台灣首推!這間韓式燒烤可以當場看「活鰻魚」現宰燒烤!當曼妙的鰻魚香氣隨著熾熱的炭火...

台灣首推!這間韓式燒烤可以當場看「活鰻魚」現宰燒烤!當曼妙的鰻魚香氣隨著熾熱的炭火...

台北咬一口:TAIPEI 吃喝玩樂遊樂誌 2017-04-03 22:07

作者:Ashley

  

  

喜歡去韓國追尋著韓劇的場景,韓國流行的事物,韓流文化的魅力這幾年已經深植在大家的心中

除了彩妝 , K-POP , 如雨後春筍般的韓國料理與美食更是觸動味蕾令人食慾大振的享受 !

近年來從韓式炸雞,人蔘雞湯 , 韓式烤肉 ...... 各種韓式料理的餐廳愈來越多,令人難以選擇

這次在台北市中山區新開幕的"吃肉 EatMeat 韓式烤肉"最令我驚奇的是結合了活鰻魚現宰燒烤的服務

當曼妙的鰻魚香氣隨著熾熱的炭火 , 難掩的香氣蔓延著.........

真是令人難以抗拒的魅力 , 喜愛韓式燒肉又想嘗鮮的人值得來走一遭 ~

隱身在中山的巷弄中 , 原木色系的裝潢

有點融入了日式居酒屋喧鬧的tong調,很喜歡這種裝潢的風格

 

店內的風格也很時尚

大片紅色磚牆與金屬感的工業風

位子的間距很寬敞呢 ! 喜歡這樣空曠感 , 有時候小酌很歡樂的時候 , 不怕吵到隔壁桌的客人

尤其是每次吃韓式燒肉一定要擺滿桌的小菜和食材

桌子不夠大餐點擺不夠豐盛,就不夠熱鬧就沒有氣氛了 !

 

吃肉是採單點的用餐方式

我覺得滿好的是很貼心的設計了多人的組合套餐

平均下來其實比吃到飽的方式一樣划算

尤其是吃肉挑選的的肉的品質等級是很高的,是饕客都無法抗拒的高cp值!

尤其是酒類的種類很多選擇 , 還有很特殊的燒酒調酒

是很多女性上班族群都很喜歡的口味,各種可愛的口味令人難以選擇呢 !

好道地的餐具 ! 雖然這扁扁的筷子真的不好拿

但就是要這樣才有韓劇裡的氣氛阿 !

今天來用餐的主角出現了

裝在木盒裡扭動著身軀的鰻魚 , 代表著台灣先進的養殖技術

已經可以成功的移植日本優良的品種 , 肉質鮮嫩又毫無腥味的優良品種 , 不用出國也可以享受這樣的美味,真是一件很幸福的事啊 !

店內的服務員很帥氣 , 令人眼睛一亮呢 !

 

醬料是韓式料理的精隨之一

極辣的口味被甜味給中和了

舌尖上甜與辣味的相互交疊 , 蔓延出一股令人滿頭大汗也停不下來的享受 !!

 

  

各式的配菜與小菜紛紛上桌

醃過的蔥和韓式醬菜 , 在吃燒肉時可以隨個人喜好用來和燒肉一起包著吃

 

鍋邊的烤蛋是女孩們的最愛 , 看著濃郁金黃的蛋汁緩緩地滑入鍋中

柔順的蛋汁液慢慢的凝固起來

蛋的香味隨之蔓延 , 還可以隨自己喜好挑選熟度來享用

吃起來很嫩很Q彈 , 可以媲美蒸蛋了 !

 

喜歡每次吃韓式料理 , 桌上老是擺著滿滿的食材

很像在過年團聚那種熱鬧的感覺 ~

 

搭配烤肉的菜盤

好清脆的感覺

喜歡每次辣辣甜甜的肉包在菜裡那一股為透出來的清爽口感 ! 

令人擺吃不厭 ~

 

吃肉EatMeat的豬肉是採用真空熟成過的活菌豬

從小吃著優格的健康豬豬 , 鮮甜的肉散發著自然的淡粉紅色澤

看起來就令人毫無招架之力

油花和瘦肉的部分分布均勻 , 尤其是瘦肉部分特別結實 , 

經過熟成處理的豬肉更顯得較有甜味 !

成為來這裡必點的人氣招牌呢 ~

 

豬五花

油花的部位和瘦肉各半,同時有著雙重口感的享受

會有專門的服務員幫忙烤和服務 , 

要特別烤到表面呈現均勻的金黃色色澤 , 油花的部分轉變為酥脆的口感

在口的過程中已經將多餘的油脂瀝出 , 而瘦肉的部分則是呈現Q彈鮮嫩的口感 !

