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台中人都吃什麼早餐?5間傳統早餐巡禮,居然連「豆花」也入口袋名單...

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台中人都吃什麼早餐?5間傳統早餐巡禮,居然連「豆花」也入口袋名單...
我是台中人,因為住在這裡而想更了解關於她的一切;
因為更多了解而一層一層疊上對她的愛。

我想我所有的學習與積累,都是在練習如何向他人述說家鄉的美。
謝謝台中,這塊撫育我的土地,這片照耀我的日光。

「家鄉」?是出生地?是成長地?還是工作、居住最久的地方呢?

講到台中,往往讓人聯想到太陽餅、逢甲夜市跟宮原眼科,療癒系插畫家Fanyu的第四本手繪作品,將腳步帶回她所居住生活的台中。將人生至今的30年歲月,與台中這片土地的連結,拿出來翻了翻、抖了抖、曬了曬,在新發現中有早已遺忘的兒時回憶,從習以為常的街角風景窺看到了昔日城市風華,在每天的日常中挖掘出台中獨有的小事,作為一個台中人,記錄下專屬於這座城市的生活型態及共同記憶。

從小喝到大的是「美乃屋」的木瓜牛奶,然後當然要配上一份烤土司;開業超過30年,「靜宜早點」的各種燒餅、餡餅,豢養著南區人的胃;想要一段綠川畔的寧靜午餐時光,及滿足心靈的閱讀書單,就到「一本書店」;參加了文山社區大學,由黃慶聲老師開的「走讀台中」課程,重新認識了這座城市的過往;從好友那得知最想念的老麵店「麵哥麵嫂」重出江湖,隔天馬上衝去一解相思愁的激動;每個台中高中生的年輕歲月,「水利尊賢大樓」絕對佔有一席之地;在甜甜圈店「haritts」打工,工作之餘也獲得珍貴的人生滋養……一字一句、一筆一畫,她筆下的台中面貌,鮮活得好似也成為你我的一部份記憶。


 

傳統早餐巡禮

去年從日本返台後,有段時間暫居在鹿港老家,平日在家畫圖寫字,每週六早上再去台中上瑜珈課、購物、飯局;由於父親也是在週六早晨和朋友騎登山車運動,於是我們清晨五點多一起開車出門,到了市區放他下車後,我再開著他的老寶馬去上課。

抵達市區約六點半,至八點上課前還有充裕的時間可以四處晃晃、悠閒地吃早餐,距離太近、不夠打發時間的還不合格,必得是陌生的街區、最好讓我迷點路的未曾到訪過的店家,剛好那時遇上〈台中人的早餐在哪〉一文事件風波,意外得到不少整理好的清單;幾週下來,「開發台中傳統早餐」竟變成每週重頭戲,嘗試的新店家比之前在台中生活一年還多。定居在這的時候常常懶得出門在家煮、或是只去住家附近熟悉的店,反倒是沒住在此地才有強烈的慾望及行動力去不同的地方。

 

謝氏早點豆花

之前打工的同事有個台南人,有一次聊到早餐的話題,「你們台中人很奇怪啊!早餐吃什麼炒麵、豆花的⋯⋯」「你們台南人才奇怪、一早喝牛肉湯!」她說的「早餐吃豆花」便是位在中區第一廣場附近、繼光街上的「謝氏早點豆花」。一早能夠喝到加了薑汁的熱豆花十分特別,另外也有古早味的麵糊蛋餅也頗受到歡迎;有別於其他傳統早餐店都是年紀較大的客層,這裡在清晨六七點就有許多20多歲的年輕人,推測或許是剛從夜店出來吧。

  • 台中市中區繼光街136 號
  • 5:30 ∼ 12:00

 

