機靈

中天電視

白獼猴現蹤梨山 跟中樂透機率一樣低
白獼猴現蹤梨山 跟中樂透機率一樣低

台灣好新聞

「年過40歲沒專長」能找啥工作? 全場都推這一行
「年過40歲沒專長」能找啥工作? 全場都推這一行

TVBS新聞網

發泡錠驚成「腎結石元凶」?營養師曝喝多傷身:這類須餐後喝
發泡錠驚成「腎結石元凶」?營養師曝喝多傷身:這類須餐後喝

TVBS新聞網

晚上冷吱吱!14縣市今晚再探10度 氣象局曝早晚溫差超大原因
晚上冷吱吱!14縣市今晚再探10度 氣象局曝早晚溫差超大原因

中天新聞

3公里櫻花河美到哭!「樂活夜櫻季」2/3開展 2000株不同品種櫻花一次看
3公里櫻花河美到哭!「樂活夜櫻季」2/3開展 2000株不同品種櫻花一次看

中天新聞

二次確診也能賠!勞保傷病給付平均2770元 還有280萬人未申請
二次確診也能賠!勞保傷病給付平均2770元 還有280萬人未申請

中天新聞

生母「離婚後出家」消失47年...突露面討萬元扶養費 兄妹傻眼:我不認識她
生母「離婚後出家」消失47年...突露面討萬元扶養費 兄妹傻眼:我不認識她

CTWANT

春晚、新片無預警被除名…30歲影后疑遭陸官方「軟封殺」 可能原因曝
春晚、新片無預警被除名…30歲影后疑遭陸官方「軟封殺」 可能原因曝

CTWANT

開工發錢了!每人最高「領7000元」 1條件嗨拿錢
開工發錢了!每人最高「領7000元」 1條件嗨拿錢

TVBS新聞網

一開工就事業起飛!3星座生肖「運勢旺炸」升官加薪財路降臨
一開工就事業起飛!3星座生肖「運勢旺炸」升官加薪財路降臨

TVBS新聞網

是你嘛!全家花60元「發票中千萬」領開工紅包 獎落這縣市
是你嘛!全家花60元「發票中千萬」領開工紅包 獎落這縣市

TVBS新聞網

帥尪捧臉「10秒激吻2次」!Sandy結婚1周年灑糖:謝謝你娶我
帥尪捧臉「10秒激吻2次」!Sandy結婚1周年灑糖:謝謝你娶我

CTWANT

57
0
分享