在地韓國人狂推的10道釜山必吃美食～「堅果黑糖餅」的發源地就出於此！（每一道都好想咬一口）

Creatrip推薦釜山必吃美食Top10

 

說到「韓國在地美食之旅」，釜山絕對是韓國人必去的城市之一！

釜山是一座海港城市，到處都充滿了新鮮的海產、辣味食物還有多樣豐富的路邊小吃，

一般來說，首爾並沒有明確能代表這座城市的特色飲食，

但是一提到「釜山特色美食」，大部分的韓國人至少都能說出五個以上釜山特有的食物，

也因此釜山可以說是一座美食文化非常鮮明的城市喔！

韓國特色路邊小吃：魚糕

 

首爾人到釜山旅遊時，通常不知道哪裡有好吃的餐廳,

常常會向釜山朋友們詢問哪裡有最好吃的餐廳，

這一次Creatrip團隊當然也找來在地釜山朋友一起來一場深度釜山美食之旅，

這是因為我們要在這篇文章當中為各位介紹釜山在地人激推的美食餐廳！！

若是要幫這些餐廳寫下共同註解，那絕對就是“釜山人強力推薦，來釜山必吃的美食！”啦～

那麼就讓我們繼續看下去吧^^

＊以下所有美食情報皆是由Creatrip自費到店用餐後撰寫而成，並不是業配文喔>.^

 

>釜山必吃美食TOP10 豬肉湯飯 (돼지국밥) 堅果黑糖餅 (씨앗호떡) 油豆腐包 (유부보따리/유부전골) 魚糕 (어묵)  涼拌粉絲 (비빔당면)  涼拌豬腳 (냉채족발) 小麥冷麵 (밀면)  東萊蔥餅 (동래파전)  烤機張盲鰻 (기장 곰장어 구이)  海鮮料理／生魚片 (생선요리/생선회)

 

1) 豬肉湯飯 (돼지국밥)

釜山必吃美食01.釜山豬肉湯飯

充滿豬肉片和豬內臟

適合飽餐一頓！

 

豬肉湯飯又可以說是釜山人的「靈魂美食」，

「釜山豬肉湯飯」甚至成為韓文中的固有名詞，是釜山最具代表性的食物，

如果到釜山來，卻沒有吃上一碗豬肉湯飯，那就絕對不算是吃過釜山食物！

豬肉湯飯是一道在大骨高湯內加入豬肉、豬內臟等製成的料理，

放上泡菜或醃蘿蔔一起享用非常美味，

豬肉湯飯餐廳在釜山各處都能夠輕易的被找到～

(*釜山人常常說在首爾找不到好吃的豬肉湯飯餐廳很不方便，可見釜山人對於釜山豬肉湯飯可是有著滿滿的信心!!)

 

> 釜山豬肉湯飯首選

1) 本錢豬肉湯飯(釜山站)

2) 老奶奶家(海雲台) 

3) 松亭三代湯飯(西面) 

 

2) 堅果黑糖餅 (씨앗호떡) 

釜山必吃美食02.釜山堅果黑糖餅

堅果黑糖餅的發源地就是釜山！

在釜山各地都看得到販賣釜山堅果黑糖餅的攤販

 

現在在韓國各地都能輕易找到的堅果黑糖餅，發源地就是釜山！

自從韓國綜藝節目＜兩天一夜＞播出後，

全韓國人都知道釜山堅果黑糖餅的存在，

現在在釜山南浦洞(BIFF廣場附近)可以輕易找到販售堅果黑糖餅的小攤子，

大部分的店家口味都大同小異，找一家排隊人潮較少的購買就行了^^

 

> 釜山堅果黑糖餅首選

BIFF廣場堅果黑糖餅攤

 

3) 油豆腐包 (유부보따리 / 유부전골) 

釜山必吃美食03.油豆腐包

油豆腐包內還有滿滿的魚糕

將油豆腐包切開，泡到湯裡一同享用，味道會更濃郁可口

 

油豆腐包是釜山富平罐頭市場內最有名的小吃之一，

釜山的油豆腐包是一種湯料理，鮮甜的柴魚湯頭加上兩個油豆腐，最後再放入釜山著名的魚糕就熱騰騰地上桌囉～

這裡的油豆腐是將冬粉、洋蔥、胡蘿蔔、菠菜、香菇、牛肉、豬肉等餡料與韓式辣醬塞進豆腐皮後，

再用水芹菜綁住的油豆腐，一份只要4000韓元，可以說是非常的便宜，任何人都可以輕鬆享用。

在釜山市內，最有名的油豆腐包店家就是位於富平罐頭市場內的老奶奶油豆腐包，

每到假日，市場小小的通道內就會被為了吃上一碗油豆腐包的人潮擠得水泄不通！

 

＞ 釜山油豆腐包首選

老奶奶油豆腐包

 

4) 魚糕 (어묵) 

釜山必吃美食04.釜山魚糕

在釜山才能看到的景象！魚糕像麵包一樣陳列在櫃上供夾取

超級美味的釜山魚糕

把用豐富材料製成的魚糕放入盤中，最後再去結帳即可！

有數百種口味的釜山魚糕

 

