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在地韓國人推薦:來到大邱一定要吃的美食TOP 10~大邱的食物大多很辣,但依然吃得過癮!

【Creatrip強力推薦的大邱必吃美食Top10】

 

‘炸雞’ ‘沙拉義大利麵’ ‘多湯汁辣炒年糕’

你們知道跟這三種食物有關的韓國地方城市是哪裡嗎?

就是被票選為‘韓式原味炸雞’聖地的大邱。韓國的炸雞啤酒節每年都在大邱舉行。

不管是首創韓式醬油調味炸雞,到現在依舊廣負盛名的橋村炸雞,還是韓國人認為CP值超高的‘好吃的兩隻炸雞(호식이 두마리 치킨)’,

或是首爾/京畿道年輕人最愛的蕩蕩/噹噹炸雞(땅땅치킨),這些韓國受歡迎的炸雞品牌連鎖店絕大部份都是從大邱開始起家的!

韓國代表性炸雞:橋村炸雞

身為炸雞控的Creatrip程師開發組員強力推薦的韓國最美味炸雞:橋村蜂蜜炸雞全餐

 

不只是炸雞,甚至包括在韓國掀起沙拉義大利麵、舀著吃的披薩等熱潮的MIES container(미즈 컨테이너)、以及最近引起韓國人狂熱的辣炒年糕連鎖店「新田辣炒年糕」(신전 떡볶이)都是在大邱起家。

因此,大邱可以稱之為目前年輕人間熱烈討論的人氣美食的故鄉也不為過。

事實上,大邱不像釜山或全羅道地區一樣,當地傳統飲食文化那麼地發達。

說到大邱食物,大部分的人都會想到「烤腸」(막창),不過要說烤腸是大邱傳統美食,總是覺得有些言之過甚^^

 

大邱美食:展店到首爾江南並獲選為江南最強美食的MIES CONTAINER Factory

大邱美食:MIES CONTAINER Factory的沙拉義大利麵甚至在韓國帶起一股沙拉義大利麵風潮

韓國代表小吃:辣炒年糕

 

不過大邱的食物大多很辣,或是具刺激性的食物很多,所以和「美食」一詞感覺扯不太上關係。即使是這樣,大邱是最近年輕人常常會提到的新興美食都市的這個事實是不可否認的!

讓我們前往最近在韓國新興的美食都市-大邱,一起來趟美食之旅吧~

 

*以下所有美食情報皆是由Creatrip自費到店用餐後撰寫而成,並不是業配文喔>.^

 

>來到大邱一定要吃的美食TOP 10

 

  1. 大邱式分離湯飯(牛骨湯飯): 따로국밥 (육개장)
  2. 薄水餃 : 납작만두
  3. 烤腸/烤牛小腸 : 막창/곱창구이
  4. 炸雞胗 : 닭똥집 튀김 
  5. 調味魚板 : 양념오뎅
  6. 麻藥玉米麵包 : 마약옥수수빵
  7. 麵疙瘩+刀削麵 : 칼제비
  8. 照燒烏龍麵 : 야끼우동
  9. 多湯汁辣炒年糕 : 국물떡볶이
  10. 炸雞 : 치킨 

 

1)大邱式分離湯飯(牛骨湯飯) : 따로국밥 (육개장) 

大邱必吃美食01. 大邱牛血湯飯(牛肉湯)

令人上癮的辣味韓式牛肉湯

喜歡韓式牛肉湯的會就絕對不能錯過這道大邱美食

大邱美食:60多年來專賣牛血湯飯的餐廳

 

各位喜歡吃牛骨湯飯嗎?將牛肉撕成薄薄的,和蕨菜、大蔥等一起滾煮的甜甜辣辣的牛肉湯飯,是天冷時更讓人想吃的美食之一。

儘管很辣,牛骨湯飯意外地是很多外國人票選出來最喜歡的韓國美食呢!

