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孩子眼中令人回味的沖繩美食們!只有沖繩才吃得到的「塔可飯」,居然與美軍進駐有關?!

立京文化
孩子眼中令人回味的沖繩美食們!只有沖繩才吃得到的「塔可飯」,居然與美軍進駐有關?!

令人回味無的沖美食 By Zoe

陽光、海灘、美麗大海、溫暖氣候以及輕鬆氛圍;這是所有遊客對沖繩的美好印象。除此之外,我們對於沖繩居民的長壽秘訣也好奇不己,為什麼這裡會擁有世界上最多健康又快樂的人瑞呢?媽媽看了許多資料之後和我們分享,原來因為當地得天獨厚的自然環境,許多爺爺奶奶喜歡出海捕魚,還有許多仍在田裡工作,或者相約一起運動,練習空手道和武術;規律的生活、緩慢的日常節奏、快樂的身心靈以及健康養生的飲食文化,都是長壽的主因。而最後一項飲食,也是我們旅行的重點。

媽媽要帶著我和弟弟長時間旅行生活,需要很大的勇氣,也是很大的挑戰。尤其是我和弟弟正在發育,不僅精力旺盛,食物需求量也大,媽媽的荷包也要夠深呢。所幸媽媽一如既往的很有智慧,用心地讓我們把沖繩美食都嚐遍;包含有生長在零污染的乾淨海域,享長壽藻美名又低卡路里的沖繩「水雲」、有綠色魚子醬之稱的海葡萄、沖繩蔬果(島薤、秋葵、香檬、釋迦鳳梨、芒果等)、苦瓜的料理及冰淇淋、沖繩黑糖及點心、海鹽及冰淇淋、島豆腐及豆腐乳、紅芋的點心及冰淇淋、石垣牛、Aguu豬及燒肉、塔可飯(Taco Rice)、海鮮料理、郁金(姜黄)、泡盛及啤酒、沖繩限定茶飲(扶桑花茶、苦瓜茶、香片茶及蕃石榴葉茶)等等。

媽媽預訂飯店時,都會幫我們訂其中一天含飯店早餐,因為飯店早餐運用許多當地的新鮮蔬菜、肉類、海鮮和水果做為食材,可以一次品嘗多樣的在地料理,其他天我們就到傳統市場或附近巷弄尋找當地早點。在超級市場或便利商店的熟食區總有讓人驚喜的鮮味餐點,我們也追尋知名餐館的超人氣排隊美食。最讓我和弟弟有「成就感」的,就是媽媽讓我們選擇餐廳,但每次都有驚喜。除了在書中隨著景點提到的料理外,還有一些讓我們難忘的美味記憶。

到了旅行的第七天,是爸爸即將帶日幣及奶奶飛來沖繩會合的前一天,我們帶著興奮的心情和爸爸視訊,爸爸告訴我們:「美芳阿姨(媽媽的親姊姊)要贊助我們吃大餐及買文具。」當時聽到真是雀躍不已,我和弟弟立馬跑到國際通,很認真地觀看每間店家,媽媽說:「只要能在國際通上經營許久的店家,一定都有特色及讓人肯定的地方,你們放心選擇,只要是你們選的媽媽都喜歡。」最後因為發傳單的服務人員非常熱情,我和弟弟選了一家隱身在五樓,叫做「琉球樂園」的餐廳。餐廳當天都是日本遊客,料理也真的讓人回味無窮。熱情的服務人員引領我們一家人上樓之後,安排到和室包廂,背後有一大片窗戶可以俯視國際通的獨特街景,感覺非常舒適。我們點了沖繩拉麵、鮭魚丼飯、乾酪披薩、奶油培根義大利麵、煎餃以及巧克力冰淇淋鬆餅,每一道都色香味俱全,帶來療癒效果。

讓我最印象深刻的除了美食依然停留在舌尖的悸動之外,還有服務人員的熱情與貼心,每當我們需要幫忙時,他們總露出讓人信任的微笑,展現「顧客第一」的精神,這樣的服務精神也成為我和弟弟學習的好榜樣。最後因為我和弟弟的食量太驚人了,所以這一餐吃了快四千日幣。很謝謝美芳阿姨的贊助,讓我們發現這值得回味的美食。

