令人回味無窮的沖繩美食 By Zoe
陽光、海灘、美麗大海、溫暖氣候以及輕鬆氛圍；這是所有遊客對沖繩的美好印象。除此之外，我們對於沖繩居民的長壽秘訣也好奇不己，為什麼這裡會擁有世界上最多健康又快樂的人瑞呢？媽媽看了許多資料之後和我們分享，原來因為當地得天獨厚的自然環境，許多爺爺奶奶喜歡出海捕魚，還有許多仍在田裡工作，或者相約一起運動，練習空手道和武術；規律的生活、緩慢的日常節奏、快樂的身心靈以及健康養生的飲食文化，都是長壽的主因。而最後一項飲食，也是我們旅行的重點。
媽媽要帶著我和弟弟長時間旅行生活，需要很大的勇氣，也是很大的挑戰。尤其是我和弟弟正在發育，不僅精力旺盛，食物需求量也大，媽媽的荷包也要夠深呢。所幸媽媽一如既往的很有智慧，用心地讓我們把沖繩美食都嚐遍；包含有生長在零污染的乾淨海域，享長壽藻美名又低卡路里的沖繩「水雲」、有綠色魚子醬之稱的海葡萄、沖繩蔬果（島薤、秋葵、香檬、釋迦鳳梨、芒果等）、苦瓜的料理及冰淇淋、沖繩黑糖及點心、海鹽及冰淇淋、島豆腐及豆腐乳、紅芋的點心及冰淇淋、石垣牛、Aguu豬及燒肉、塔可飯（Taco Rice）、海鮮料理、郁金（姜黄）、泡盛及啤酒、沖繩限定茶飲（扶桑花茶、苦瓜茶、香片茶及蕃石榴葉茶）等等。
媽媽預訂飯店時，都會幫我們訂其中一天含飯店早餐，因為飯店早餐運用許多當地的新鮮蔬菜、肉類、海鮮和水果做為食材，可以一次品嘗多樣的在地料理，其他天我們就到傳統市場或附近巷弄尋找當地早點。在超級市場或便利商店的熟食區總有讓人驚喜的鮮味餐點，我們也追尋知名餐館的超人氣排隊美食。最讓我和弟弟有「成就感」的，就是媽媽讓我們選擇餐廳，但每次都有驚喜。除了在書中隨著景點提到的料理外，還有一些讓我們難忘的美味記憶。
到了旅行的第七天，是爸爸即將帶日幣及奶奶飛來沖繩會合的前一天，我們帶著興奮的心情和爸爸視訊，爸爸告訴我們：「美芳阿姨（媽媽的親姊姊）要贊助我們吃大餐及買文具。」當時聽到真是雀躍不已，我和弟弟立馬跑到國際通，很認真地觀看每間店家，媽媽說：「只要能在國際通上經營許久的店家，一定都有特色及讓人肯定的地方，你們放心選擇，只要是你們選的媽媽都喜歡。」最後因為發傳單的服務人員非常熱情，我和弟弟選了一家隱身在五樓，叫做「琉球樂園」的餐廳。餐廳當天都是日本遊客，料理也真的讓人回味無窮。熱情的服務人員引領我們一家人上樓之後，安排到和室包廂，背後有一大片窗戶可以俯視國際通的獨特街景，感覺非常舒適。我們點了沖繩拉麵、鮭魚丼飯、乾酪披薩、奶油培根義大利麵、煎餃以及巧克力冰淇淋鬆餅，每一道都色香味俱全，帶來療癒效果。
讓我最印象深刻的除了美食依然停留在舌尖的悸動之外，還有服務人員的熱情與貼心，每當我們需要幫忙時，他們總露出讓人信任的微笑，展現「顧客第一」的精神，這樣的服務精神也成為我和弟弟學習的好榜樣。最後因為我和弟弟的食量太驚人了，所以這一餐吃了快四千日幣。很謝謝美芳阿姨的贊助，讓我們發現這值得回味的美食。