牛骨湯飯的元祖首創地區就是大邱。事實上在大邱,比起牛骨湯飯這個名稱,分離湯飯更讓人感到熟悉。

以前居住在大邱的貴族階層(兩班階級),認為一般平民將白飯放在湯裡一起吃的飲食習慣,是很不優雅的。

於是便將白飯和湯分開來吃,這便是大邱式分離湯飯(牛骨湯飯)的起源。

 

到了大邱,可以發現有許多營業超過70年以上的傳統大邱式分離湯飯(牛骨湯飯)餐廳。

喜歡吃甜甜辣辣的湯飯料理的朋友,去大邱一定要吃看看大邱式分離湯飯(牛骨湯飯)~

就像去到釜山一定要去吃豬肉湯飯一樣,在大邱一定要吃的美食就是這個大邱式分離湯飯(牛骨湯飯)啦☺

 

> 大邱式分離湯飯(牛骨湯飯)推薦餐廳

1) JinGolMok餐廳(진골목 식당) 

2) 國一牛骨湯飯 (국일따로국밥)

 

2) 薄水餃 : 납작만두 

大邱必吃美食02. 薄水餃

這樣扁平的薄水餃要加蔥、沾醬油一起食用

薄水餃跟辣炒年糕一起享用可說是絕配!

 

薄水餃是只有在大邱在吃得到的特色美食。

要大邱的老年人們票選大邱最具代表性的美食的話,他們應該會選擇「大邱式分離湯飯(牛骨湯飯)」。

不過如果是問年輕人的話,很多人應該都會回答「薄水餃」。

如名所示,這個扁扁平平的水餃,是把水餃餡包在薄薄的水餃皮裡的薄水餃。

通常會在水餃上撒上蔥花,倒上一點點的調味醬,這時候就按照個人喜好沾點醬油吃就可以了。

一般來說,除了薄水餃,都會加點辣炒年糕一起吃~推薦大家吃薄水餃的時候,可以沾一點炒年糕的醬汁會更好吃。

 

> 大邱薄水餃餐廳推薦> 大邱薄水餃餐廳推薦

1) 美成堂薄水餃(미성당 납작만두)

 

3) 烤腸/烤牛小腸 : 막창/곱창 구이 

大邱必吃美食03. 烤牛胃/牛腸

在大邱點烤牛胃和烤腸時,店家通常都會大方地一瓢一瓢盛滿盤子再為客人送餐

比起烤五花肉,在大邱烤牛胃和烤腸反而享有更高的人

到了夜晚大邱烤腸一條街就被吃烤牛胃和牛長的人擠得水洩不

 

在大邱,比起五花肉或炒牛肉,有更應該要嘗試看看的烤肉,那就是烤豬腸、烤牛小腸。

大邱的烤豬腸非常有名,以至於出現流傳於全國的一句話:「說到烤腸,那就是大邱」,甚至在大邱還有所謂的烤腸街、烤牛小腸街呢。

點烤腸、烤牛小腸的話,送上滿滿一整瓢的腸子是大邱烤腸店的特色。

所以,在點餐的時候,通常不說「一人份、兩人份」,而是以「一瓢、兩瓢」為單位來點餐。

一瓢的量大約是2~3人份的量,相較之下價格算是滿便宜的。到了晚上,各個餐廳皆是邊吃著烤腸,邊喝著燒酒的人。

 

> 大邱烤腸/烤牛小腸街

1) 安地郎烤腸街 (안지랑 곱창골목) 

 

4) 炸雞胗 : 닭똥집 튀김


大邱必吃美食04. 炸雞胗

一般的店家不會只販賣炸雞胗,通常都還會一起販賣燉雞等雞肉料理。在和平市場內甚至出現了雞胗街

 