陳記早點

和父親公司舊址同在建成路上的「陳記早點」也是從小吃的老店,因這一層地緣關係,和「靜宜早點」同樣為每週會吃一次的早餐。

陳記是自助式,無論內用外帶,先至左邊餐檯夾取餐點──包肉的鍋貼、包菜的水煎包、得要自己切的蛋餅、堪稱台式漢堡的炸饅頭夾蛋⋯⋯然後再到右側餐檯點飲料、結帳。店員不停在一旁黑色的大平鍋裡現煎剛包好的煎包、鍋貼,常常一掀開鍋蓋,旁邊幾隻等不及的鐵夾就伸過來了。這裡的水煎包除了切碎高麗菜、冬粉、蔥之外,胡椒味較重(我也喜歡「模範早點」的水煎包口味,但自從新聞事件後就沒再去過了),再加一顆荷包蛋與米漿就是我的固定組合。下午也有販售大麵羹、滷味等點心類,但感覺較像是加減賣。

早餐也是台中人大啖東泉辣椒醬的機會,曾看過同桌男孩,先是將辣椒醬來回呈U型曲線淋過蘿蔔糕、疊上荷包蛋再螺旋形畫圈、如此重複一層一層,可謂吃東泉的花式技法;正詫異其手法為何如此純熟,就見他吃完後收拾乾淨,回攤裡繼續幹活。

  • 台中市南區建成路1737 號
  • 6:30 ∼ 10:30、14:30 ∼ 18:00(週六、日、一只營業早上)

 

三佳早點

北區是我較少涉足的區塊,位在健行路上的「三佳早點」,週末清晨七點就有長長的人龍直至馬路,眾人引頸期盼一盤又一盤的燒餅出爐,還不識其滋味的我倒是沒耐心久候,排了一會便放棄,改到店內點蛋餅。這裡的蛋餅讓我驚呼「靜宜遇到勁敵了!」蛋餅皮同樣香酥,內餡同樣是蔥與紅蘿蔔絲,可惜離我生活圈太遠。後來才發現在民權路合庫銀行後巷內也有分店,不過營業時間只有平日,且稍晚一點到就會撲空,曾聽「隱者地圖」的導覽大哥說:「三佳的豆漿很特別喔!有加雞蛋,就像牛奶一樣。」我知道鹹豆漿有打顆雞蛋進去的吃法,倒是第一次聽到牛奶加雞蛋⋯⋯

  • 台中市北區健行路436 號
  • 5:30 ∼ 10:00

 

阿根早點

「阿根早點」是年紀與我相當的台中連鎖早餐店。國、高中住在南屯時,住家附近有間分店,我們家常去吃完早餐再上課,最常吃有點燒餅口感的酥皮蛋餅,偶爾也會在那吃「台中式早餐」──炒麵,直到去台北唸書後,才發現原來這不是一般早餐店會有的菜色。

睽違約十年再訪,去的是美村路總店,算是這個巡禮系列最商業的一間了,不但有自家黃紅配色logo,生意好到還得開發票。酥皮蛋餅配上甜味的奶茶是懷念的味道,而招牌上寫著「中西合式」,也有販售可頌堡、撒上胡椒鹽的法式吐司等。

  • 台中市西區美村路一段186 號
  • 6:00 ∼ 11:15(週一公休)

 

力行早點

第一次到訪的早餐店,我一定會先試試蛋餅,這就像在檢視對方水準在哪的起手式;提到蛋餅的話,位在孔廟附近、體院後面的「力行早點」也是我喜歡的。這裡的蛋餅是客人點了之後,才現桿麵皮丟到鐵鍋裡半油煎炸,因此外皮酥、口感Q厚,較類似蔥油餅皮,口味僅有肉鬆和玉米兩款。除了蛋餅外,招牌也是燒餅、包子等。

有次偷聽併桌的兩位老伯伯外省口音的早餐約會對話。

「這裡也有這個。」(指鹹豆漿)(手一邊加白醋)

「你吃很辣啊?」

「辣好呀!」

「這間我吃很久咧,最早是在對面,那時候雙十國中還沒有」,雙十國中是在民國43年遷至此地的,伯伯繼續說,「前面精武路那邊也有一攤賣這的。」

偷聽總能意外得到新的口袋名單。

  • 台中市東區力行路221 號
  • 5:30 ∼ 11:00(週三公休)

 

本文摘自啟動文化《手繪台中日和:快與慢、晴與雨、南與北的中間生活

 

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