還有一次，我們母子三人一起在國際通採購戰利品，買著買著肚子就餓了，於是我和弟弟憑直覺，選了一間叫做「沖縄家庭料理そば屋」的餐館，店門口還有一位和藹又有精神的爺爺，熱情地用日語招呼我們，讓我和弟弟很感動。結果一進店裡，看見一整面牆的日文菜單，我驚慌地心想：「完蛋了！我都看不懂，怎麼辦？如果點到我不愛吃的怎麼辦？可是現在離開好像又對爺爺不好意思。」我想這應該是我在這趟旅行中最焦急的時候了。還好媽媽有日文底子，幫我解釋了餐點的意思，我才鬆了一口氣。
用餐時發現都是當地居民來光顧，所以店家才没有特別準備圖片說明。先送上桌的是很好吃的「沖繩蕎麥麵定食」，弟弟一看到就毫不猶豫地說：「我要吃這個。」雖然我也很想吃，但我看到弟弟苦苦哀求，就決定讓給他吧！再送上來的是「沖繩炒苦瓜定食」，媽媽看到超開心的，因為當天媽媽還沒吃到任何一道苦瓜料理；最後送上的是媽媽幫我點的，我也滿心期待的「沖繩風炒麵線定食」，剛看到時感覺很陌生，因為待在沖繩也好幾天了，還没看過這道料理。但是這一道菜完全沒讓我失望，真的好好吃，雖然麵線看起來純粹簡樸，但是順口又讓人驚喜，爺爺不知用了什麼沖繩調味品讓味道如此獨特，再搭配隨附的水雲、島豆腐、沖繩島薤及小菜，讓人齒頰留香。這間店是爺爺和他的孩子共同經營的。當我看到爺爺烹飪時的汗流頰面，讓我從料理中感受到滿滿的愛與溫暖。不管是店內裝潢、食物味道、家人與孩子之間的互動等等，就像在家中享用爺爺的料理，親切、純樸與自然。
因為爺爺的親切招呼，讓我們立刻決定要到這間店用餐。
麵線看起來並不出色，但是滋味絕對非凡，反而讓我覺得更具料理功力。
第二次和媽媽到沖繩，媽媽知道我喜歡吃生魚片，讓我選擇一間有新鮮生魚片的居酒屋，我就選擇住宿的那霸大和魯內飯店（Daiwa Roynet Hotel）斜對面的居酒屋，是有一隻魚Logo的「ちぬまん沖繩料理牧志店」。因為Logo有魚，直覺就有生魚片，果真在吧檯的透明冷藏櫃裡都是海鮮，媽媽幫我點了一份鮪魚生魚片，因為之前在爺爺的店品嘗了難忘的沖繩麵線，想再品嘗一次，所以在這也點了一道，另外還有唐揚雞、炒飯及香煎豆腐，店內的小菜有水雲和花生豆腐。這是我第一次坐在居酒屋的吧檯，看著廚師現場料理，有種只為你料理的幸福感，讓人吃起來格外感謝。
再來就是我們待了七天六夜的旭橋美食了，每次我們都一邊在巷弄探險，一邊尋找當天晚餐，就在旭橋發現了許多當地美食，像是Hotto Motto便當店、三笠食堂、西町超市、大眾酒場泉家等等。
有兩晚，我和弟弟都要求媽媽吃這間沖繩在地的連鎖便當店Hotto Motto，因為第一次我們洗完衣服，回太平洋飯店的路上看到幾個當地接小孩的媽媽，在便當店內等待，我們就和媽媽說下次來吃看看。第一次品嘗過後，就深深地被吸引了。便當店看似平凡無奇，但真是與眾不同、新鮮美味，每個便當都是現點現做所以需要等待，但真的非常值得。有些主菜是炸物，但神奇的是吃起來酥脆且無油膩感，配菜更是豐富好吃，服務人員則友善又熱情。等待的同時看見許多媽媽在廚房專注料理的態度，即便只是三百到五百日幣的平價便當，品嘗起來卻有滿滿的幸福與溫暖。便當口味有四十多種，我和弟弟好想每種都嚐鮮，我們和媽媽說：「下次來沖繩每天都吃Hotto Motto，我們也吃不膩！」
多樣化的主餐，讓人每一種都好想選。