 

梅花豬

相較起來以瘦肉為主梅花豬在燒烤時要注意維持肉質鮮嫩的口感

梅花豬像為更濃郁 , 品嘗起來甜味令人難以抗拒 !

 

雖說肉質本身就超級好吃

很自然又鮮嫩 , 但是韓式料理最重要的就是醬料和配菜

剛烤好肉 , 服務生又把配的蔥和醬料在烤盤上爆香

頓時陣陣蔥和醬料的香味撲鼻而來

辣中帶甜,和肉搭配一起吃 , 能增加層次感和刺激味蕾

 

一定的經典吃法 , 青菜,泡菜,豆芽和烤肉片

層層包裹住 , 青菜的清爽和醬料激發了吃的樂趣

時而濃郁 , 卻又辣又甜 , 令人大呼過癮呢 :)

 

海鮮豆腐鍋

來這裡不能錯過的海鮮豆腐鍋 , 怎摸每一樣都令人激賞

濃郁的湯頭下藏不住海鮮,鮮蝦熬煮出的鮮甜

裡面還藏著豐富的料 , 年糕和豆腐經過熬煮已經吸收了湯汁的精華

吃下去味道很濃郁 , 喜歡在冬天這種熱騰騰很溫暖的感覺

全身都熱了起來 , 好滿足的幸福 !

 

海鮮煎餅

吃過每一家的海鮮煎餅,薄脆和厚的口感夠有不同

而吃肉EatMeat是偏厚的口感 ,也就是大家覺得才是經典的還是海鮮煎餅的厚度

通常厚的海鮮煎餅很容易在中間麵心的地方呈現軟軟的口感

但這裡的厚度和火侯拿捏得恰到好處

外層有酥脆感 , 內層是軟但厚實的風格

藏了好多洋蔥,花枝在裡面 , 搭配煎餅的沾醬一咬下去,會有越嚼越甜的感覺 !

 

今天期待很久的燒酒調酒來了

檸檬小黃瓜氣泡燒酒 ....... 清爽的微氣泡 , 蘊含新鮮的檸檬汁和小黃瓜

中和了燒酒的酒味 , 酸酸甜甜但一股清爽感 , 也達到了解膩的效果 , 好喜歡這個滋味 ~

 

剛剛的鰻魚

現宰了馬上要上桌 !!

看起來好厲害阿 ~

嚴選日本的品種 , 在台灣養殖

台灣的好山好水 , 讓養殖出的鰻魚也接近沒有腥味的頂級質感 !

 

說真的這樣現烤鰻魚在台灣真的是第一次看到 , 覺得好新奇 !

看那魚肉慢慢地由白和淡粉色變色 , 表皮的部分由金黃在帶點焦香

非常醉人的烤鰻魚另人迫不及待 ,  烤好的鰻魚真的是入口即化

肉質很細緻,很綿密 , 那一股入口後濃郁的甜味真的是無可取代的美味 !

來這裡 , 吃到這個真的是毫無遺憾的感覺 !! 太滿足惹 ~

鰻魚的沾醬 , 個人覺得稍微沾一點就很提味了

醬汁有點甜鹹的感覺 , 會激發鰻魚深層的鮮甜滋味 !

附贈的檸檬冰沙

可以再度清爽味蕾 

套餐搭配的醬燒肋邊牛和醬燒牛五花

肋邊牛吃起來肉質是嫩的 , 醬燒的醬汁有調味的效果但不會掩蓋牛肉本身的鮮味

套餐的份量真的很大 , 四個人吃都覺得很有飽足感呢 ! 

 

全程都有服務人員幫忙烤

受過專業訓練的他把每一塊肉都考得好完美 

覺得太開心了 , 會比那種吃到飽的餐廳 , 一不小心把肉烤焦佑浪費的好太多了 !

 

飯後的甜點

是撒上了黃豆粉的香草冰淇淋 , 覺得清爽不膩 ~

 

每一桌都有豬豬的造型扇子可以讓大家拍照 ! 也滿可愛的 !

 

 

除了現宰現烤活鰻魚外 , 在醬料和小菜的搭配很多樣化

精緻的肉質和專業的服務 , 讓想好好地大口享受吃肉喝酒的人

來這裡都能獲的絕對的滿足

當肉透過炭火的溫度 , 整個桌子也喧鬧了起來 

是個很可以和一群朋友肆無忌憚的歡聚的地方 ~

 


吃肉 EatMeat 韓式烤肉

地址 : 台北市中山區中山北路二段62巷1號

電話 : 02 2511 8825

FB : https://www.facebook.com/eatmeat8825/

 

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