還有一次,我們母子三人一起在國際通採購戰利品,買著買著肚子就餓了,於是我和弟弟憑直覺,選了一間叫做「沖縄家庭料理そば屋」的餐館,店門口還有一位和藹又有精神的爺爺,熱情地用日語招呼我們,讓我和弟弟很感動。結果一進店裡,看見一整面牆的日文菜單,我驚慌地心想:「完蛋了!我都看不懂,怎麼辦?如果點到我不愛吃的怎麼辦?可是現在離開好像又對爺爺不好意思。」我想這應該是我在這趟旅行中最焦急的時候了。還好媽媽有日文底子,幫我解釋了餐點的意思,我才鬆了一口氣。

用餐時發現都是當地居民來光顧,所以店家才没有特別準備圖片說明。先送上桌的是很好吃的「沖繩蕎麥麵定食」,弟弟一看到就毫不猶豫地說:「我要吃這個。」雖然我也很想吃,但我看到弟弟苦苦哀求,就決定讓給他吧!再送上來的是「沖繩炒苦瓜定食」,媽媽看到超開心的,因為當天媽媽還沒吃到任何一道苦瓜料理;最後送上的是媽媽幫我點的,我也滿心期待的「沖繩風炒麵線定食」,剛看到時感覺很陌生,因為待在沖繩也好幾天了,還没看過這道料理。但是這一道菜完全沒讓我失望,真的好好吃,雖然麵線看起來純粹簡樸,但是順口又讓人驚喜,爺爺不知用了什麼沖繩調味品讓味道如此獨特,再搭配隨附的水雲、島豆腐、沖繩島薤及小菜,讓人齒頰留香。這間店是爺爺和他的孩子共同經營的。當我看到爺爺烹飪時的汗流頰面,讓我從料理中感受到滿滿的愛與溫暖。不管是店內裝潢、食物味道、家人與孩子之間的互動等等,就像在家中享用爺爺的料理,親切、純樸與自然。

因為爺爺的親切招呼,讓我們立刻決定要到這間店用餐。

麵線看起來並不出色,但是滋味絕對非凡,反而讓我覺得更具料理功力。

 

第二次和媽媽到沖繩,媽媽知道我喜歡吃生魚片,讓我選擇一間有新鮮生魚片的居酒屋,我就選擇住宿的那霸大和魯內飯店(Daiwa Roynet Hotel)斜對面的居酒屋,是有一隻魚Logo的「ちぬまん沖繩料理牧志店」。因為Logo有魚,直覺就有生魚片,果真在吧檯的透明冷藏櫃裡都是海鮮,媽媽幫我點了一份鮪魚生魚片,因為之前在爺爺的店品嘗了難忘的沖繩麵線,想再品嘗一次,所以在這也點了一道,另外還有唐揚雞、炒飯及香煎豆腐,店內的小菜有水雲和花生豆腐。這是我第一次坐在居酒屋的吧檯,看著廚師現場料理,有種只為你料理的幸福感,讓人吃起來格外感謝。

再來就是我們待了七天六夜的旭橋美食了,每次我們都一邊在巷弄探險,一邊尋找當天晚餐,就在旭橋發現了許多當地美食,像是Hotto Motto便當店、三笠食堂、西町超市、大眾酒場泉家等等。

有兩晚,我和弟弟都要求媽媽吃這間沖繩在地的連鎖便當店Hotto Motto,因為第一次我們洗完衣服,回太平洋飯店的路上看到幾個當地接小孩的媽媽,在便當店內等待,我們就和媽媽說下次來吃看看。第一次品嘗過後,就深深地被吸引了。便當店看似平凡無奇,但真是與眾不同、新鮮美味,每個便當都是現點現做所以需要等待,但真的非常值得。有些主菜是炸物,但神奇的是吃起來酥脆且無油膩感,配菜更是豐富好吃,服務人員則友善又熱情。等待的同時看見許多媽媽在廚房專注料理的態度,即便只是三百到五百日幣的平價便當,品嘗起來卻有滿滿的幸福與溫暖。便當口味有四十多種,我和弟弟好想每種都嚐鮮,我們和媽媽說:「下次來沖繩每天都吃Hotto Motto,我們也吃不膩!」

多樣化的主餐,讓人每一種都好想選。

 

