澳門必吃美食
澳門是一個多元化的地區，所以餐廳也有非常多的種類可供選擇，當中有大家熟悉的豬扒包、雲吞麵、廣東粥、葡式蛋撻、港式飲茶、葡萄牙料理等應有盡有。此外，由於近年來素食主義的流行，澳門也有很多地方提供素食料理
早餐類
豬扒包
以法國麵包、吐司或者菠蘿麵包中間夾著香煎過的醃製肉排，鮮嫩多汁。
法蘭西多士
麵包加入蛋汁再用食油煎至金黃色的西多士，中間夾著花生醬，上頭淋上蜂蜜，甜甜的滋味，口感軟綿。
（圖片來源：維基百科）
圖說：麵包加入蛋汁再用食油煎至金黃色的西多士。
廣東粥
同樣是常見的早餐之一，粥檔有著各式各樣的粥品，例如：艇仔粥、肉丸粥、魚片粥等。
主餐類
葡國菜
在澳門不單可以品嘗到正宗的葡國菜外，還可以品嘗到只有澳門才有的「澳葡菜」。
中式料理
在中午、晚上，甚至宵夜都可以品嘗得到中式的現炒，大家在台灣常吃到的乾炒牛河(牛肉炒河粉)，其實就是一道非常考驗火候的料理。
煲仔飯
以前只有在大牌檔才能吃到的煲仔飯，現在茶餐廳、酒樓和快餐店都可以品嘗得到，常見的如鳳爪排骨煲仔飯、黃鱔煲仔飯、田雞煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯等。
宵夜類
水蟹粥
粥底增添了螃蟹的鮮味，是澳門特有的美食之一。亦有部分店家採用水蟹、膏蟹以及肉蟹3種蟹，再配上以生蠔熬煮的粥底，增添它的風味。
甜品類
木糠布甸
葡文叫Serradura，因上層馬利餅碎貌似木糠(木屑)而名，是由奶油、馬利餅碎等材料逐層冷凍而成的葡萄牙甜品。
雙皮燉奶
牛奶煮過等上層凝固後，再把牛奶加入蛋白及糖隔水蒸，然後鋪上奶皮。過程相當複雜的燉奶，吃下去，濃郁奶香味在嘴內散發出來。
（圖片來源：維基百科）
圖說：牛奶煮過等上層凝固後，再把牛奶加入蛋白及糖隔水蒸，然後鋪上奶皮。
飲料類
瓦煲咖啡
利用瓦煲小火慢煮的咖啡，讓咖啡受熱更均勻、更全面，因此煮出來的咖啡就更會香滑且濃郁。
澳門啤酒
誕生於1996年澳門啤酒，是澳門地區唯一的本地啤酒品牌，在2002年被日本麒麟啤酒株式會社收購，成為Kirin旗下產品之一。
涼茶
常見有廿四味、五花茶、雪梨茶、感冒茶等等，味道多數是苦中帶甘。另外，涼茶更在2006年獲中國國務院列為518種「國家級非物質文化遺產」之一。
小吃類
燒烤
港澳燒烤塗的大部分皆以蜂蜜為主，因此口味不單只有肉香，還帶蜂蜜的甜味。
咖哩魚蛋＆牛雜
不要小看這道地的小吃，這小小一顆魚蛋，光港澳這兩個地方，每年食用就超過20億顆。另外，以濃郁的柱侯醬汁調味的牛內臟，口味獨特，口感也因不同部位各有不同。
雞蛋仔
放在炭火上烘烤的雞蛋仔口感上，較台灣的雞蛋榚來得扎實且有咬勁。
（圖片來源：維基百科）
圖說：相較於台灣的雞蛋榚，來得扎實且有咬勁。
本文摘自太雅出版社《開始在澳門自助旅行》
作者◎凱恩
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