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來源：茶的故事
來源：茶的故事
茶葉是什麼東西，跟樹葉有什麼不同？！
杯小茶一本正經地胡說八道：茶葉，就是有故事的樹葉咯，不然幹嘛說「一片樹葉的故事」呢。
咳咳。好啦，言歸正傳……
咱們中華文化真是博大精深，紅茶、綠茶、菊花茶、桑葉茶、柚子茶、涼茶，凡是泡了水能喝的東西，都叫做「茶」。
嚴格來說， 茶學上狹義的「茶」是指山茶科山茶屬的茶樹的芽葉製成的飲料。
好多人表示，我喝茶喝了這麼久，確實分不出茶葉和樹葉有什麼區別。可要小心啦，分不清茶葉跟樹葉，可能會喝到「假茶」哦。
你別說，還真有不良商家利用金銀花葉、柳樹葉、冬青葉、女貞樹葉等摻在茶葉中造假的。
不過呢，學會下面幾個方法，你就可以練就一雙火眼金睛。
看光澤
茶葉正面有一層蠟質層，有一定的厚度厚且富有光澤，所以看起來油亮油亮的，一般來說嫩葉會比較有關這個，但不同的品種光澤也有強弱之分。
如果葉面粗糙黯然，毫無光澤的話，肯定就不是茶葉啦，就比如下面這個葉子，表面看起來有點磨砂質感，也不會反光。
看鋸齒
真茶葉邊緣有細密的鋸齒，一般有16~32對，靠近葉尖的鋸齒較密，而越靠近葉柄的位置鋸齒越較稀疏或者沒有鋸齒。
完全平滑，沒有任何鋸齒，或者鋸齒稀疏粗大的，一般來說就是別的植物啦。比如下面這個青岡樹葉，鋸齒就很稀疏。
看葉脈
茶葉有明顯的主脈，從主脈分出側脈，角度≥45°，側脈數量在5~15對之間，延伸至距葉邊緣1/3處，向上彎曲，與上側葉脈相連，形成閉合的網狀。
側脈不是從主脈發出的，或者側脈直接與葉邊緣連接，就是普通的樹葉而已。看，下圖中葉子的側脈雖然是從主脈發出，但直接延伸到了葉片邊緣，所以不是茶葉。
看絨毛
茶樹葉片背面的茸毛，除主脈上的外，大多絨毛基部短，彎曲度大。仔細看一下，這種絨毛是「撲倒」的，一根根貼着葉片走。
而其它植物葉片，可能沒有絨毛，或者絨毛呈直立狀。比如下圖中這個植物，絨毛在葉片上豎起來，根根分明。
看顏色
真的茶葉，仔細觀看茶葉的外表，色澤烏潤、均勻，每種茶類都有自己的本色，比如綠茶綠、紅茶褐、青茶墨綠，茶葉看多了就能有一個基本的把握。
而樹葉製成的假茶，一般都是褐色或者深綠，有的綠的很不自然，跟平時見過的茶葉顏色差異比較大。
聞氣味
茶葉鮮葉的話可以揉搓，會出現怡人的清香或花香，有採茶經驗的朋友可能比較有體會，特別是茶葉在茶簍中碰撞了一會，會非常香，干茶用打火機點燃，也會出現馥郁芳香。
而樹葉鮮葉揉搓一般會有青味，就跟割草坪的時候聞到那股悶悶的青臭氣差不多，干葉片燃燒則也會出現青氣和焦味，就跟燒落葉的味道差不多啦。
可能有朋友會說，樹葉這東西，不也可以做涼茶嗎？比如桑葉、刺五加葉、荷葉啦。當然有的植物的葉片泡水也是可以喝的。
不過如果哪天你想喝茶，卻不小心喝到了樹葉飲料，恐怕心裡也是拒絕的。
茶葉這東西，不只是一片樹葉，而是一片有玄機有學問有故事的樹葉。
文：茶的故事（訂閱號：teastories）。
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原始標題：茶叶树叶都分不清，不喝到假茶才怪！
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