前面小編已經提到有很多韓國式炸雞的品牌都是在大邱起家。

大邱和平市場雞胗街也是每年舉辦大邱炸雞啤酒節的場所唷。

大邱從很久以前就是個以「雞」料理而為人所知的城市。

之後,在1970年代的時候,勞動階級的人們將一般人平常不太吃的雞胗(雞羊膜部位)油炸後當成平價的下酒菜來吃。

像炸雞一樣油炸過後,雞胗本身的嚼勁和油炸的酥脆感非常地搭。

炸雞胗也跟炸雞一樣,有原味炸雞胗、加入辣味醬料的韓式辣雞胗、微甜的醬油雞胗等各種口味,包你百吃不厭。

 

> 大邱雞胗街

1) 和平市場雞胗街(평화시장 닭똥집 골목)


5) 調味魚板 : 양념오뎅 

大邱必吃美食05. 調味魚糕

視覺上看起來就超級辣的調味魚糕!真的很辣!

魚糕也有分成各種不同的口味,包括年糕魚糕、一般魚糕、蔬菜魚糕等等

 

大邱的食物大部分都很辣,是比較具刺激性的食物。

魚板果然也是和用辣椒粉調製成的醬料一起滾煮烹調。

大邱的每個路邊攤裡都能看到,在裝滿辣椒粉和蔥一起滾煮而成的調味湯裡放滿著調味魚板。

只單吃魚板的話會很辣,所以大部份的人都會再點一份水餃一起配著吃。

(和薄水餃一起吃的話,會更搭喔)

 

> 吃得到大邱小吃、調味魚板的地方

1) 西門市場(서문시장)

2) 大發調味魚糕 (대박양념오뎅)

 

6) 玉米麵包(麻藥麵包): 통옥수수빵 (마약 옥수수빵) 

大邱必吃美食06. 玉米粒麵包(麻藥麵包)

到大邱旅遊的人大部分都會繞到三松麵包店買很多麵包當作伴手禮帶走

充滿玉米粒和玉米奶油醬的玉米粒麵包(麻藥麵包)! 外表平凡,但卻會讓人上癮的”麻藥”麵包!

狂吃也不會膩口的大邱麻藥麵包…好想吃啊T ___ T

 

這是像麻藥一樣會讓人中毒成癮而又被稱作麻藥麵包的可怕(?)麵包。

大邱最有名,營業最久的麵包店裡賣的這個麵包裡有著滿滿的玉米粒。

麵包內餡用玉米粒填滿,再塗上玉米奶油醬,甜甜又扎實的口感可說是一絕。

這個麵包雖然外表看起來沒有什麼特別的,但卻是到大邱玩的人爭先恐後搶著購買的人氣麵包呢。

東大邱KTX站也有分店,推薦大家在搭火車之前可以買來當伴手禮!

 

> 大邱麻藥玉米麵包販賣地點

1) 三松烘焙坊 (三松麵包店) : 삼송베이커리 (삼송빵집) 

 

7)  麵疙瘩+刀削麵 : 칼제비 


大邱必吃美食07. 麵疙瘩

刀削麵和麵疙瘩的完美組合!西門市場的特色料理

大邱美食:西門市場內人氣最夯的麵店,入座後兩分鐘內就會送上餐點

 

刀削麵和麵疙瘩的相遇!

刀削麵+麵疙瘩是大邱西門市場最具代表性的食物。3,500韓幣就能吃到的這道料理,十分受到預算有限的旅遊者們的歡迎。

走在西門市場裡會發現,路邊攤的刀削麵店一間一間地連在一起,就像個刀削麵街。坐在小小的木頭椅子上,點一碗刀削麵+麵疙瘩後,過沒多久就可以吃到一碗熱騰騰的刀削麵+麵疙瘩。

如果因為它價格便宜就覺得它不好吃的話,那就大錯特錯了!吃一口熱騰騰湯頭裡的麵疙瘩再吃一口刀削麵,才會知道什麼是「好吃量又多價格又便宜」的美食。

 

> 吃得到大邱刀削麵+麵疙瘩的地方

1) 西門市場(서문시장)