釜山的代表性特產之一就是魚糕了！

在韓國各地的大型市場都能輕易找到「釜山魚糕」，

如果你以為魚糕只是其他料理的配角，或是路邊攤販售的那種放在熱滾滾柴魚高湯內的魚板那你就大錯特錯了！

釜山的魚糕可以做為豐富的點心享用，還有數百種不同的口味呢！

就像在麵包店裡面選麵包一樣，只要用夾子夾取自己想吃的魚糕即可，

一般韓國人到釜山來旅遊的話，最後會挑選為紀念品帶回家的食物就是釜山魚糕了！

 

＞ 釜山魚糕首選

山珍魚糕Bakery 

古來思魚糕 

 

5) 涼拌粉絲 (비빔당면)  

釜山必吃美食05.涼拌粉絲

粉絲煮熟後，跟配料一起快速攪拌再一口吃下！

 

涼拌粉絲跟油豆腐包一樣都是釜山富平罐頭市場內的有名小吃，

這道料理只有在釜山才能吃到喔！

在雜菜粉絲內加入韓式辣醬、芝麻油、各種蔬菜等食材，拌勻後就是一道美味的涼拌粉絲料理，

透明又光滑的粉絲口感非常特別喔！

涼拌粉絲簡單的料理方法和微辣的口味跟釜山人的性格很相似，

因為它反映出釜山人性急，愛好辣食的個性，

所以韓國人常常用涼拌粉絲來形容釜山人～

 

＞釜山涼拌粉絲首選

傳說中的麵食

 

6) 涼拌豬腳 (냉채족발) 

釜山必吃美食06.涼拌豬腳

酸甜的涼拌海蜇配上冰涼的豬腳

每到週五、週六，富平豬腳一條街就會聚集許多為了買涼拌豬腳的人

 

與韓國一般豬腳料理不同，涼拌豬腳是釜山的特色料理之一，

涼拌豬腳是一道放入豬腳、涼拌海蜇皮、水果跟芥末醬油等，再以酸甜醬汁涼拌而成的料理，

涼拌豬腳的發源地就是釜山富平市場內的豬腳一條街，

通常這道料理被當作最棒的下酒菜，

每到週五、週六，豬腳一條街內的所有食堂幾乎都會客滿，

大家都是為了來吃這道涼拌豬腳喔！

 

＞ 釜山涼拌豬腳首選

釜山豬腳

 

7) 小麥冷麵 (밀면)

釜山必吃美食07.小麥冷麵

對冷麵料理感到陌生嗎～？小麥冷麵酸酸甜甜的口感保證讓您吃一口就上癮！

 

各位聽過韓國的冷湯麵料理嗎？

若是聽過的話，大部分的人都是聽過「冷麵」吧！

一般來說韓國的冷麵都是由蕎麥粉製成的，但是釜山這邊的冷麵是由麵粉製作而成，又被稱為小麥冷麵。

大部分吃小麥冷麵都是搭配水餃一起享用，

在釜山站前面就有一家非常有名的小麥冷麵店。

 

＞ 釜山小麥冷麵首選

草梁麥麵

 

8) 東萊蔥餅 (동래파전) 

釜山必吃美食08.東萊蔥餅

真心推薦！比披薩更好吃的蔥餅

 

蔥餅其實就是韓國式的披薩，

釜山的東萊蔥餅跟韓國其他地區的蔥餅比起來更厚而且內含多種食材，

東萊蔥餅主要是在釜山人主要居住的地區——東萊區販售，

而不位於釜山有名的觀光景點附近，

對外國旅客來說，東萊蔥餅還很陌生，

但是在韓國人之間，東萊蔥餅配上馬格利酒就是韓國人最引以為傲的下酒菜組合！

在釜山喝馬格利酒就一定要點一份東萊蔥餅來嚐嚐喔～

 

＞ 釜山東萊蔥餅首選

出名的東萊蔥餅

 

9) 烤機張盲鰻 (기장 곰장어 구이) 

釜山必吃美食09.烤盲鰻

定睛一看還真的是會讓人起雞皮疙瘩……

細火慢烤就完成了這道美味的料理！

 

 

活生生的烤盲鰻！

講到釜山就絕對不能不提新鮮的海產對吧～

雖然有點殘忍啦…… 但是將活生生的海鮮直接烤來吃真的很美味耶！

(跟活吃的生章魚比起來，這樣應該比較不殘忍吧:P)

烤機張盲鰻是一道人氣很夯的下酒菜，

所以販賣烤盲鰻的餐廳都開到很晚，

海雲台傳統市場內還有一條專賣烤盲鰻的盲鰻一條街喔！

 

> 釜山烤機張盲鰻首選

聞名遐邇的機張活盲鰻

 

10) 海鮮料理／生魚片 (생선구이/생선회) 

釜山必吃美食10.海鮮料理

在釜山扎嘎其市場裡經常可以看見的景象

果然生魚片就是要到廣安里來品嚐

物美價廉的生魚片

釜山常見的海鮮市場風貌

 

到釜山來絕對不能錯過生魚片！

因為在釜山，您絕對可以用比首爾更便宜的價錢吃到新鮮的海產！

在釜山最平價的海鮮吃法，就是到廣安里附近的民樂漁民活魚直銷市場內買生魚片，

然後邊欣賞廣安大橋，邊享用美味的生魚片，

若是不敢吃生魚片的話，也可以到南浦洞附近的札嘎其市場吃新鮮的烤魚定食喔！

 

＞ 釜山生魚片首選

民樂漁民活魚直銷市場

札嘎其市場

 

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