另外還有被我們稱之為「緣份食堂」的三笠食堂。我們在旭橋居住的其中一天到自助洗衣店洗衣,有人正好使用完洗衣機,就讓給了我們,隔天我們又在前往電車站的路上巧遇,彼此用微笑打招呼。當天晚上我和弟弟選擇踏進「三笠食堂」,在點餐機點餐的同時,弟弟發現那個仁是這間料理店的廚師之一!雖然我們互不認識,僅是互相微笑點頭,但感覺真是奇妙。因此享用晚餐時除了體會食物的美味,還多了一陣緣分帶來的溫度。

這是只有我們三個人才知道的「緣分食堂」喔。

 

「西町超市」也是我們三人在旭橋時天天報到的地方,逛超市成為我們在沖繩最喜歡的「休閒活動」,因為可以買到好吃的炸物、傳統的新鮮熟食料理、水果和飲料。每次我只要踏進西町超市或其他超市,就會有股說不出來的在地感,好像我就住在這裡。在這裡可以感受到日本生活的平常,還有居民、服務人員的熱情款待。我們第一次走進西町超市,看到了一個日本和菓子攤位,攤位的奶奶和叔叔,看到弟弟就主動拿給他試吃,結果弟弟就喜歡上這家現做的日本大福和烤麻糬,也買回飯店吃。我們每天都至少來一次超市,攤位的奶奶及叔叔只要看到弟弟,就會招手請我們試吃,我和弟弟似乎每天都期待看到他們,他們也期待看到我們。奶奶和叔叔的笑容也成了我們懷念的沖繩人情味,是最甜蜜的畫面!

「大眾酒場泉家」也是我選擇的宵夜居酒屋,原因是被店的外觀所吸引:大紅燈籠搭配木與石交錯的牆面,再加上店家的白色布幔,在夜晚格外吸引人的目光。居酒屋老闆很熱情地招呼我們,問我們從哪裡來的,接著就為我們遞上中文菜單,當天店內有三桌當地的上班族在聚餐,還有一組大陸遊客,他們和媽媽分享自己是第一次來,也是因為居酒屋吸引人的外觀。這天我們午餐吃的晚,所以這餐算晚餐也算宵夜,我幫媽媽點了最愛的炒什錦苦瓜,我點了玉子燒,也點了一份服務人員推薦的唐揚雞,媽媽還幫我點了一杯我喜歡的薑汁汽水。邊享受宵夜,邊聽著沖繩上班族開心聚餐的歡笑聲,心情也跟著愉悅起來。離開的時候,老闆還貼心的拿了一把薄荷糖送我,讓我和媽媽甜在心底。

除了我和弟弟選擇的美食之外,還有一種沖繩獨特料理也是爸爸喜歡吃的,那就是「沖繩塔可飯(Taco Rice)」。說到這特別的料理,就聯想到沖繩的多元文化交織,除了以琉球與日本文化為主軸外,還因美國駐軍而帶進了美式建築、生活及飲食習慣。「Taco」是在美國也很常見的墨西哥料理,美軍進駐沖繩後,就把Taco的薄餅改為日本米飯,演變成沖繩獨有的塔可飯,米飯搭配肉醬、生菜絲、番茄、起司和脆片,吃進口中有種奇妙的層次感,蔬菜與米飯的清爽、肉醬與起司的濃郁,再加上脆片咔滋咔滋的咀嚼感,口感變化豐富,是在沖繩才能吃得到的創新料理,值得品味。

 

沖繩才吃得到的塔可飯。

 

沖繩的美食,令人回味無窮;沖繩的美景,讓人流連忘返。而我和家人的沖繩美好時光,彌足珍貴,開啟我和弟弟無限寬廣的視野,滋養家人深度情感,凝聚彼此的心。

這篇文章是我和弟弟一起請教媽媽完成的。媽媽說:「這篇文章將成為這本書的End,所以意義重大,而這本書是我們寫下的故事,因為要一家人一起才能完成的。」謝謝您和爸爸總是相信我和弟弟做得到,不斷想方設法讓我們在生活中、旅行中學習成長,遇見更好的自己。

期待這本親子旅遊書,能夠讓更多爸爸媽媽願意陪伴孩子,讓更多孩子像我和弟弟一樣,因為有父母的陪伴,學習用愛擁抱世界。

 

【以上內容摘自立京文化《孩子我懂你,我們一起旅行去!就從沖繩開始》;未經授權;禁止轉載】

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