另外還有被我們稱之為「緣份食堂」的三笠食堂。我們在旭橋居住的其中一天到自助洗衣店洗衣，有人正好使用完洗衣機，就讓給了我們，隔天我們又在前往電車站的路上巧遇，彼此用微笑打招呼。當天晚上我和弟弟選擇踏進「三笠食堂」，在點餐機點餐的同時，弟弟發現那個仁是這間料理店的廚師之一！雖然我們互不認識，僅是互相微笑點頭，但感覺真是奇妙。因此享用晚餐時除了體會食物的美味，還多了一陣緣分帶來的溫度。
這是只有我們三個人才知道的「緣分食堂」喔。
「西町超市」也是我們三人在旭橋時天天報到的地方，逛超市成為我們在沖繩最喜歡的「休閒活動」，因為可以買到好吃的炸物、傳統的新鮮熟食料理、水果和飲料。每次我只要踏進西町超市或其他超市，就會有股說不出來的在地感，好像我就住在這裡。在這裡可以感受到日本生活的平常，還有居民、服務人員的熱情款待。我們第一次走進西町超市，看到了一個日本和菓子攤位，攤位的奶奶和叔叔，看到弟弟就主動拿給他試吃，結果弟弟就喜歡上這家現做的日本大福和烤麻糬，也買回飯店吃。我們每天都至少來一次超市，攤位的奶奶及叔叔只要看到弟弟，就會招手請我們試吃，我和弟弟似乎每天都期待看到他們，他們也期待看到我們。奶奶和叔叔的笑容也成了我們懷念的沖繩人情味，是最甜蜜的畫面！
「大眾酒場泉家」也是我選擇的宵夜居酒屋，原因是被店的外觀所吸引：大紅燈籠搭配木與石交錯的牆面，再加上店家的白色布幔，在夜晚格外吸引人的目光。居酒屋老闆很熱情地招呼我們，問我們從哪裡來的，接著就為我們遞上中文菜單，當天店內有三桌當地的上班族在聚餐，還有一組大陸遊客，他們和媽媽分享自己是第一次來，也是因為居酒屋吸引人的外觀。這天我們午餐吃的晚，所以這餐算晚餐也算宵夜，我幫媽媽點了最愛的炒什錦苦瓜，我點了玉子燒，也點了一份服務人員推薦的唐揚雞，媽媽還幫我點了一杯我喜歡的薑汁汽水。邊享受宵夜，邊聽著沖繩上班族開心聚餐的歡笑聲，心情也跟著愉悅起來。離開的時候，老闆還貼心的拿了一把薄荷糖送我，讓我和媽媽甜在心底。
除了我和弟弟選擇的美食之外，還有一種沖繩獨特料理也是爸爸喜歡吃的，那就是「沖繩塔可飯（Taco Rice）」。說到這特別的料理，就聯想到沖繩的多元文化交織，除了以琉球與日本文化為主軸外，還因美國駐軍而帶進了美式建築、生活及飲食習慣。「Taco」是在美國也很常見的墨西哥料理，美軍進駐沖繩後，就把Taco的薄餅改為日本米飯，演變成沖繩獨有的塔可飯，米飯搭配肉醬、生菜絲、番茄、起司和脆片，吃進口中有種奇妙的層次感，蔬菜與米飯的清爽、肉醬與起司的濃郁，再加上脆片咔滋咔滋的咀嚼感，口感變化豐富，是在沖繩才能吃得到的創新料理，值得品味。
沖繩才吃得到的塔可飯。
沖繩的美食，令人回味無窮；沖繩的美景，讓人流連忘返。而我和家人的沖繩美好時光，彌足珍貴，開啟我和弟弟無限寬廣的視野，滋養家人深度情感，凝聚彼此的心。
這篇文章是我和弟弟一起請教媽媽完成的。媽媽說：「這篇文章將成為這本書的End，所以意義重大，而這本書是我們寫下的故事，因為要一家人一起才能完成的。」謝謝您和爸爸總是相信我和弟弟做得到，不斷想方設法讓我們在生活中、旅行中學習成長，遇見更好的自己。
期待這本親子旅遊書，能夠讓更多爸爸媽媽願意陪伴孩子，讓更多孩子像我和弟弟一樣，因為有父母的陪伴，學習用愛擁抱世界。
【以上內容摘自立京文化《孩子我懂你，我們一起旅行去！就從沖繩開始》；未經授權；禁止轉載】