2) 明新手工削麵(명신손칼국수) 

 

8) 照燒烏龍麵 : 야끼우동 


大邱必吃美食08. 照燒烏龍麵

微辣的湯和火氣濃烈的照燒烏龍麵是大邱式的中華料理

滿滿的海鮮、肉、蔬菜!雖然是一人份,但份量超多,幾乎可以讓兩個人一起享用

 

照燒烏龍麵是大邱式的炒辣海鮮麵。

「照燒烏龍」這個名稱是個跟日本食物名稱完全無關的另一個新名稱。甜甜辣辣的湯頭裡,火辣辣的滋味更是挑起許多人的食慾。

(小編在寫這篇部落格時,最想吃的就是照燒烏龍麵…)

但很意外的是,這道料理只有在大邱/慶北等地區附近才吃得到。

比原有的炒辣海鮮麵更甜辣,湯汁也放得更多。

除此之外,也放了很多海鮮配料,即使只點一人份,兩個人吃還是可以吃得很飽。

就像其他最近新興的大邱美食餐廳一般,照燒烏龍麵做得好吃的餐廳,在非吃飯時間也還是很多人。

 

> 大邱照燒烏龍麵推薦餐廳

1) 中華飯店(중화반점)

 

9) 多湯汁辣炒年糕 : 국물떡볶이 

大邱必吃美食09. 辣炒年糕湯

在食物又辣又重口味的大邱,辣炒年糕當然也不是例外!雖然湯汁很多,但大部分都還是很辣!

大邱美食:不能吃辣的人可以在SINJEON FOOD SYS裡嚐嚐這道充滿起司的起司辣炒年糕

 

大邱的辣炒年糕湯汁也很多。

如果在韓國吃過多湯汁的辣炒年糕的話,絕大機率是吃到大邱式的辣炒年糕~

符合以又辣又具刺激性的食物聞名的大邱飲食特色,大部份的辣炒年糕連鎖餐廳都是起家於大邱。

最近在韓國全國興起的人氣辣炒年糕連鎖店『新田辣炒年糕』就是來自大邱呢。

如果有吃剩的辣炒年糕湯汁,很多人都會配飯把湯汁一起吃完,可以其辣炒年糕的吸引力。

新田辣炒年糕以外,在大邱路邊也能看到販賣多湯汁辣炒年糕的攤販。

 

> 大邱多湯汁辣炒年糕推薦餐廳

1) 新田辣炒年糕 (신전떡볶이) 

 

10) 炸雞 : 치킨 


大邱必吃美食10. 炸雞

韓國的炸雞之都!在大邱絕對要嚐嚐看炸雞配啤酒!

最近超夯超好吃的大邱TANG TANG炸雞三號套餐!除了炸雞之外,還能吃到烤豬肉喔!

 

在中國已經享譽盛名的韓式炸雞連鎖店-橋村炸雞的起家地就是大邱。

首創醬油調味炸雞時,還引起所謂的「炸雞界的革命」~之後,大邱也相繼出現「好吃的兩隻炸雞」(호식이 두마리 치킨)、「蕩蕩/噹噹炸雞」(땅땅치킨)等韓國人都知道的炸雞品牌。

韓國絕大多數的炸雞品牌都來自大邱,可見大邱的過人之處吧?

來到因炸雞料理聞名的大邱,不管是進到哪一間炸雞店大部份都不會讓人失望的。

小編在這裡想推薦給大家的品牌正是「蕩蕩/噹噹炸雞」(땅땅치킨)。

蕩蕩/噹噹炸雞在大邱已經營業很久,最近在首爾也擴展許多分店,去過的人都給予高度的評價呢。

 

> 大邱炸雞餐廳推薦

蕩蕩/噹噹炸雞(땅땅치킨)

 

 

*想知道更多關於大邱美食的情報,請上creatrip的官網上搜尋“大邱”

 

>> 想知道更多關於大邱旅遊的情報

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